...、玉米面等各类粮食所含营养成分不同，最好能粗细粮搭配，多种粮食混合食用，提高互补作用，以确保母体自身 代谢 生长及胎儿成长所需热能。 蛋白质食物：蛋白质是生命的基础，孕妇如果缺乏蛋白质，除容易造成 流产 外，还可影响胎儿脑 细胞 的发育，造成婴儿 智力障碍 。所以孕妇每日应摄取90克左右的蛋白质。这其中动物蛋白要占到1/3以上，其余的由植物 蛋白 补充。 蔬...
...防胆结石 常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是Vc，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含Vc的青椒，对缓解病情有一定作用。 3 开发应用 人们对保健食品及其食疗作用非常重视，辣椒这一传统食物越来越受到大众的青睐。辣椒既可作为食品又可作为药品从各方面进行开发利用。 3.1辣椒食品 辣椒营养粉、辣椒疗效粉、糖尿病食...
...盐：钙、磷、铁的需要量与儿童相似，标准较成人为高。 随着 甲状腺 机能的增强，碘的供应也应注意增加，常吃海带、 紫菜 、 淡菜 等含碘量较高的食物，对预防和治疗 青春期甲状腺肿 大，都有肯定的效果。 ④ 维生素 的供应，甚为重要。 维生素D 供给不足，可导致发生轻度 佝偻病 或 骨质疏松症 。 （2）青少年的膳食 ①足够的营养素，供青春期生长发育需要。 ②足...
斑鸠 体型似鸽，大小及羽毛色形因种类而异，有金背 斑鸠 、山斑鸠、珠颈斑鸠等。栖息于平原和山地的林间。斑 鸠肉 质坚实，味道鲜美，富含蛋白质，脂肪含量低，是野味名肴。俗话说：“一鸠胜三鸡”，只斑鸠的营养价值超过3只鸡，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，是著名的滋补食品。斑鸠肉很容易消化，吸收率高达95%以上。斑鸠肉含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2...
现代营养科学向人们揭示：人们进食的真正目的并不是为了单纯地填饱肚子，而是为了从外界摄取人体正常生理活动所需要的营养素。人体在正常的生长发育和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹...
...。单独给胆固醇及其 代谢 产物的也未发现结肠肿瘤。此实验说明石胆酸、胆固醇及其代谢产物本身无致癌性，但石胆酸有促癌作用。 Broitman为评价胆固醇及不同量和质的脂肪与肿瘤关系，用4组大鼠，分别给20%或5% 饱和 脂肪（氢化可可油）及5%或20%多不饱和脂肪（ 红花油 ）。各组饮料皆加1%胆固醇、0.3% 胆酸 。吃一周实验饲料后则将各组分为两半，其中一...
...和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有不良反应。”辣椒素能够通过发汗而降低体温，刺激大脑释放内啡呔，缓解肌肉疼痛感，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒素可促进血液循环、增加血液凝结的时间来阻止血块的形成，预防心脏病和 动脉硬化 及 中风 发作，对 牙龈出血 、 贫血 等疾病都有辅助的治疗作用。 辣椒富含维生素C（是 茄子 36倍、 苹果 2 1倍）...
影响 现况调查 资料准确性的有 抽样误差 和偏倚。抽样误差是不可避免的，但可以测量其误差大小和评价，且可以通过 样本大小 和 抽样 设计来适当控制，而偏倚则属非抽样性误差（即 系统误差 ），它是错误，应设法防止产生。现况调查中产生偏倚的原因有以下几方面： 一、无应答引起的偏倚（nonresponse bias） 无应答实际上是指漏查，如因各种原因而无应答者较...
...义，我们都比较好理解，缺什么补什么嘛。但是低钠盐、核黄素盐，还有竹盐，售货员说也属于营养盐，那它们又是补什么的呢？ 大家都知道，我们平时}吃的普通盐是由纯度高达98%的氯化钠组成的，而这钠离子对人体又起了增强血管表面张力的作用，这样就造成了人体内血流加快、血压升高的状况，所以，医生就会嘱咐 高血压 患者应尽量少吃盐。可患高血压的人很多，他们其中的一部分人口味...
肝脏在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等代谢过程中均起重要作用。 肝脏能分泌 胆汁 ，其中的胆汁酸盐是胆固醇在肝脏的转化产物，能乳化脂类、可促进脂类的消化和吸收。 肝脏是氧化分解脂肪酸的主要场所，也是人体内生成酮体的主要场所。肝脏中活跃的β-氧化过程，释放出较多能量，以供肝脏自身需要。生成的酮体不能在肝脏氧化利用，而经血液运输到其它组织(心、肾、骨骼肌等)...
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