（菽豆）生则疏泄熟则作滞 黄大豆 （专入脾）。按书既言味甘。服多壅气生痰动嗽。又曰。宽中。利大肠。消水胀肿毒。其理似属两岐。讵知书言甘壅而滞。是即炒熟而气不泄之意也。书言宽中利肠。是即生冷未炒之意也。凡物生则疏泄。熟则壅滞。 大豆 其味虽甘。其性虽温。然生则 水气 未泄。服之多有疏泄之害。故豆须分生熟。而治则有补泻之为别耳。（藏器曰。大豆生平。炒食极热。）是...
（菽豆）入肾祛风利水活血 黑大豆 （专入肾）。味甘性平。色黑体润。按豆形象似肾。本为肾谷。而 黑豆 则尤通肾。加以盐引。则豆即能直入于肾也。时珍曰。豆有五色。惟黑豆属水性寒。肾为寒水之经。故能治水消胀。制风热。而活血。所谓同气相求也。故书有言服此令人泽肌补骨。止渴生津。非其补肾之力欤。身面浮肿。水痢不止。 痘疮 湿烂。得此则消。非其入肾去水之力欤。头项强痛。...
...称为“重听”。听力消失而同时不能言语者，称为“聋哑”，中医主治先治聋，后治哑。以下介绍用各种药酒配方治疗耳聋的方法，较之其它方法可能有其独到的地方。 （《 圣济总录 》） 【配方】大豆（拣）一升，鸡屎白（捣炒）半升。 【制法】上二味，先炒大豆声绝，入鸡屎白，取酒五升沃之，良久去滓。 【主治】治耳聋。 【用法】分温三服，厚衣盖取汗。 说明：《普济方》一方同上。
目录 《圣济总录》大豆麨方 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：大豆麨方 【处方】 大豆黄卷 （炒熟，捣末）1升，酥半两。 【制法】上为末。 【功能主治】 诸 风湿痹 ，筋挛膝痛，胃中积热， 口疮 烦闷 ， 大便秘涩 。 【用法用量】每服1匙，温水调下，不拘时候。 【摘录】 《圣济总录》 卷九十七
由于大豆及其制品的多种生理功能的发现，营养学家认为“提倡吃大豆，标志着营养学的第二个黄金时代的到来”。而在大豆及其制品的诸多生理功能中，抗氧化功能是热点之一。大豆及其制品的抗氧化成分按其来源大致可以分为两类：一类是大豆中本身具有的天然抗氧化成分，称为“一次生理活性成分”，如维生素C、维生素E、黄酮类、酚酸类等化合物；另一类是大豆制品在加工过程中利用微生物及其...
目录 《圣济总录》大豆丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：大豆丸 【处方】 大豆黄卷 1升（微炒）， 熏陆香 （研）1两， 白龙骨 （研）1两， 黄蜡 （酒煮过）1两，蜜2升，真酥半升， 白茯苓 （去黑皮）1斤。 【制法】上7味，捣研4味为细末，入蜜、蜡、真酥为丸，如 鸡子黄 大。 【功能主治】 补心气，强力益志。主 【用法用量】每日服1丸，空心酒...
...大，令人长生。 初服时似身重，一年以后，便觉身轻。又益阳道。日华子云∶ 黑豆 ，调中下气，通关脉，制 金石 药毒，治牛、马温毒。 图经曰∶ 大豆黄卷 及生大豆，生泰山平泽，今处处有之。黄卷是以生豆为 ，待其芽出便曝干取用，方∶书名黄卷皮，今蓐妇药中用之。大豆有黑白二种∶黑者入药；白者不用。其紧小性本平，而修治之便有数等之效。煮其汁甚凉，可以压丹石毒及解诸炒食...
运动食品：在体育运动中，通常消耗能量的4％－10％是由蛋白质提供的。大豆肽易于吸收，能迅速利用，可以抑制或缩短因剧烈运动引起体内“负氮平衡”。此外，在运动前或运动中，补充大豆肽还可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，达到快速恢复体力和消除肌肉疲劳的效果。 老年食品：老年人身体对蛋白营养需求并没有随年龄增加而降低，而由于消化吸收功能降低可能造成老年人的蛋...
（《 圣济总录 》） 【配方】大豆一斗。 【制法】上一味捣碎，安甑上蒸，乘热以酒一斗淋下。 【主治】治头破脑髓出，中风口噤。 【用法】每服一盏，连三五服，取汗为效。 说明：①《普济方》注出《太圣圣惠方》。②《太平圣惠方》同上。
...出体外，因此，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。有关的研究表明，动物蛋白会增加尿液中钙的排泄量，这意味着当身体需要钙时，却吸收不到足够的钙；而吃大豆蛋白比吃动物蛋白可以使尿液中排泄的钙量降低５０％。另外一些研究表明，大豆中的异黄酮可能有助于保持骨骼的质量。 有吃大豆食品传统习惯的日本妇女尽管每天钙摄入量仅为４００—５００毫克远低于美国妇女１２００毫克／日，但其骨...
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