忽思慧 ，又译 和斯辉 ，生卒年不详，元朝蒙古族或回回人， 中医 营养和 食疗 学家。元仁宗延祐年间忽思慧充 饮膳太医 ，元文宗天历三年（1330年）撰成《 饮膳正要 》一书。 《饮膳正要》“虞集序”称，忽思慧曾经作为赵国公常普兰奚的关系密切的下属。延祐二年（1315年）常普兰奚加金紫光禄大夫、徽政院使，掌侍奉皇太后诸事 [1] ，忽思慧此时被选任饮膳太医，...
...我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。元仁宗延祐二年(1315)，赵国公常普兰奚任徽政院使，掌管侍奉皇太后诸事，忽思慧约于是年被选任饮膳太医，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。其间，他与常普兰奚在食疗研究方面密切合作，后来他供职中宫，以膳医身分侍奉文宗皇后卜答失里，所以忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。 忽思慧长期担任宫庭饮膳太医，负责宫...
...食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。元仁宗延佑二年（1315），赵国公常普兰奚任徽政院使，掌管侍奉皇太后诸事， 忽思慧 约于是年被选任饮膳太医，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。其间，他与常普兰奚在食疗研究方面密切合作，后来他供职中宫，以膳医身分侍奉文宗皇后卜答失里，所以 忽思慧 在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。 忽思慧 长期担任宫庭饮膳太医，...
...养老之大法。此外，书中还记载了部分用于妇儿的食治方，如 鲤鱼粥 治妊娠胎动， 鲍鱼羹 治产妇 乳汁 不下， 扁豆粥 治小儿 霍乱 等。 《 饮膳正要 》 元 忽思慧 元代饮膳太医忽思慧(蒙古人)于天历三年(1331年)著《 饮膳正要 》一书，开始从健康人的饮食方面立论。这是我国第一部有名的营养学专著，全书共三卷，它继承了食、养、医结合的传统，对每一种食品都同...
《 饮膳正要 》三卷，元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表，虞集奉敕序，盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《 宋楼藏书志》作元刊元印，余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏本，同出一刻而楮印较逊。有景泰年序，知此为明本而非元本，特佚去景泰一序耳。其书详于育婴，妊娠、饮膳卫生、食性宜忌。诸端虽未合于医学真理，然可考见元人之俗尚。旧时民间传本极稀，近世藏目以钞...
《饮膳正要》三卷，元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表，虞集奉敕序，盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《 宋楼藏书志》作元刊元印，余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏本，同出一刻而楮印较逊。有景泰年序，知此为明本而非元本，特佚去景泰一序耳。其书详于育婴，妊娠、饮膳卫生、食性宜忌。诸端虽未合于医学真理，然可考见元人之俗尚。旧时民间传本极稀，近世藏目以钞本为...
【来源】 《 饮膳正要 》 【原料】 雀舌茶、枸杞各等份。 【制作】 文火煎服。 【功效】消食，化积，行气，壮阳，减肥。 【用法】 温服。
...倘司庖厨者，不能察其性味而概于进献，则食之恐不免于致疾。钦惟世祖皇帝圣明，按《周礼·天官》有医师、食医、疾医、疡医，分职而治。行依典故，设掌饮膳太医四人。于本草内选无毒、无相反，可久食，补益药味，与饮食相宜，调和 五味 ，及每日所造珍品，御膳必须精制。所职何人，所用何物，进酒之时，必用 沉香木 、沙金、水晶等盏。斟酌适中，执事务合称职。每日所用，标注于历，以...
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