医学家对3000余名中老年男子进行了长达22年的研究，研究者发现在喝牛奶的男子中，血栓栓塞性卒中的危险明显低于不喝牛奶者。喝牛奶的男子身体比较苗条，体力比较充沛，高血压病的患病率也比较低。研究者由此得出结论：男子在中年以后喝牛奶有益身体健康，如果加上平衡的膳食结构，保持适量的体力活动，肯定能减少脑血管病的发生。 喝牛奶对中老年女子身体健康也有好处，但其好处不...
...及B族维生素。 （6） 奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 牛奶是儿童青少年健康发育的最理想的食品。日本在二次世界大战后就提出"一杯牛奶，强壮一个民族"的口号；英国也有一句名言："没有什么投资比为孩子们提供牛奶更为重要！"为此，我国营养、食品、乳业学界的沈治平、肖家捷等12位著名科学家，在"1998中国牛奶科学论坛"上呼吁振兴中国奶业，常给孩子喝牛奶...
最新的一项研究证实：中年男士常喝牛奶，可预防中风的发生。而此前众所周知，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失，因而有减少罹患骨质疏松症之效。 美国弗吉尼亚大学医学院的医学专家们对数千名40～60岁的中年男士的调查表明：不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比，中风发生率要高出整整一倍之多。 专家们对此做出的解释是牛奶中含有丰富的钙，有助于降低血压，...
...药物发生化学反应，生成稳定的铬合物或难溶性盐类，使药物难以吸收；有些药物甚至会被这些物质破坏，降低药物在血液中的浓度，影响疗效；同时，人体对牛奶的吸收也会受影响，而且还会加重胃的负担。 刘振华说，更值得提醒的是，在服用某些药物期间喝牛奶，不仅会降低药效，还会产生一些毒性反应。比如四环素类药物(四环素、土霉素、强力霉素等)、抗贫血药物(硫酸亚铁等含铁制剂)、强...
□ 蔡东联 曹翔 第二军医大学附属长海医院临床营养科 牛奶是世界公认的“接近完美的食物”。可有人只要一喝牛奶，就会出现肠鸣、腹胀及腹泻等症状。这是牛奶中的乳糖在捣乱。 在中国，乳糖不耐受和乳糖酶缺乏的情况，在成人中最多见，发生率为80%~100%，学龄儿童发生率也较高，超过80%。 其实成年后，人对乳糖的需求，可通过摄取食物中的葡萄糖经肝脏内正常转化，即可满...
所谓“牛奶性贫血”，是小儿因过量饮用牛奶，而不添加其他营养性辅食，从而引起小儿“缺铁性贫血”。诚然，牛奶是人类营养价值很高的食品，但它并非铁的良好来源。 新生儿出生时，从母体内获得一定量的铁质，以供最初几月的生长发育之用。半年后，其体内的铁质已基本消耗殆尽，必须从食物中补充铁质。牛奶中严重缺铁，1升牛奶中仅含1毫克铁，而一个1岁的小儿每天至少需要5～8毫克铁...
...从母体获得一定量的铁，在母乳喂养过程中，母乳中铁的吸收率可达50%，但满六月后，就需要从食物中补充铁质。目前大部分婴幼儿补充营养的主要手段是喝牛奶。牛奶虽然营养丰富，但含铁量低，市场上出售的牛奶，1000毫升中含铁0.5~2毫克，而1岁的婴幼儿每天需要从食物中摄取约6毫克铁。而且牛奶中的铁易受到牛奶中高磷、高钙的影响形成不溶性的含铁化合物，不能被人体吸收利用...
...牛奶中含有较多的无机盐类物质，如钙、铁、磷等，含钙量尤其高，这些物质可与某些药物发生作用而影响药物的吸收，甚至产生毒性作用： 四环素类：可与牛奶中的钙离子结合使药物不能吸收，而且会使牙齿变灰。 含铁的药物：如抗贫血药硫酸亚铁等，喝牛奶可降低其铁的吸收。 左旋多巴：奶中的氨基酸可减少吸收，降低药效。 给孩子喂药是一门学问。“有些家长不讲究方法，采取‘高压’政策...
牛奶含有丰富的乳脂肪、维他命与矿物质，具天然保湿效果，而且容易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹，美容效果极佳。 香浓美味的牛奶还是爱美人士的“必备秘密武器”!众所周知，喝牛奶、牛奶浴都是通往“肤如凝脂”这一最高境界的捷径，而适当地利用牛奶自制面膜，也未尝不是居家美眉的法宝哦。 一、冻牛奶舒缓日伤皮肤 不讲不知，原来牛奶不单能给肌肤营养，而且基于酵素...
众所周知，牛奶营养丰富。但有关专家指出，牛奶新概念迷雾重重，消费者须看好再喝。 据某报道称：如今市场上的牛奶品种层出不穷，让消费者看得眼花缭乱。如高钙奶、脱脂奶、还有含铁、锌等微量元素的奶。如此众多的牛奶，能给我们带来更多的营养和健康吗？ 牛奶是许多消费者喜爱的饮品，喝牛奶能补钙早就为人们所熟知。目前，市场上有不少添加了碳酸钙或乳酸钙的高钙牛奶，许多消费者为...
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