(一)发病原因 维生素A缺乏主要见于摄入食物维生素A不足、酗酒、胃肠吸收障碍及肝脏先天性利用及储存维生素A原功能障碍等。 (二)发病机制 维生素A即视黄醇，视黄醇类是天然及合成的维生素A异构体和衍生物。维生素A可氧化为视黄醛(维生素A醛)，视黄醛是所有感光视觉色素再合成基团，对视力至关重要。其主要氧化代谢产物是视黄酸(维生素A酸)。能够在体内裂解产生维生素A...
维生素A（retinol）又名视黄醇，与类 胡萝卜 素一样对热、酸、碱稳定，一般加工防烹调方法不会引起破坏，但易被氧化，高温与紫外线可促进这种氧化破坏，若与磷脂、VE和VC及其他抗氧化剂并存则较为稳定。 （一）生理功能 1.参与视网膜视紫质的合成与再生，维持正常暗适应能力，维持正常视觉。 2.参与上皮细胞与粘膜细胞中糖蛋白的生物合成，维持上皮细胞的正常结构和...
（一）发病原因 1.维生素A和维生素A缺乏 维生素A为脂溶性，以两种形式存在于食物中：主要为视黄醇或称维生素A，存在于动物的肝、脂肪、 乳汁 和蛋黄内；另一种为 胡萝卜 素又称维生素A原，存在于植物中，以β胡 萝卜 素最为重要，黄红色蔬菜如 胡萝卜 、 红薯 、 南瓜 、番茄、 柿子 含量最多。胡萝卜素可在小肠黏膜和肝细胞内转变成维生素A供人体应用。维生素A...
维生素A缺乏症（vitamin A deficiency）是因体内缺乏维生素A而引起的以眼和皮肤病变为主的全身性疾病，患者以婴幼儿为主，常和 营养不良 并存，伴随 蛋白质-能量营养不良 等。 维生素A在体内具有多种重要功能。它对视网膜的功能起着重要的作用，对上皮组织的生长和分化显然是必需的，同时也为骨生长、生殖和胚胎发育所需要。它还对各种细胞膜具有稳定的作用...
1.眼部并发症 由于 眼干 燥症并发结膜炎、 角膜溃疡 、角膜白斑;如穿孔、虹膜晶状体脱出、感染，可至失明。在大多数发展中国家,维生素A缺乏仍然是年幼儿童失明的主要原因。 2.感染 机体抵抗力下降，易 反复感染 ，尤其呼吸道反复感染，也可发生 脓尿 。 3.神经系统 可引起智力、 精神障碍 ，甚至出现 脑积水 。 4.骨骼系统 牙釉质发育不良和影响骨骼发育。
肝脏是储存维生素A的场所(约占体内维生素A的90%，所以血清中维生素A水平不能完全代表总体维生素A的状态，即血清维生素A水平在正常低值时，也存在肝脏储存已耗竭的可能。因此在可疑情况下应使用敏感可靠的相对剂量反应试验以进一步确定亚临床状态，维生素A缺乏状况。 测试 时，口服维生素A5000U(油)/kg体重，禁食3h或6h后采血送检。
肝脏是储存维生素A的场所(约占体内维生素A的90%，所以血清中维生素A水平不能完全代表总体维生素A的状态，即血清维生素A水平在正常低值时，也存在肝脏储存已耗竭的可能。因此在可疑情况下应使用敏感可靠的相对剂量反应试验以进一步确定亚临床状态，维生素A缺乏状况。 测试 时，口服维生素A5000U(油)/kg体重，禁食3h或6h后采血送检。
随维生素A缺乏程度不同，病情轻重亦不同，故症状体征多种多样,如可有呼吸道感染和 腹泻 等疾病的各种表现。
1．陈仁惇、王成发、郑建中等：我国步兵 维生素A 需要量的研究，军队卫生研究资料汇编（军队营养专辑之二）31页军队卫生研究所1980 2．陈仁惇、王成发、刘继鹏： 血浆 中A素 耐量 曲线与 肝脏 中A素贮存的关系，军队卫生研究资料汇编（军队营养专辑之二）75页军队卫生研究所。1980 3．陈仁惇、王成发等：维生素A摄取量与血浆中A素耐量曲线的关系，军队卫生...
维生素A急性中毒症状包括倦睡、 头痛 、 呕吐 、 视乳头水肿 、 皮肤干燥 、粗糙、 脱发 、 唇干裂 、 皮肤瘙痒 或 低热 等，还会严重影响婴儿发育。 维生素B族过量的危害 1．维生素Bi过量：会出现昏昏欲睡或轻度的 喘息 症状。 2．维生素B2过量：大剂量注射维生素B2，能使肾脏的肾小管发生堵塞，产生 少尿 等肾功能障碍。 3．维生素B3过量：过量服...
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