...或靶细胞，target cell)，指导细胞物质代谢沿着一定的方向进行。同一激素可以使某些代谢反应加强，而使另一些代谢反应减弱，从而适应整体的需要。对于每一个细胞来说，激素是外源性调控信号，而对于机体整体而言，它仍然属于内环境的一部分。通过激素来控制物质代谢是高等动物体内代谢调节的一种重要方式。 激素的作用必须通过其受体来实现。受体是一类可以与相应的配体(l...
...烦、手足心热：鲜竹笋100克，最好用鲜 竹茹 、 竹叶 心，水煎服，喝汤。 （5） 便秘 ：鲜竹笋100克，炒菜、煮食均可。 此外，用鲜竹笋的根煮水代茶常饮可降低血中胆固醇，起到减肥、治疗 高血脂 症、 高血压 病的作用。 由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有 尿路结石 者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。 ...
核战争时的放射性落下灰和放射性战剂及平时污染于环境中的的放射性核素，可通过食物、水和空气、经消化道、呼吸道、皮肤和伤口进入体内。 （一）经消化道进入 放射性核素可经过污染的手、或饮用被污染的水、食物、药品等，也可通过食物链经消化道进入体内。 放射性核素吸收率最高的是碱族元素（钠、钾、铯）和某些非金属元素（碘、碲），可达90％以上；其次是碱土族元素（锶、钡）为...
...用这些食物后，溃疡明显好转。 ③ 胃肠道 过敏：表现为 胃痛 、 恶心 、 呕吐 、 厌食 、 腹胀 、 腹痛 、腹泻、排粘液便等 胃肠炎 的不同症状，近年来发现一部分 小肠吸收不良综合征 的患者对含有麦胶，即俗称面筋的食物异常敏感，其中麦胶 蛋白 （gliadin）是致病成分。这种病人具有各种 营养不良 的综合表现，包括腹泻、腹痛， 体重减轻 ，倦怠 乏力...
地甲肿俗称“瘿袋”， 中医 称为“瘿”。它是一种古老的 疾病 。公元前七世纪初成的古籍《山海经》中即有“瘿”的记载。公元239年吕不韦所著《吕氏春秋》中得到“轻水所多秃与瘿人，重水所多馗与避人”，由此可见，当时已看到环境因素与地甲肿的关系。隋代 巢元方 所著的《 诸病源候论 》（公元610年）更明确地提出 瘿病 与水土有密切的关系。唐代名医 孙思邈 （公元6...
... 矿物质与运动： 由于从事运动锻炼时，机体热能代谢水平较高，人体大量出汗，使体内钙、磷、钾、铁排出量和消耗量增加，所以练习者运动后应及时适量的进行补充，以维持人体正常的代谢机能和生理需要量。 矿物质--生命活动的调节剂、助长益智的营养素 矿物质也叫无机盐，在人体内有60多种，它们在构成人体结构、调节机体代谢、促进生长发育等方面起着特有作用。诸多矿物质中，在青...
婴儿 、儿童、青年、孕妇、乳母、老年等各个 生理 阶段，机体的 代谢 状况不同于一般成人，因此，在营养和膳食方面亦有一定的特殊要求，应予照顾。
...或靶细胞，target cell)，指导细胞物质代谢沿着一定的方向进行。同一激素可以使某些代谢反应加强，而使另一些代谢反应减弱，从而适应整体的需要。对于每一个细胞来说，激素是外源性调控信号，而对于机体整体而言，它仍然属于内环境的一部分。通过激素来控制物质代谢是高等动物体内代谢调节的一种重要方式。 激素的作用必须通过其受体来实现。受体是一类可以与相应的配体(l...
...选择性迥异，如《灵枢·五味》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝。谷味苦，先走心。谷味甘，先走脾。谷味辛，先走肺。谷味咸，先走肾。”这种五味的划分，不仅适用于五谷，同样也适用于五果、五畜、五菜、五色等，这是中医饮食营养的理论基础。食物中五味的不同，与药物一样具有不同的作用，因此，从五味的角度，又是考察食物功效的一个重要方面。如《素问·至真要大论》中指出的：“...
细菌从周围环境中吸收作为代谢活动所必需的有机或无机化合物称为营养物质。一种物质可否作为细菌的营养物质，决定于两个因素：①该物质能否经一定的方式进入细胞；②细菌是否具有相应的酶，使进入细胞的物质用于细菌的新陈代谢。 细菌的营养物质有两方面作用：①用于组成细菌细胞的各种成分；②供给细菌新陈代谢中所需能量。
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