...肯德基快餐连锁店30日发表声明宣布，将在全美5500家分店逐步停止使用含反式脂肪的烹调油。 声明说，肯德基在美国的各分店将逐步采用一种新的、亚麻酸含量较低的大豆油，来替代目前所用的氢化大豆油。大豆油等植物油经氢化处理后会产生反式脂肪。美国一些研究结果表明，反式脂肪是心血管 疾病 的诱因之一。 肯德基称，预计到2007年4月底，肯德基在全美的5500家分店将全...
...破坏癌细胞。苦杏仁有小毒，治疗咳嗽气喘。甜杏仁无毒，治疗体虚，滋补、润肺滑肠、降低胆固醇，适合老年人及体弱者。 松仁 松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。 开心果 主要含有单不饱和脂肪酸，类脂肪酸很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。据计算，一次吃10粒开心果相当...
...每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。 中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工...
连日来的高温气候，使患抑郁症、焦虑症、烦躁症等心理疾患的人增加不少。记者从日前召开的亚麻酸专家论坛会上了解到，因体质虚弱、营养不良、健康欠佳等身体条件较差的人引发心理中暑的占77.2％。 据营养专家介绍，如果外界带来的刺激过于强烈，超出了个体承受范围，就会造成心理损害，出现情绪低落、动力缺乏、持续疲乏等症状。正常人群中，约有16％的人在夏季会发生情绪性中暑，...
...类的具有一个双键的 不饱和脂肪酸 ，但只有植物细胞具备使油酸进一步脱氢成亚油酸的能力。亚油酸是合成动物 前列腺素 的 前体 。缺乏亚油酸和 亚麻酸 等脂肪酸，会使动物发育不良， 皮肤 和 肾损伤 ， 不育 等。 亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作 乳化剂 等 表面活性剂 。在医药上亚油酸可用于治疗 血脂 过高和 动脉硬化 等症。其铝盐是黄色粉末，不...
...消化利用率有限，且食用时要受时间、环境等条件的限制。而圣联公司推出的干吃奶系列专用粉可根据不同需求，针对不同生长阶段年龄层的人群添加氨基酸、亚麻酸、亚油酸、不饱和脂肪酸、维生素元素、DHA、AA、多种矿物质等。以该产品为主体原材料的干吃奶，奶香味更浓郁，质地更酥脆，口感更鲜纯。干吃奶在食用过程中经过了牙齿咀嚼，混入了大量的碱性唾液，这就可以综合胃酸，避免消化...
...类的具有一个双键的 不饱和脂肪酸 ，但只有植物细胞具备使油酸进一步脱氢成亚油酸的能力。亚油酸是合成动物 前列腺素 的 前体 。缺乏亚油酸和 亚麻酸 等脂肪酸，会使动物发育不良， 皮肤 和 肾损伤 ， 不育 等。 亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作 乳化剂 等 表面活性剂 。在医药上亚油酸可用于治疗 血脂 过高和 动脉硬化 等症。其铝盐是黄色粉末，不...
背景 多不饱和脂肪酸(PUFA)中,ω-3族的α-亚麻酸(α-linolenic acid)和ω-6族的亚油酸(α-linoleic acid)属于“必需脂肪酸”。亚麻酸的重要产物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)、亚油酸的重要产物花生四烯酸(arachidonic),都参与调节机体炎性反应。 研究发现,鱼油对炎性反应的调节明显偏向ω-3的作用...
...列于表20-2。 表20-2 一些脂肪和油的脂肪酸组成 脂肪或油 脂肪酸（质量百分数） 月桂酸 肉 豆蔻 酸 棕榈酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 亚麻酸 猪油 1～2 25～30 12～16 40～50 5～10 1 奶油① 2～5 8～14 25～30 9～12 25～35 2～5 牛油 3～5 25～30 20～30 40～50 1～5 椰子 油② 45～48...
...、抗炎、抗病毒及促进胃肠 蠕动 和 利胆 、 保肝 、解除 痉挛 。 2、黄酮类化合物（槲皮素）：降低血糖、降低 胆固醇 等作用。 3、α-亚麻酸：分解出DHA、EPA，可降低血脂、调节血压。 4、 松脂 素二 葡萄糖 苷：利尿、增强机体免疫功能、调节 心血管 功能。 5、 丁香 脂素： 镇静 及 镇痛 作用。 6、木脂素：抑制 子宫收缩 作用。 7、环烯醚...
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