维生素 和 微量元素 是 微量营养 素。维生素分为水溶性（ 维生素C 和8种B族维生素）和脂溶性（ 维生素D 、E和K）（见 维生素和矿物质 ）。 必需微量元素包括铁、锌、铜、锰、铂、硒、碘化物、 氟化物 。 除氟 化物外，其他所有的矿物质都是新陈代谢中激活酶所需要的。 氟化物和钙形成稳定的 复合物 ，有助于稳定骨和牙齿中微量元素的含量，也有助于预防 龋齿 ...
...以保持尿液稀释。 25.5.8 维生素 维生素应充足，特别是 维生素B 和C。尿酸在碱性环境中容易溶解，蔬菜和水果既是成碱食物，又能供给丰富的维生素与无机盐。 25.5.9 嘌呤 过去主张用无嘌呤或严格限制嘌呤的食物，但也限制了蛋白质的进量，长期服用对营养摄入带来不良影响。目前主张仅禁用含嘌呤高的食物，并根据不同的病情，决定膳食中嘌呤的含量。 急性期 的膳食...
俗称“一人吃两人补”，孕妈咪若懂得依照孕期三阶段中胎儿发育重点所需的营养素来摄取营养，要生个健康聪明的宝宝一点也不难！ 1 阶段 怀孕早期 饮食建议 此阶段是胚胎神经管发育的阶段，通常适量的叶酸对此发育有帮助，孕妈咪并不需要刻意为胎儿增加过多的营养摄取量，一切以适量即可。 营养重点 叶酸。 食物来源 绿色蔬菜(花椰菜、菠菜与芦笋等)、豆类食物、动物肝脏、瘦肉...
...件等实际问题而提出的膳食中实际应该含有的热能和各种营养素的数量。因此，膳食营养素供给量自然要略高于营养素生理需要量。所以用供给量评价某个群体的膳食质量时，如果摄取的营养素平均值低于供给量，仅表示这个群体中的一些个体可能有营养素摄入不足，相差愈多则摄入不足人数年的比例愈大；对于个人而言，由于供给量已保证了绝大多数人的营养需要，故极少可能发生个人的需要量超出供给...
近视眼的发生和职业也有密切关系。经常看书、写字和长期从事近距离工作的人，例如校对员、打字员、会计师、作家、报刊编辑、科技人员、检字工、裁缝、纺织工、刺绣工、钟表或其他种精密仪表检修工等等，近视眼的发生率都比较高。其中尤其是校对员，近视眼的发生率可高达80%以上。这是由于眼睛长期持续的看近、使用眼力太多、调节功能过度疲劳的结果。已经有近视眼的人，近视亮度容易不...
英国学者推出了一个测算自己“一天中何时最性感”的方程式，让每个人都能知道自己在一天里哪个时间最性感、最适合进行性爱。这个公式简列如下： (AL/T+10)×AG/SF×G=TOTAL/60=ST〕其中AL是每周的喝酒量，T是做爱时段，AG是年龄，SF是每周做爱次数，G是性别。 第一步：先算出你每周的饮酒量(AL)。 第二步：将饮酒量(AL)除以你偏好的做爱时...
[摘要] 目的 探讨腹膜透析患者慢性炎症状态与 营养不良 及心血管病的关系。 方法 记录90例稳定的持续性不卧床腹膜透析(capd)患者的心血管并发症和透析处方。通过食谱调查计算平均每日每公斤体重的热卡(dei)和蛋白质(dpi)。测定或计算营养指标：血白蛋白(alb)、前白蛋白(pa)和转铁蛋白(tf)、瘦体重(lbm)、瘦体重%(lbm%)和标准化的氮出...
... 每人每日所得三大营养素 发热 量及其热能比 类别 摄入量（g） 所发热量（kcal） 热能比 蛋白质 脂肪 碳水化物 合计 第四步 评价。膳食调查的结果可以与我国颁布的营养素供给量标准[参见表42-6，另附美国居民膳食营养素供给量标准（1980）]进行比较。如果某种营养素的供给量长期低于标准的90%，则往往可能有营养不足症发生；如长期低于标准的70%则有发...
...素较多，是酸性食物；而蔬菜、水果、牛奶、 红薯 、土豆、 海带 、豆类、 香菇 、 黄瓜 等，含钾、钙、钠、镁等元素较多，则属碱性食物。酸性与碱性食物分别会给人体血液和体液带来酸性或碱性倾向。在健康状态下，人的体液一般呈弱碱性，如摄入太多酸性食物，会影响营养吸收，形成酸性体质，易患疾病；过多进食碱性食物会使人体液偏碱，也不利身体健康。日常膳食中应注意两类食物...
...肝脏 、蛋类、肉类、豆类和补充 鱼肝油 以外，还应多晒日光。 维生素B 1 、维生素B 2 、 维生素PP 、 维生素C 等需要量，参阅本书中有关章节。 ⑤水分：幼儿时期，每公斤体重约需100～120毫升；3岁以后每公斤体重需70～100毫升。 （2）儿童膳食的特点 ①食品质地：以细软者为好，除去果菜及食粮中的粗渣，应切碎煮烂。 ②食品烹调：注意色香味，外观...
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