问：我厂打算生产巧克力风味豆奶，加入可可粉后生产沉淀、结块、水析。贵研究所能否提供生产技术？ 大豆营养丰富，蛋白质含量约为35％～40％，接近动物蛋白质，脂肪含量约15％～20％，不饱和脂肪酸占含量的70％以上，其中人体惟一必需的脂肪酸——亚油酸含量占50％，大豆不含胆固醇，具有降低血液胆固醇和血脂、抑制脂肪血管壁沉积的功能。大豆富含磷脂，约占豆油的1．8％...
大家熟知的迷迭香酸是一种天然的酚类化合物，广泛分布在诸如迷迭香、紫花罗勒和紫苏等草药中。日本京都大学药科学研究生院药学部的Makino T及其同事研究了迷迭香酸在体内对系膜增生性肾小球肾炎的抑制作用。该模型通过给大鼠静脉注射兔抗大鼠胸腺细胞血清（ATS）而诱导建立。 自给大鼠注射ATS时到之后的8天期间，研究人员给大鼠喂食迷迭香酸100 mg/kg/天，在第...
...朴 性热，最能下气，最伤阴液，最伤元气，慎用。伤寒 大承气汤 为攻下肠胃燥热结实主方，大黄 枳实 之寒，配以芒硝 厚朴 之热，寒热并用，做圆的运动而下，是定法也。 生石膏 乃清散金气燥结之药。寒中败阳，误用杀人。必须将 伤寒论 白虎汤 与本书时病篇痧胀证，研究清楚，乃可用之。初学如有用之必要时，可用 麦冬 代之。 麦冬 亦清散金气燥结妙品。 桃仁 性温，最攻...
...个风味体系中独具特色的一支。原料以牛羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、 萝卜 类等蔬菜。饮食以米、面、 青稞 为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。传统的待客筵席由奶茶、 蕨麻 米饭、灌汤包子、手抓 羊肉 、大烩菜、酸奶6道食品组成,饱含民族习尚。稞 大麦 、元麦,是藏族人民制作糌粑的主要原料,把青稞炒过后磨成...
啤酒中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，其药理效能也得到了科学家的认可。正由于啤酒含有丰富的营养成分和药用价值，因而在冬季更有其特有的妙用。 冬季人们喜欢吃牛肉煲，可以将牛肉切成片或丝置于啤酒中浸20分钟左右，然后捞出来进行烹煲，则肉鲜嫩滑爽，清香扑鼻。 将老鸦、老鸡放在含20％的啤酒的水中浸泡20分钟，然后清蒸或炖烧，其味非常纯正、可口。 在制作凉拌菜时，...
酪氨酸酶在黑素的生物合成过程中起着关键性的作用。酪氨酸酶活性增高会产生 黄褐斑 等色素沉着性疾病。中国协和医科大学皮肤病研究所对196味中药的乙醇提取物对酪氨酸酶的抑制作用进行了研究，评估它们对酪氨酸酶的抑制作用。方法：用多巴色素法测定对酪氨酸酶的抑制作用，底物为L－多巴，在475纳米处测定透过率。 结果： 通过筛选196味中药发现光果 甘草 、 五倍子 、...
大家熟知的 迷迭香 酸是一种天然的酚类化合物，广泛分布在诸如 迷迭香 、 紫花 罗勒 和 紫苏 等草药中。日本京都大学药科学研究生院药学部的Makino T及其同事研究了迷迭香酸在体内对系 膜增生性肾小球肾炎 的抑制作用。该模型通过给大鼠静脉注射兔抗大鼠胸腺细胞血清（ATS）而诱导建立。 自给大鼠注射ATS时到之后的8天期间，研究人员给大鼠喂食迷迭香酸100...
夏天，许多人都喜欢用啤酒来消暑，有关啤酒消暑的文章也大量见诸报端。各啤酒厂家、商家更是选择暑期搞各种各样的啤酒节，什么“夏日激情”、“狂饮狂欢”等等诱人的字眼，也惹得许多人恨不能立马痛饮一番，直至一醉方休。可啤酒这许多人认为的清凉饮料，真能消暑吗？ 其实，啤酒，特别是冰镇啤酒，当人们刚喝进嘴里的时候，的确有一种凉爽的感觉。但是，你如喝上一瓶以上的话，照样能使...
热浸法是一种古老而有效的制作 药酒 的方法。 通是将中药材与酒同煮一定时间，然后放冷贮存。此法既能加快浸取速度，又能使中药材中的有效成分更容易浸出。但煮酒时一定要注意安全，既要防止酒精燃烧，又要防止酒精挥发。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法。此法适宜于家庭制作药酒，其方法是：将中药材与酒先放在小砂锅内，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水锅中炖煮，时间...
...口微微张开，盆腔 充血 等致使生殖器官局部防御机能下降，如不注意卫生，细菌很容易侵入生殖器官。所以，月经期间要学会照顾自己。 1.保持外阴部的清洁卫生。每天坚持用清水清洗外阴部，并尽量沐浴。月经期间女性更容易感染疾病，这是因为阴道环境大部分时候都是弱酸性的，能够很好地保护阴道内的平衡，但在月经到来前后，阴道中的pH值会从4.5过渡到6.0左右，为一些条件致病...
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