...织和 肌肉 为营养素的提供者，用来合成 胶原 以使伤口愈合。在创伤后第三阶段，若外源营养素供给充裕，则一方面伤口仍处于“优惠地位”，不断摄取营养素；另一方面，身体其它组织和器官可减少消耗，并且也获得营养补充，则能转为 正氮平衡 ，身体逐日 康复 。 若术前 营养不良 ，术后又未注意 营养支持 ，则即使伤口处于“优惠地位”，因缺少物质基础也难以愈合。营养不良时...
...图 2-6 受体 介导式入胞过程示意图 分泌囊泡逐渐向细胞膜内侧面靠近，两者的膜 相互融合，融合处膜膜断裂，分泌物排出，而后囊泡膜成为细胞膜的组成部分 入胞和出胞相反，指细胞外某些物质团块（如侵入体内的 细菌 、 病毒 、异物或 血浆 中 脂蛋白 颗粒、大分子营养物质等）进入细胞的过程。入胞进行时，首先是细胞环境中的某些物质与细胞膜接触，引起该处的质膜发生内...
中子本身不带电，在通过物质时主要是与原子核发生作用，产生次级电离粒子而使物质电离。 （一）弹性散射（elastic scattering） 弹性散射是中子通过物质时损失能量的重要方式。原子核从中子动能中得到一部分能量而形成反冲核，中子则失去部分动能且偏离原方向。反冲核越轻、反冲角越大、反冲核得到的能量越多。反冲核动能和入射中子能量成正比。 （二）非弹性散射（...
食物中的糖类主要是植物淀粉(starch)和动物糖原(glycogen)两类可消化吸收的多糖、少量蔗糖(sucrose)、 麦芽 糖(maltose)、异 麦芽 糖(isomaltose)和 乳糖 (lactose)等寡糖或单糖，这些糖首先在口腔被唾液中的淀粉酶(α-amylase)部分水解α-1，4糖苷键(α-1.4glycosidic bond)，进而在...
...般只带有一种蛋白质编码信息，是单顺反子的形式。mRNA以它分子中的 核苷酸 排列顺序携带从 DNA 传递来的 遗传信息 ，作为蛋白质生物合成的直接模板，决定蛋白质分子中的氨基酸排列顺序。不同的蛋白质有各自不同的mRNA，mRNA除含有 编码区 外，两端还有非编码区。非编码区对于mRNA的模板活性是必需的，特别是5’端非编码区在 蛋白质合成 中被认为是与 核糖...
对 肿瘤 的大部分研究是集中在早期发现恶性 细胞 并毁坏它们，或防止环境中的致癌因素与容易 感染 的组织接触，但很少有人企图在细胞与致癌因素接触后，以及细胞转变为恶性的阶段如何设法逆转。MaughⅡ报告了美国国立卫生研究院（NIH），以国立 癌症 研究所（NCI）为主成立了一个研究小组，专门研究 维生素A 与 肿瘤发生 的关系，他们认为有效的逆转因子之一是维...
龋齿 的患病年龄，可自 乳牙 萌出后一直延续到成年以后，一般来说，乳牙的龋患率高于 恒牙 ，而其中以幼儿期龋患率最高。据上海市 牙病 中心防治所调查人群各年龄的龋患率如下： 35.2.1 龋齿的病因和发病机理 龋齿的发病，不是单纯某一种原因，而是由多种内外因素产生的。内因如人体体质与牙齿齿质的构造。它的发育基础良好与母体及婴幼儿的饮食营养有密切关系。而外因是...
（一）电离（ionization） 带电粒子在从吸收物质原子旁掠过时，由于它们与壳层电子之间发生静电库仑作用，壳层电子便获得能量。如果壳层电子获得的能量足够大，它便能够克服原子核的束缚而脱离出来成为自由电子。这时，物质的原子便被分离成一个自由电子和一个正离子，它们合称离子对。这样一个过程就称为电离。脱离出来的自由电子通常具有较高的功能，它又可以引起其它原子或...
...容易透过亲脂性的质膜，因而也能迅速扩散入脑，已知扩散最快的物质是乙醇。 葡萄 糖、氨基酸和各种离子是靠载体转运的。由于 葡萄 糖载体转运系统的立体特异性(stereospecificity)，只有D－葡萄糖才能进入脑，而L－型的则不能。各种氨基酸进入脑组织的快慢不同，这与有无相应的氨基酸载体以及载体的量与质(特异性)有关。引人注目的是凡营养上必需的氨基酸大都...
...的代谢调节过程。在早期饥饿时，血糖浓度有下降趋势，这时肾上腺素和糖皮质激素的调节占优势，促进肝糖原分解和肝脏糖异生功能，在短期内维持血糖浓度的恒定，以供给脑组织和红细胞等重要组织对 葡萄 糖的需求。若饥饿时间继续延长，则肝糖原被消耗饴尽，这时糖皮质激素也参与发挥调节作用，促进肝外组织蛋白分解为氨基酸，便于肝脏利用氨基酸、乳酸和甘油等物质生成 葡萄 糖，这在一...
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