下列膳类，可根据病人体质以及证型，选择食用，以达到调理及防治目的。 1． 鲫鱼汤 鲫鱼 250g以上一条、蔻仁3～5g。将 鲫鱼 去鳞，剖腹去内脏，洗净，放蔻仁于鱼腹，用 麻油 微煎，放少许盐、 生姜 、煮汤服用。 适用于老年 慢性支气管炎 之痰湿犯肺、脾 肺气虚 、 脾肾阳虚 型患者。 2． 梨子 汤 梨子1个、 川贝母 10g。梨子去皮切片，川 贝母 打...
一般地说，碳水化合物，蛋白质均不必限制。但老年 肥胖 病人，应控制总热量，所以应控制碳水化合物。老年 慢性胆囊炎 病人多伴有胆石，所以食物中宜含丰富的纤维素。低蛋 白饮 食是 胆石症 成因之一，而慢性胆囊炎病人必须低脂肪饮食，所以应选择脂肪含量较少的肉类以补充蛋白质饮食。如猪瘦肉、 牛肉 、鱼、虾、蛋清。脱脂奶或以植物蛋白补充。 油腻、煎、炸、含脂肪丰富的肉...
...好转。 17． 期颐饼 生 芡实 180g、 鸡内金 90g、面粉250g、白糖适量。将 鸡内金 粉碎过筛，并用开水浸泡半日；再加入粉碎过筛的 芡实 粉及面粉、白糖，混匀，制成极薄小饼，烙成焦黄色，随意食之。 本品功能健脾消食，除湿化痰；适用脾虚湿聚，痰饮内停的老年人震颤麻痹。 18．公鸡 三七 三七 10g、嫩公鸡1只（约500g重）、绍酒15g、 花椒 ...
...法，供您对症选用： 桑葚 糖：取桑葚500克(鲜品加倍)捣成泥状，与 白糖 500克加水适量共熬，待糖液泛黄并能提起细丝时，倒在涂有 麻油 的干净 玻璃 或瓷砖上，待冷却后切成糖块，随时含服。此方对滋补肝肾亏虚有疗效。 鸡肝 羹：鸡肝1个，洗净切碎，加大米250克、 豆豉 20克，同煮后服用。此方对 眼花 视物不清者适宜。 枸杞 蛋：枸杞20克，与两个 鸡蛋...
下列膳类，有助于延缓和治疗老年性 骨质疏松 ，可供选用： 1．猪尾 杜仲汤 猪尾1条（或用下段猪脊骨250g）， 杜仲 10g、黑眉豆10g、 生姜 、 食盐 少许，煮汤，饮汤食肉。 适用于食欲尚好的老年性骨质蔬松病人。 2．淮杞 甲鱼 汤 甲鱼500g、 淮山 10g、杞子5g、 骨碎补 10g、 生姜 、 食盐 、绍酒少许，煮汤饮用，肉可食。 适用于老年...
...将新 葛根 洗净切片， 经水 磨石澄取淀粉，晒干备用。每次以 葛根 粉30g，粳米100g，煮粥。 适用于高血压、 冠心病 、 心绞痛 、 老年人糖尿病 ，有降血压清热生津止渴之功。 13． 胡萝卜粥 新鲜 胡萝卜 适量，切碎，同粳米250g煮粥。 适用于高血压， 糖尿病 病人有脾虚而 消化不良 者。常服有延年益寿之功。 14． 菊花茶 秋季霜降前，将菊花采...
老年人腰痛应根据病因不同，辨证施膳，外感腰痛须用行散祛邪法，而行散之品易伤津，故宜 多饮 汤汁稀粥之类。肾虚劳伤者，当用味厚滋补之品，但若兼寒、兼湿，为防其滋腻碍胃，应在膳中配以消导、健运、通顺之品，如 莱菔子 、 白菜 、 山楂 、 麦芽 、 生姜 等。 1． 葱白粥 用 糯米 60g、 生姜 5片，捣烂，入连须葱5茎，加真 米醋 5ml，趁热饮用，温复取...
外阴瘙痒 、 老年性阴道炎 患者常是虚实兼见，虚是指肝脾肾虚，实是湿热 流注 ，故饮食上必须根据病情的阶段性而选用，不能妄自竣补，亦不能随意清利，徒使病情加重。一般说本病湿热居多，故应少吃易伤脾胃的寒凉之品，而多吃健脾、清热利湿之食品，如 淮山药 、薏米粥、酸奶等。平素应忌食煎炒、辛辣、腥腻之物，如姜、炸、酒、虾、蟹、 牛肉 等。若患者有肝 肾阴虚 证候者，...
... 脂肪过多 ，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和 高脂血症 ，不利于心脑血管病的防治。 二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了， 就会减弱肠蠕动，易患 便秘 。 三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得 消化不良 或 胃病 。 四、不贪快。老年人因 牙齿 脱落不全，饮食若贪快...
肾炎是一种与饮食关系非常密切的疾病，尤其是 水肿 、 贫血 及肾功能减退者。要根据辨证分型，结合化验结果，制定切实可行的 食疗方 案。 1． 鲫鱼羹 大 鲫鱼 500g（剖开去内脏）、 大蒜 头20g（去皮洗净、捣烂）、 胡椒 3g（捣烂）、 陈皮 3g、 砂仁 3g（捣烂）、草拨3g。 将椒蒜等放入鱼腹内，用线缚住，将 陈皮 、 砂仁 、 荜拨 用布包好与...
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