猫牛 【释名】毛犀。 【气味】角：酸，咸，凉，无毒。 【主治】惊痫癫狂。 【附方】
微寒。主补五脏，利大肠，主治口疮。 酥出外国，亦从益州来，本是牛 羊乳 所为，作之自有法。佛经称乳成酪，酪成酥。酥成 醍醐 。 醍醐 色黄白作饼甚甘肥，亦时至江南。（《新修》一九一页，《大观》卷十六，《政和》） 三七 ?
微寒。补五脏，利大肠，主口疮。孟诜云∶寒。主胸中热，补五脏，利肠胃。日华子云∶ 牛酥 凉。益心肺，止渴，嗽，润毛发，除 肺痿 心热并吐血。一云∶有牛酥、羊酥。
（《千金》）用 饴糖 ，二汁 百部 及 生姜 。杏枣补脾兼润肺，声嘶气惫酒温尝。〔酥蜜、 饴糖 、枣肉、 杏仁 （细研）、 百部 汁、生 姜汁 ，共煎一炊，久如膏，温酒细细咽服之。〕
牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以 黄牛肉 较佳。 牛肉 ：黄 牛肉 味甘性温， 水牛肉 味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比 猪肉 约多3．3％，比 羊肉 约多10％），含脂肪10．2克（比 猪肉 少约19％，比 羊肉 则少18．6％左右），还含有钙7毫克、铁0．9毫克、磷170毫克及维生素Ｂ10．07毫克、维生素Ｂ20．15毫克、烟酸6...
目录 《千金》葵酥汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《千金》：葵酥汤 【处方】 葵子 1升， 牛酥 1升（ 猪脂 亦得）。 【功能主治】 大便难 。 【用法用量】上以水3升，煮葵子，取1升，纳酥，煮1沸，待冷，分2服。 【摘录】方出《千金》卷十五，名见 《圣济总录》 卷九十七
（《千金》）用 饴糖 ，二汁 百部 及 生姜 。杏枣补脾兼润肺，声嘶气惫酒温尝。〔酥蜜、 饴糖 、枣肉、 杏仁 （细研）、 百部 汁、生 姜汁 ，共煎一炊，久如膏，温酒细细咽服之。〕
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