维生素 和 微量元素 是 微量营养 素。维生素分为水溶性（ 维生素C 和8种B族维生素）和脂溶性（ 维生素D 、E和K）（见 维生素和矿物质 ）。 必需微量元素包括铁、锌、铜、锰、铂、硒、碘化物、 氟化物 。 除氟 化物外，其他所有的矿物质都是新陈代谢中激活酶所需要的。 氟化物和钙形成稳定的 复合物 ，有助于稳定骨和牙齿中微量元素的含量，也有助于预防 龋齿 ...
31.1.1 脂类 膳食中脂肪与肿瘤的影响可能是研究最彻底的因素。目前较一致的看法是高脂肪促进 结肠癌 及 乳腺癌 的发生。 世界上不同地区、不同国家、不同时期、同一国家不同膳食脂肪量以及移民的 流行病学 调查结果都认为高脂肪膳地区、国家及人群中结肠癌及乳腺癌发病率及死亡率高，动物脂肪的摄取量与此二种癌发病率及死亡率为正相关。如结肠癌在西欧、北美多发，而在亚...
（中国营养学会1988年10月修订） 类别 体重（kg） 能量（kcal或MJ） 蛋白质（g） 脂肪（脂肪能量占总能量的百分比，%） 钙（mg） 铁（mg） 锌（mg） 硒（μ g） 婴儿 男 女 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 初生～6个月 6.7 6.2 120/kg体重 2～4kg体重 45 400 10 3 15 7～12...
俗称“一人吃两人补”，孕妈咪若懂得依照孕期三阶段中胎儿发育重点所需的营养素来摄取营养，要生个健康聪明的宝宝一点也不难！ 1 阶段 怀孕早期 饮食建议 此阶段是胚胎神经管发育的阶段，通常适量的叶酸对此发育有帮助，孕妈咪并不需要刻意为胎儿增加过多的营养摄取量，一切以适量即可。 营养重点 叶酸。 食物来源 绿色蔬菜(花椰菜、菠菜与芦笋等)、豆类食物、动物肝脏、瘦肉...
1．小儿能量的需要分以下五个面： ⑴ 基础代谢 ：比成人高，按每日每公斤体重计算，1岁以内约需230.2Kj (55KCal)，12岁184.2KJ(44KCal),7岁以后与成人相近104.6～125.6KJ (25～30KCal)。 ⑵活动所需： 新生儿 只能啼哭、吮奶，这项需要较少， 婴儿 约为62.8～83.7Kj (15～20KCal/kg.d),...
...较低，压力作用在双眼上像吸杯一样。 压差 使 眼球 表面附近的 血管扩张 、渗液，最后破裂和 出血 。潜水员运用控制下潜期限来防止压差造成的影响。 中耳 内也能产生压力差。如果连接中耳和咽喉的管道（耳咽管）在打 呵欠 或 吞咽 时不能正常开张，中耳的压力比 外耳 压力低（见 中耳及内耳疾病 ）。分隔中耳与外耳的耳鼓膜受到的压力增加，向内凹陷，到压力足够大时，...
影响 能量代谢 的因素有 肌肉 活动、精神活动、 食物的特殊动力作用 和环境温度等。 （一）肌肉活动 肌肉活动对能量代谢的影响最为显着。机体任何轻微的活动都可提高 代谢 率。人在运动或劳动时耗量显着增加，因为肌肉活动需要补给能量，而能量则来自大量营养物质的氧化，导致机体耗氧量的增加。机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比关系，耗氧量最多右达安静时的10-20...
营养代谢缺乏 疾病 病变的相关证据如有 烟酸 维生素B1 和 叶酸缺乏 的 营养不良 史，营养代谢缺乏导致相应功能异常的 症状 和 体征 ，这些可以作为 营养代谢疾病伴发的精神障碍 的诊断条件。 营养代谢缺乏的原因 发病机制 维生素B1缺乏 与多种 神经 精神障碍有关，它所引起的严重的典型的神经精神 综合征 是 脚气病 (beriberi)和Wernicke...
焦点关注：影响生育能力的几因素 “环境污染对人类生殖有着消极的影响。”复旦大学附属妇产科医院博士生导师周剑萍教授坦言，“环境中的有些类激素物质会影响人的激素分泌，从而影响生育。” 室内污染 妇女容易受到装修污染、家具污染、电磁辐射污染和厨房油烟污染等室内污染的伤害，而且种伤害将会直接影响到下一代的健康。 化学污染 农业化肥及除草杀虫剂的有毒物质、装饰材料，以...
营养代谢 疾病伴发 精神障碍 多是指 维生素 或其他营养物质缺乏、新陈代谢紊乱以及能量供应不足等所引起的 神经 精神方面的障碍。 维生素B族缺乏 可导致 酶活性 障碍、新陈代谢紊乱和能量供应不足而出现的躯体、神经、精神障碍。 维生素B 族中的B1、B2、B5、B6、B12的缺乏均可引起神经精神障碍，而某些维生素过多时，如 维生素A 、 维生素D 、 维生素B...
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