据新华社讯 美国研究人员日前发现，一种名为ＳＴＡＴ３的蛋白质在正常细胞转化为癌细胞的过程中发挥了至关重要的作用。这一发现将有助于开发出更有效的癌症疗法。这项研究由纽约大学朗贡医学中心 病理学 和微生物学教授戴维·莱维领导完成，研究成果刊登在近日出版的美国《科学》杂志上。 ＳＴＡＴ３是信号转导子与转录激活子蛋白家族的重要成员。科学家此前一直认为，ＳＴＡＴ３相当...
美国科罗拉多生育医学中心戴维·戈德纳博士率领的研究小组对小鼠进行的研究显示，蛋白质偏高的饮食法可能不利于妇女怀孕。 含25%蛋白质的饮食干扰小鼠胚胎初期的正常基因印记，同时也影响胚胎在子宫内的植入着床以及胎儿的成长。戈德纳博士指出，高蛋白饮食会导致雌性动物生殖道胺水平升高，对着床前的胚胎产生不良影响。饮食蛋白质含量高于25%的雌鼠的胚泡显示H19基因印记异常...
...状况更灵敏，正常值为280～350mg/L， 蛋白质-能量营养不良 时明显下降。 4.血清 氨基酸 测定 血清中非 必需氨基酸 与必需氨基酸的比值改变，在 营养缺乏 的早期，比 血浆蛋白 和白蛋白的改变灵敏，正常值为2～3。 血清氨基酸比值= 甘氨酸 丝氨酸 谷氨酸 牛磺酸 / 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 。 其比值>3有诊断参考价值。 5. 尿素 与...
...状况更灵敏，正常值为280～350mg/L， 蛋白质-能量营养不良 时明显下降。 4.血清 氨基酸 测定 血清中非 必需氨基酸 与必需氨基酸的比值改变，在 营养缺乏 的早期，比 血浆蛋白 和白蛋白的改变灵敏，正常值为2～3。 血清氨基酸比值= 甘氨酸 丝氨酸 谷氨酸 牛磺酸 / 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 。 其比值>3有诊断参考价值。 5. 尿素 与...
...的量很少，在营养充足时，也不过只有体蛋白总量的1%左右。这种蛋白质称为易动蛋白，主要储于肝脏、肠粘膜和胰腺，丢失后对器官功能没有改变。当膳食蛋白缺乏时，组织蛋白分解快、合成慢，导致如下一系列生化、病理改变和临床表现：肠粘膜和消化腺较早累及，临床表现为消化吸收不良、 腹泻 ；肝脏不能维持正常结构与功能，出现 脂肪浸润 ；血浆蛋白合成发生障碍；酶的活性降低，主要...
日本科学家对一种蛋白质进行改造，使它可分解汽车尾气等污染物中的致癌物质——苯，这种新型蛋白质有望用于清洁环境。 据《读卖新闻》２０日报道，该成果是名古屋大学研究生院教授渡边芳人取得的。新型蛋白质的基础是从生物肌肉中提取的肌红蛋白。肌红蛋白是肌肉中储存氧的蛋白质，含有铁元素。研究人员将肌红蛋白里的铁原子置换成锰和铬等金属原子，得到了新的蛋白质。 蛋白质是大分子...
...、谷氨酰胺和甘氨酸四种非必需氨基酸在组织中较高、血浆中则低（表2-2）。说明这几种非必需氨基酸能广泛在细胞内合成和储留。将体内游离必需氨基酸的浓度与大鼠每日氨基酸需要量比较（表2-2），游离氨基酸库每日必须转换数次才能满足大鼠生长的需要量。 表2-2 幼鼠（50g）体内氨基酸浓度和必需氨基酸需要量 蛋白质 g·100g -1 食物 * KJ·100kJ-1食...
蛋白质溶液浓度测定方法有多种，下述几种方法可供选用。蛋白质浓度的测定，往往用于计算纯化方法的回收率的重要方法。 一、双缩脲法 双缩脲法是第一个用比色法测定蛋白质浓度的方法，至令仍广泛采用。在需要快速，但不很准确的测定中，常用此法。硫铵不干扰显色，这对蛋白质提纯的早期价段是非常有利的。双缩脲法的原理是Cu 2+ 与蛋白质的肽键，以及酪氨酸残基络合，形成 紫蓝 ...
...质蛋白参与器官损伤的修复。大量的优质蛋白存在于动物性蛋白中，如果人长期不食用动物性蛋白，就会造成蛋白质缺乏，甚至发生营养不良，不但不利于炎症的恢复，还有可能造成抵抗力低下，患上其他疾病。因此，慢性胆囊炎患者适当摄取优质蛋白是十分必要的。 慢性胆囊炎患者在选择蛋白质时，要选择去皮瘦肉、去皮鸡鸭肉、禽蛋类的蛋白、未经淹制油炸的豆制品（如豆腐等）。食用量正常人一般...
蛋白质是构成人体的重要原料，正常成人体中蛋白质约占17．5％。蛋白质的基本构成单位是氨基酸，已发现的有20余种，其中有8种是人体本身不能合成或合成速度不快，不能满足机体需要，只能由食物蛋白质提供的，这8种氨基酸被称做“必需氨基酸”。其余氨基酸可以在人体内自己合成，称为“非必需氨基酸”。分类见下表： 必需氨基酸： 异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨...
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