味甘、苦，气微温。无毒。稠粘如粥，故名 饴糖 。系糯或粟熬成，入脾能补虚乏。因色紫类 琥珀 ，方中又谓 胶饴 。干枯名饧，不入汤药。和脾润肺，止渴消痰。 建中汤 内用之，盖亦取其甘缓。治喉 鱼骨 ，疗误吞钱环。中满莫加， 呕吐 切忌。小儿多食，损齿生虫。丹溪书内曾云，大发湿中之热。
（造酿）温脾润肺 饴糖 （专入脾肺）。气味甘温。据书言能补脾润肺。化痰止嗽。并仲景 建中汤 用此以为补中缓脾。盖以 米麦 本属脾胃之谷。而 饴糖 即属谷麦所造。凡 脾虚 而肺不润者。用此气味甘缓以补脾气之不足。（成无己曰。脾欲缓。急食甘以缓之。 胶饴 之甘。以缓之也。）兼因甘润以制肺燥之有余。是以脾虚而痰不化。固可用此以除痰。脾虚而嗽不止。固可用此以除嗽。即...
土爰稼穑作甘， 饴糖 乃稼穑精华中之精华。脾土位居中央，若虚乏而当建中，建中而不旁补脾之物有五，曰 人参 、曰 大枣 、曰 粳米 、曰 甘草 、曰 饴糖 ，皆能治 脾虚 之 腹痛 ，而皆有宜有不宜。虚而挟寒，则必君以驱寒之品，如 大建中汤 之以参饴协椒姜是也。寒在下焦不宜，如 当归生姜羊肉汤 、 乌头桂枝汤 之无此五物是也。 附子粳米汤 ，治腹中寒气雷鸣切痛...
（一） 饧糖 ∶补虚，止渴，健脾胃气，去留血，补中。白者，以 蔓菁 汁煮，顿服之。〔嘉〕 （二）主吐血，健脾。凝强者为良。主打损 瘀血 ，熬令焦，和酒服之，能下恶血。〔证〕 （三）又， 伤寒 大毒嗽，于蔓菁、薤汁中煮一沸，顿服之。〔证〕
...即补土大体用之虚乏也。致失于溉灌而消渴，失行经隧而血溢，谷府上窍不纳而 咽痛 ，下窍不决而 肠鸣 ，与游溢转输，无以上注于肺，而为嗽为涸者， 饴糖 辅土之体，宣土之用。且也自震而兑，谷味因之以化育。何患其不战乎干，劳乎坎，成言乎艮，其所以致役者坤，亦即土体之与用欤。 （麦 功力，不能成始者，始而终之； 饴糖 功力，不能成终者，终而始之。始终终始，大须体认。）
冬天是橘子当令的时节，经常看到有人吃完橘子后，把橘皮洗一洗，用来泡水喝，认为这样有利于健康。其实，鲜橘皮和中药中所用的 陈皮 那样的药用功效。 鲜橘皮不宜泡水喝的另一个原因是，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。为防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。此外，为防止细菌侵...
主要原料：鸡脯肉250克，鲜 莲子 100克，水发 香菇 15克，玉兰片15克，熟 火腿 10克，蛋清1个，清汤1000克，料酒10克，鸡油10克，熟猪油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法：鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和少许湿淀粉浆好，把 香菇 、玉兰片、火腿切成小菱形块。将鲜 莲子 氽一下，凉后去皮去心，再用开水氽一下，滗去水分待用。将鸡丁用热油滑至七...
【配方】 西瓜 肉500g，西红柿300g，方糖10g。 【制法】 西瓜肉去子榨汁，西红柿去皮去籽榨汁，两汁合并，加方糖乃成。 【效用】 西瓜西红柿汁清凉可口，酸甜适中，西瓜、西红柿合用， 清热 、 祛暑 、利尿、 生津 之功尤强。适用于 暑热 烦渴， 心悸 大汗，尿赤涩痛，津亏 消渴 等症。 饮酒过量 、 酒精中毒 之人也可服用。
...叶，其干品是中药，它性寒，味甘、微苦，具疏散风热、清肝润燥、清肝明目的作用。作为干品的中药常用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花。而新鲜的桑叶入菜或汤羹，都清爽香甜，现用于滚煎鸡蛋汤能补肝肾、凉血明目。中医认为，春宜养肝，这确是一款价廉物美、可口营养的靓汤之一。 材料：新鲜桑叶500克、鸡蛋3只、 生姜 3片。 烹制：鲜桑叶洗净；鸡蛋打开壳置油镬中煎为...
鲜美嫩滑、解毒去腥 粤人虽嗜辣者少，但如今高温多雨湿重，吃点辛辣可祛湿，并能增加食欲。紫苏是辛温解表类中药，而新鲜紫苏叶性温味辛，有疏散、达气之功，且气味辛香惹味，常为菜肴之用。大鱼头即鳙鱼头，头极肥大，故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣，其实鳙鱼不庸，尤其是鱼头味道“至美”。难怪郭沫若品尝后赋诗曰：“平生无此乐，饱吃大鱼头”。鲜紫苏滚大鱼头，并撒入少许胡椒粉，...
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