...白质结构中的主键。 迄今已有约一千种左右蛋白质的一级结构被研究确定，如 胰岛素 ，胰 核糖核酸酶 、 胰蛋白酶 等。 蛋白质的一级结构决定了蛋白质的二级、三级等高级结构，成百亿的天然蛋白质各有其特殊的 生物学 活性，决定每一种蛋白质的生物学活性的结构特点，首先在于其肽链的氨基酸序列，由于组成蛋白质的20种氨基酸各具特殊的 侧链 ，侧链基团的理化性质和空间排布...
日本科学家对一种蛋白质进行改造，使它可分解汽车尾气等污染物中的致癌物质——苯，这种新型蛋白质有望用于清洁环境。 据《读卖新闻》２０日报道，该成果是名古屋大学研究生院教授渡边芳人取得的。新型蛋白质的基础是从生物肌肉中提取的肌红蛋白。肌红蛋白是肌肉中储存氧的蛋白质，含有铁元素。研究人员将肌红蛋白里的铁原子置换成锰和铬等金属原子，得到了新的蛋白质。 蛋白质是大分子...
...术，用于分析血浆内较微量的个别 蛋白质 ，并研究其在 疾病 时的变化，这些资料有助于疾病的诊断并提供有价值的 病理 生理信息。研究有关个别蛋白质的结构、功能、 代谢 的知识正在迅速积累，并成为很活跃的研究领域。 血浆蛋白 基础医学 、临床医学及生物化学家的广泛重视，正在进展的领域有以下几个方面： 1．生物化学家分离 纯化 各种血浆蛋白质组分，研究它们的物理性...
据新华社讯 美国研究人员日前发现，一种名为ＳＴＡＴ３的蛋白质在正常细胞转化为癌细胞的过程中发挥了至关重要的作用。这一发现将有助于开发出更有效的癌症疗法。这项研究由纽约大学朗贡医学中心 病理学 和微生物学教授戴维·莱维领导完成，研究成果刊登在近日出版的美国《科学》杂志上。 ＳＴＡＴ３是信号转导子与转录激活子蛋白家族的重要成员。科学家此前一直认为，ＳＴＡＴ３相当...
...子上还含有不少特殊基团，可与种种物质进行化学反应，参与机体代谢作用。在生化检验中，氨基酸能与某些试剂生成有色化合物，构成氨基酸定性、定量测定的基础。如大多数氨基酸与茚三酮反应生成蓝紫色化合物。 蛋白质由氨基酸组成，除具有与氨基酸相似的化学性质外，还有胶体性质和凝固、变性等现象。蛋白质颗粒大，且表面带有许多极性基团，在溶液中有高度的亲水性。因此蛋白质水溶液是一...
肺泡蛋白质沉积症 （pulmonary alveolar proteinosis，简称PAP），又称Rosen-Castle-man-Liebow 综合征 。以 肺泡 和 细支气管 腔内充满PAS 染色 阳性，来自肺的富 磷脂 蛋白质 物质为其特征。好发于青中年，男性发病约3倍于女性。病因未明，可能与 免疫功能 障碍（如 胸腺萎缩 、 免疫 缺损、 淋巴细胞...
美国科罗拉多生育医学中心戴维·戈德纳博士率领的研究小组对小鼠进行的研究显示，蛋白质偏高的饮食法可能不利于妇女怀孕。 含25%蛋白质的饮食干扰小鼠胚胎初期的正常基因印记，同时也影响胚胎在子宫内的植入着床以及胎儿的成长。戈德纳博士指出，高蛋白饮食会导致雌性动物生殖道胺水平升高，对着床前的胚胎产生不良影响。饮食蛋白质含量高于25%的雌鼠的胚泡显示H19基因印记异常...
...个用比色法测定蛋白质浓度的方法，至令仍广泛采用。在需要快速，但不很准确的测定中，常用此法。硫铵不干扰显色，这对蛋白质提纯的早期价段是非常有利的。双缩脲法的原理是Cu 2+ 与蛋白质的肽键，以及酪氨酸残基络合，形成 紫蓝 色络合物，此物在540nm波长处有最大吸收。双缩脲法常用于0.5g/L～10g/L含量的蛋白质溶液测定。干扰物有硫醇，以及具有肽性质缓冲液，...
...多见的原因是低血浆白蛋白。轻度的 高蛋白血症 可由于慢性 感染性疾病 引起的多克隆，弥散性的γ 球蛋白 增多症是由于 多发性骨髓瘤 或异常 蛋白血症 时单克隆 免疫球蛋白 增多。 应当指出，在进行化学定量测定血浆蛋白质时，我们作了如下假定：①所有血浆蛋白是纯的 多肽 链（ 糖脂 类和金属有机物等均不计在内），其含氮量平均为16%；②几百种血浆蛋白其理化性质虽...
无论是食入的蛋白质（100g/d）或内源性蛋白质(25-35g/d)，经消化分解为氨基酸后，几乎全部被小肠吸收。经煮过的蛋白质因变性而易于消化，在十二指肠和近端空肠就被迅速吸收，未经煮过的蛋白质和内源性蛋白质较难消化，需进入回肠后才基本被吸收。 氨基酸的吸收是主动性的。目前在小肠壁上已确定出3种主要的转运氨基酸的特殊运载系统，它们分别转动中性、酸性或碱性氨基...
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