没有文化的老太太们几百年前就相信 鸡汤 能治病，而科学家们至今才找到其原因。美国内布拉斯加大学医疗中心的一个研究小组指出，鸡汤里含有几种增强人体免疫功能的成份。尤其是抗炎症成份，对治疗 咽喉疼痛 、缓解由流感和普通 感冒 引起的症状颇有功效。 某一年过节期间，肺部疾病专家史蒂芬-雷纳德的妻子烧了一道鸡汤。夫妻两人讨论起鸡汤是否能治疗炎症的问题，妻子持怀疑态度...
［食品］ 乌雄鸡 一只， 洗净，切作块子。 陈皮 一钱，去白， 良姜 一钱， 胡椒 二钱， 草果 二个。 ［主疗］虚弱劳伤，心腹邪气。 ［方法］以上诸药以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。
...杂，用水1.2～1.4升，同药煮至600毫升，任意服之。 【摘录】 《景岳全书》 卷六十一 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《类证治裁》卷八：母鸡汤 【处方】 黄雌鸡 1只 当归 地黄 黄耆 白术 桂心 各9克 【功能主治】 治 产后蓐劳 ， 寒热 咳嗽 ，肌羸色悴者。 【用法用量】上药研末，先以水1.4升，煮取鸡汁600毫升，每次用鸡汁200毫升，药末12克，...
...药配伍中有着各种各样的禁忌，单按照时令进补这一项来评判，就能看出很多餐馆的滋补菜品推得有些问题。比如，夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐 乌鸡 、老母 鸡汤 这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤。如果某女士天生气血较旺盛，却又常喝补气活血的药膳汤，也是错了方向。所以，药膳餐馆应推出专业的药膳师坐镇，并针对个人进行指导。 专家还举了一个例子：肉汤...
...有特殊的滋补作用，而且胆固醇含量较低。 《本草纲目》中指出乌鸡用以补虚劳体弱，可治疗各种虚弱杂症。 做法： 生姜 3两切片，干丝瓜瓤2钱，生乌鸡1只。将乌鸡洗净，把 生姜 片和丝瓜瓤放在掏空的鸡肚子里，将鸡肚子用线扎上，放入锅中加水武火煮开，然后用文火炖1个小时。食用前，可以适当加入少量 香油 、盐。要求成年患者在3天内将整只乌鸡连同 鸡汤 吃完，未成年患者...
目录 《饮膳正要》乌鸡汤 《食物疗法》乌鸡汤 《食疗方》乌鸡汤 《饮膳正要》乌鸡汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮膳正要》：乌鸡汤 【处方】雄 乌骨鸡 500克 陈皮 3克 良姜 3克 胡椒 6克 草果 2枚葱 醋适量 【制法】将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。 【功能主治】 温中 健胃 ，补 益气血 。适用于妇女 痛经 之属于气血双亏、偏于虚寒者。 【...
黑雌鸡肉 【气味】甘、酸，温、平，无毒。 【主治】作羹食，治 风寒湿痹 ，五缓六急， 安胎 。（《别录》）。安心定志，除邪辟恶气，治血邪，破心中宿血， 治痈疽 ， 排脓 补新血，及产后虚羸，益色助气。（《日华》） 治 反胃 及 腹痛 ， 折骨痛， 乳痈 。又新产妇以一只治净，和五味炒香，投二升酒中，封一宿取饮，令人肥白。又和乌油麻二升熬香末之，入酒中极效。（...
...用； 体质虚弱人群：在鸡汤里配上 黄芪 、 黄精 、 白术 ，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒； 肥胖 人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如 山楂 、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。 黑木耳 黑木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、...
目录 《圣惠》黄雌鸡肉粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣惠》：黄雌鸡肉粥 【处方】 黄雌鸡 1只（去毛羽肠脏）， 粳米 1升， 黄耆 1两（锉），熟 干地黄 1两半。 【功能主治】 补益 五脏。主 膀胱虚冷 ， 小便数 不禁。 【用法用量】上同煮，令极熟，去药，及擘去鸡骨，取汁并肉，和米煮作粥，入酱，一如食法调和，空腹食之；作羹及馄饨，任意食之亦得。 【摘...
鸡汤作为“天下第一汤”，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱，但是，在现实生活中，却有不少人不适宜喝鸡汤。 (1)高胆固醇 血症 。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起 动脉硬化 、冠状 动脉粥样硬化 等疾病。 (2) 高血压 。经常喝鸡汤，除引起 动脉 硬化 外，还会使血压持续升高，难以降下。而长...
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