[原料] 黄芪 15克， 鲫鱼 3条；猪瘦肉去 筋膜 ，洗净沥水切片； 豆腐 切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。 2、用干净纱布包上黄芪、炒 枳壳 ，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。 3、锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜片，煸出香味，放盐、 胡椒 粉、 醋 、料 酒 、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再...
酸奶能抑制“火锅病” 众所周知，吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道黏膜而造成“火锅病”。 酸奶口感细腻而稠滑，不但营养丰富，而且对肠胃有很好的保护。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，乳酸菌具有酸化肠腔，抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗 便秘 、 腹泻 、 腹痛 等消化道疾病。 此外，活性...
随着天气渐渐变冷，不少大排档上开始高悬“狗肉”，为了御寒，各式的狗肉火锅也相继推了出来，晚上的排档里挤满了吃狗肉的人。就此，专家建议即使天气再冷，也要少吃狗肉，因为狗本身有可能携带多种病毒，人们如不小心就容易病从口入。 据医生介绍，狗的身上有可能携带狂犬病、弓形体病、犬钩端螺旋体病等，而这些都是人畜共患的。因此，这些病毒就极有可能传染给人们。按照国家的有关法...
...黄留清；将鱼茸、菊花末拌匀成花鱿泥。鸡蛋清中加入适量清水，再加入味精2克、精盐5克、料 酒 20毫升、香油5克以及葱、姜末，拌匀待用。 3、火锅置火上，倒入肌头汤烧开，下入生姜、盐、料酒、胡椒粉，烧开，撇去浮沫；将菊 花鱼 泥用小勺做成丸子，再放入蛋清裹匀，入火锅中，下香油，烧开，即可饮汤、烫食其它原料，并吃鱼丸。 [用法]以直接食用和饮汤为宜。 [功效] ...
...，但却天生爱吃辣，春夏两季广州天气炎热，陈先生牢记母亲“广州天气 燥热 ， 容易上火 ”的教诲，不敢吃太过辛辣的食物。可最近，随着广州步入秋冬季节，市面上各种重庆火锅、麻辣火锅陆续登场，在朋友的怂 恿下，陈先生忍不住诱惑连续吃了两顿麻辣火锅。吃完火锅的第三天，牙肉就开始肿胀疼痛，整个左脸都肿了起来，痛得睡不着觉，不得不连夜到医院看急诊。 冬季饮食当 小心 辛...
...澄出药液500毫升。 3、将熟鸡油、白糖、酱油、醋、 葱花 拌成调味碟，每人一碟，放上桌，以供蘸食用。 4、炒锅置火上，下菜油，烧至四成热，放豆瓣酱、泡辣椒节炒香，下大蒜、姜末、花椒炒几下，在下醪糟汁、盐、味精煮开，加鲜汤、牛油煮开，加入三分之二药液，打去浮沫，舀入火锅中，上桌点火，汤开后，加原料入火锅汤熟，蘸调味汁食用。吃的过程中，可随时加原汤及药液调味。
...环喉从中剖开， 水泡 后洗净，剞十字刀花，改成长6厘米、宽2厘米的条；金针菇去蒂、根、洗净；白菜洗净，切块；莴笋叶洗净。以上各料分别装盘围在火锅四周待用。 2、炒锅置火上，下菜油烧至四成热，下花椒炸一下，捞出不用，另下牛油、猪油，烧至五成热，放入豆瓣酱，炒至香味浓郁，下入老姜、大蒜、鲜汤烧开，放入豆豉、醪糟汁、 冰 糖，熬一会，放入大肠段、升麻，煮15分钟，...
在寒冷的冬季，家人团聚或宾朋相会，吃上一餐美味的涮羊肉火锅，既惬意又很有气氛。吃火锅讲究口味，不外乎底料选配可口，作料调制有味，肉片要求精细、薄而匀。但是，也有人主张羊肉要吃“嫩”，认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味。其实，这样做容易感染上旋毛虫病。 旋毛虫病是由旋毛虫所引起的。旋毛虫遍布世界各地，常在猪、羊、狗中广泛寄生，成虫寄生在病畜小肠内，幼虫寄生在膈肌...
...时节是心血管病的高发期，这个时候适当吃些酸性食物（比如醋）能起到软化血管、预防心血管病发生的作用。 现在已是立冬节气了，我国大部分地区已进入冬季。“少辛增酸”是中医养生保健医学对于秋冬交替时饮食的一个重要原则。这段时间的养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食要多吃清润甘酸的食物，不宜多吃麻辣类的火锅食物。 秋冬交替时节是心血管病的高发期，这个时候适当吃些酸...
据研究测定，人的胃液的pH为1～3。在空腹时，pH可降到2以下，而酸奶中活性乳酸菌能够生长的环境pH在54以上。如果空腹喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。所以，夏季空腹忌喝酸奶，在饭后2小时内酸奶效果最好。
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