一、绿豆芽的食疗价值 豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起...
豆芽，或炒菜煮汤、或榨汁凉拌，一锅香辣的水煮鱼，尤其不能少它铺底。豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”，形容一个人身材羸弱，都要说他“长得像根豆芽菜”。不过，别看这豆芽细细弱弱，可是古今通吃的宝贝。 先说来历吧，豆芽与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，因其晶莹皎白、身姿窈窕，被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须”，加之形似一柄如意，所以也叫...
女性乌发药膳方-素炒黄豆芽 〖 来 源 〗： 民间 食疗方 〖 原 料 〗： 黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。 〖 制 作 〗： 1．将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。 2．将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续编炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。 〖 特 点 〗： 食之清脆，不腻爽口。 〖...
黄豆 芽的微量元素含量优于其他芽类蔬菜，算是“早春第一菜”了。 通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜有“活体蔬菜”之称。黄豆芽、 绿豆 芽、 荞麦 芽，还有 黑豆 芽，都可以给餐桌带来丰富的营养，其中，黄豆芽的微量元素含量优于其他芽类蔬菜，算是“早春第一菜”了。 典籍中，黄豆芽位列益寿食物的前列。李时珍在《本草纲目》中这样描述：“唯此芽类白美独异，食后...
瑞典卡罗林斯卡医学院进行的一次长达30年的跟踪调查显示，经常吃鱼的人不容易患 前列腺癌 。 据此间《瑞典日报》报道，该医学院的研究人员在1967年到1997年里对瑞典6000名男子进行了长达30年的跟踪调查。结果发现，从不吃鱼的人患前列腺癌的危险性比经常吃鱼的人要大两到三倍。30年里，这些接受调查的人当中有466人得了前列腺癌，并有340人死于此病。 研究人...
...于工作或学习 紧张 所造成的 睡眠障碍 ，除了改变生活方式、放松心情、体育锻炼外，适当选择一些有助于安神、睡眠的食品，也是一种很好的方法。 吃得对就能睡得好 糯米 在选购时，以米粒较大，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。 食用方法：糯米加水，煮成 糯米粥 ，在临睡前食用，能帮助入睡。如果在糯米粥中再加入 百合 或 莲子 ，则对...
绿豆芽，又名豆芽菜、银针菜。在春季蔬菜淡季时，绿豆芽成为人们餐桌上的常吃菜肴之一。但是，用化肥生发的绿豆芽，由于化肥中有含氮类化合物，在细菌的作用下，可转变为亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以，春季忌食用化肥生发的绿豆芽。
三叟长寿歌 ， 养生 诗歌。三国魏时文学家应璩作。全文为：“古有行道人，陌上见三叟。年各百余岁，相与锄禾莠。住车问三叟，何以得长寿？上叟前致词：室内妪粗丑。中叟前致词：量 腹节 所受。下叟前致词：夜卧不覆首。要哉三叟言，所以能长久！”
春天风大、干燥，人们的活动量不断地增加，如果体内缺乏维生素B12，就很容易患唇炎、口角炎等疾病。黄豆芽是一种含维生素B12丰富的蔬菜，春季乍暖还寒时，很多新鲜蔬菜还未上市，黄豆芽可谓家常菜肴，既经济又有营养价值，经常食用黄豆芽，可以防治维生素B12缺乏症。 购买黄豆芽，以选择刚露头的黄豆芽为好。因为，黄豆芽长得过长，维生素B12的含量会减少。在烹饪过程中，应...
心中有“爱”的人更容易长寿。“爱”不仅让人的内心充实丰盈，而且让人的外在表现活力四射。“爱”的涵盖面很广，能够使人长寿的“爱”大致有以下几个方面：爱人、爱生活、爱运动和爱学习。 医学家认为，心中有“爱”的人更容易长寿。“爱”不仅让人的内心充实丰盈，而且让人的外在表现活力四射。“爱”的涵盖面很广。能够使人长寿的“爱”大致有以下几个方面： 爱人。一个有爱心的人心...
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