（瓜菜）解热散血宽肠利气 茄子 （专入肠胃）。性禀地阴。外假阳火。皮赤肉白。阳包乎阴。花实香紫。故书载治寒热脏痨。并或散血止痛。宽肠利气。然味甘气寒。质滑而利。服则多有动气。生疮损目。 腹痛 泄泻之虞。孕妇食之。尤见有害。此瓜菜中无益之物也。（李延飞曰。秋后食此损目。生生编云。女人服此。能伤子宫。宗 曰。冷人食此。动气发疮及痼疾。）蒂治 肠风 。及擦癜风。（...
多吃茄子祛除老年斑 老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而多吃些茄子，老年斑会明显减少。 茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。 此外，茄子还有以下一些功效： 1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血...
[原料] 茄子 1～2个，油、盐适量。 [制法]茄子洗净，放入碟内，隔水蒸，熟后取出加盐适量。 [用法]佐餐食。 [功效]止痛，消肿。 [主治]适用于 内痔 发炎 肿痛、初期等症的辅助治疗。 [按语]茄子具有清热止血、消肿止痛。用于 热毒 痈 疮、皮肤 溃疡 、 口舌生疮 、 痔疮 下血、 便血 、衄血等。
中医认为， 茄子 味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。近年来通过现代研究发现， 茄子 还有很多保健和治疗作用。 茄子含丰富的维生素P，故有保护心血管、降血压作用；茄子含有 葫芦巴 碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，故有降低胆固醇作用；茄子能抑制消化道肿瘤的增殖，故有抗肿瘤作用；此外它可以增加消化...
研究发现，茄子纤维中所含的一种物质，具有降低胆固醇的功效。 美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，将食用茄子排在了首位。茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质。每100克紫茄子含维生素P高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 中医认为，茄子性味苦寒，有...
【基原】为茄科植物茄的果实。 【异名】 落苏 、茄瓜。 【性味归经】甘，凉。入脾、胃、大肠经。 【功效】清热，消肿 利尿 ，健脾和胃。 【应用】 1． 肠风 便血 ：经霜茄连蒂，烧存性，研末，每日空腹温酒送服，或 茄子 煨熟，酒渍，暖酒空心分服。(《 圣济总录 》 茄子 酒) 2． 小便 不利， 水肿 ：茄子晒干研粉，开水送服0．6g，每日3次。(《食物与治...
茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克，碳水化合物3.5～4克，膳食纤维1.2～1.9克，抗坏血酸5～7毫克，在蔬菜当中算是平均水平。此外，其中还有微量的胡萝卜素，少量维生素B1、维生素B2和尼克酸。巴西科学家在实验中发现，吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养...
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茄子 是夏季常见的蔬菜之一，营养价值较高。它与人们公认的营养价值较高的 西红柿 相比，除维生素Ａ及维生素Ｃ的含量较低外，其它维生素、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而蛋白质及钙的含量还比西 红柿 高大约3倍，所含的热量也要高近一倍。 茄子 有白茄、紫茄、圆茄、长茄等品种，紫茄中含有很多维生素Ｐ。维生素Ｐ又叫路丁，它可以降低毛细血管的脆性和通透性，增加毛细血管和身体...
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