...维素、果胶等成分。现代人的生活，摄入高蛋白、糖类、脂肪类物质较多，而这类食物含胆固醇高，在体内能刺激胆汁分泌，使肠道内胆酸升高，引起厌氧菌增多。在厌氧菌的作用下，可以产生致癌作用的胆盐类物质。如果粪便在肠道内停留时间较久，肠黏膜接触致癌物质时间过长，就会增加患肠道癌的几率。多吃苹果可以增加肠道内纤维素，使肠内胆固醇降低，并使大便易于排出，因此可减少肠癌的发生...
茄子是秋季上市的大宗蔬菜之一，品种较多，按其形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。 现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。 茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效： 第一...
...如果孕妇偏食、挑食、厌食，会导致营养不良，使某些微量元素缺乏，则影响胎儿的发育，甚至导致畸形。如微量元素锌是胎儿眼球生长发育和视觉机能不可缺少的必需元素，若孕妇体内锌缺乏，就可能导致胎儿弱视的发生。孕妇要使自己身体健康和胎儿发育良好，则必须保证充足的营养，要主动做到膳食平衡，不偏食，不挑食，食物以清淡富有营养为主，不要过食辛辣酸、咖啡等刺激性的食品。含锌丰富...
有些怀孕的妇女买些滋补药品服用，以求强身健体，利于胎儿生长发育。其实，孕妇在妊娠期间不宜多吃滋补药品。 人们知道，任何药物（包括各种滋补药品）对人体并非都是绝对安全的，它们进入人体后要经过某些器官的吸收、分解、代谢，多会产生一定的毒性作用或过敏反应。同时，孕妇体内的酶系统也会发生某些变化，药物在代谢过程中不易解毒或难以排出，常可蓄积中毒。有些药物在母体可通过...
夏天，随着气温升高，不少人特别是儿童在生理上会出现一些不适反应，比如精神疲倦、四肢乏力，腹胀不适、食欲大减等。那么，怎么吃才能给肠胃减负，使孩子们精神饱满地轻松度夏？ 家长们应该注意“三多三少”的原则。 （一）多次少量饮够水 儿童正处于好动期，更容易在不知不觉中流失水分。为满足人体代谢的需求，多饮水在夏季显得特别重要。 正确的饮水要点： ——适量多次补水。不...
...虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防 骨质疏松症 。医学认为鱼的食用和医用价值很高，但吃鱼尚要讲究对症，对症吃“鱼”才能显现出医疗作用来。 甲鱼 ： 又称鳖、元鱼。味甘性平，全身均可入药。除肉外， 鳖甲 可滋阴潜阳，散结消症。甲胶还有补血、退热、消瘀的作用。 鳖血 能滋阴退热，适用于 肺结核 病人。 鳖头...
...丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。 竹笋：通便、排毒 食用竹笋可起到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸...
据新华社讯 据瑞典电视台近日报道，研究显示，多吃全麦面包等粗粮，会降低女性患乳腺癌的风险。 瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员对6.1万名成年女性的健康状况展开了17年的追踪研究，并对她们进行了饮食习惯问卷调查。结果发现，约3000名乳腺癌患者喜食大米等细粮，与喜食粗粮的女性相比，她们患乳腺癌的风险要高出44％。 研究人员建议，女性应该尽量多食用粗粮，如全麦面包...
...食中摄取大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和微量元素。如果是为了补充营养，人们只要注意平衡饮食、适当运动，并选择正确的烹调技术就可以了，根本没有必要去购买高价的所谓“营养药”、“营养品”，更没有必要长期大量服用。即便是特殊情况下需要补充，在选择服用营养药时，务必要征求医生的意见，一定要在医生的指导下正确地服用。切记：多吃营养药也可危害健康，万万不可滥用。
葱的品种有很多种，主要有植株大的大葱和植株小的小葱。大葱也就是一般说的冬葱，小葱是夏葱。这里要说的是“经冬不死，夏衰冬盛”，具有耐寒性质的冬葱，因为它在立春之际对人体健康有特殊的作用。 葱富含多种营养物质，对人体有很多益处。现代药理研究表明，葱除了含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A以及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油。油中的主要成分为葱蒜辣素，...
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