...通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。 链接：牛磺酸有以下作用：1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝...
据路透社日前报道，荷兰进行的一项研究表明，从燕麦中提取的富含水溶性纤维β－葡聚糖的饮料可以降低人体中的胆固醇水平。 荷兰马斯特里赫特大学的罗纳德·Ｐ·门辛克博士及其同事让２５名健康的研究对象饮用了β－葡聚糖饮料。作为对照，另外２２名健康的研究对象饮用了含有５克米淀粉的饮料。所有研究对象均连续５周每天饮用。 研究人员在试验前后对从研究对象中采集的血样中的脂肪、...
近年来，不少人因为怕患心脑血管病而谈脂肪色变，畏胆固醇如虎，不仅远离肉蛋奶，更有甚者连植物油都不吃。专家指出，血脂过低不仅无益于预防心脑血管病，反而有损健康。 自从两年前老伴因高血脂导致心肌梗死后，64岁的王老伯对含有胆固醇的食物一概拒之口外，只吃主食、蔬菜和水果，以为这样就能安然无恙。可不久前，王老伯突发脑溢血，被送往医院急救。医生检查后认为，造成王老伯脑...
...酶活性物质）、纯净水、新鲜空气及类似阳光的人造光线，饲育出能产低胆固醇鸡蛋的鸡。与普通鸡蛋相比，这种鸡蛋中胆固醇含量下降近一半。 以色列研制的低胆固醇鸡蛋，是将蛋液进行去除胆固醇处理，得到液状或粉末状的低胆固醇蛋。 ●强效降胆固醇的荞麦蛋白日本利用荞麦种子，经磨碎、碱提、分离淀粉残渣、浓缩、中和、杀菌和喷雾干燥制成荞麦蛋白，对降血中及肝脏中胆固醇有强效，效果...
近日，出席在新加坡举行的第14届亚太 流行病学 杂志》指出，亚洲地区29家调查机构的研究结果显示，随着地区人群的总胆固醇水平不断上升，致命或非致命的缺氧性中风发病几率将提高25％。该报告同时证实了亚洲地区居民的胆固醇水平确实出现了大幅度的上升。 胆固醇过高不仅成为诱发心脏病的主要原因，同时还是缺氧性中风的主要诱因。这类中风主要是由于动脉硬化或者血块阻塞血管，...
研究发现，茄子纤维中所含的一种物质，具有降低胆固醇的功效。 美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，将食用茄子排在了首位。茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质。每100克紫茄子含维生素P高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 中医认为，茄子性味苦寒，有...
...脂肪过高时，皮肤上也会出现许多小指头大小的柔软的小痘状物，淡黄色，主要长在背、胸、腕、臂等部位。 血液中胆固醇过多不但会沉积在皮肤上，更重要的是会沉积到机体内的动脉血管内膜上，造成 动脉粥样硬化 。血脂增高，特别是血胆固醇增高，既是动脉硬化性心脑血管病的主要原因之一，又与缺血性心脏病的发生率有明显关系。所以，当眼皮上出现睑黄疣时，应及时到医院检查，同时少吃高...
最近，英国剑桥大学的研究人员发现，1天内进食次数达6次以上的人，其体内胆固醇的含量比进食次数较少的人低5％，因而患心脏病的危险性也较低。 据剑桥大学的科研人员介绍，假如你所摄取的营养已很均衡，但还想要健康那就把食物量分几顿来吃，获得的益处可能更多。科研人员对14000名年纪在45～75岁之间的人，就他们进食的次数，包括正餐、咖啡、午茶以及点心等进行了调查，同...
... 纯化 ；④显色比色四个阶段。代表性的方法有Sperry-Webb法，包括①到④步骤操作过程，常规操作中多省去了②、③。或者用省去②、③步骤的Zak-Henly法及省去③步骤的Abell-Kendall法，现将此法作为标准参考方法予以利用。 ⒉酶法测定CE在胆固醇 酯酶 （cholesterolesterase,CHE）作用下水解成FC和 FFA ，FC再经...
血内存在的胆固醇有两种形式：一为游离胆固醇；另一为胆固醇与脂肪酸结合的胆固醇酯。
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