尽管初夏很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。 那么，究竟水果如何分寒热，人们又该...
...酸贮存于肝脏。氢叶酸为机体-碳单位的转移所必需。它对羟基酸代谢、核酸的合成、蛋白质的生物合成都有重要作用。因此，各种细胞的生长必需有叶酸的参与。如果叶酸功能丧失，就会引起巨红细胞性贫血的常见疾博 10维生素C VC在机体代谢中具有很多种功能，主要是参与机体的羟化反应和还原反应。VC也参与酪氨酸的代谢。VC是强力的抗氧化剂，能阻断“类脂质过氧化”，哉防止分解...
...标，并对此事进行妥善处理。 据了解，一些药材生产者为提高中药材的保存期和防止霉变，采用浸硫、熏硫、漂白等不正常的手段进行加工，导致药材中有二氧化硫残留。经常食用二氧化硫严重超标的药品和食品，容易出现恶心、呕吐等现象。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失，对人体健康造成不良影响。市药品检验所有关专家介绍，目前，我国对中药材二氧化硫的限量没有强制要求，中药材二氧化...
...，导致胃肠道吸收食物发生障碍，形成水一样的大便腹泻。 海鲜与水果混食造成腹泻。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等，如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、 山楂 、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症...
...效。 五羟黄酮(quercetin)是一种自然界含量很丰富的黄酮类化合物。除存在于 苹果 、 洋葱 、红茶、绿茶和红 葡萄酒 中外，许多绿色蔬菜、豆类以及柑桔等也都含有这种物质。 过去30年的科研已经证明五羟黄酮对人体安全，毒性很低。 五羟黄酮现在主要应用于、 花粉 热、和等变态反应性疾病的治疗中。 也用于、以及等一些炎性疾病的治疗。 梅欧医院(Mayo C...
...单胺氧化酶 (辅基FAD)、 二胺氧化酶 等。 粒细胞 中NADH氧化酶和NADPH氧化酶也是需氧脱氢酶，它们催化下述反应： 超氧离子在 超氧化物歧化酶 (superoxidedismutase, SOD )催化下生成H2O2与O2： 3.不需氧脱氢酶类(anaerobic dehydrogenases) 这是人体内主要的脱氢酶类，其直接受氢体不是O2，而只...
...），用来计算健康人的膳食需要。 美国农业部门曾经提出，平衡的膳食结构由四类基本食物组成。它们是：乳制品、肉类和植物 蛋白质 、面包和谷物以及水果和 蔬菜 。现在，又提出了一种新的、优化的金字塔结构的膳食建议，目的在于帮助人们选择既能补充必需营养素，同时又可降低多种 疾病 的 发病率 ，如 癌症 、 高血压 、 冠心病 、 中风 等的膳食。这个建议根据每个人对...
...吸收后，如不能为人体所利用，就只能通过肾脏排出。 且糖分经过肾脏时会形成高渗透，使肾小球处于超过滤状态，时间一长会引发肾脏病变。 其次，进食水果时要注意其性味。 虽说夏季天气炎热，饮食应以清热解暑为主，但这只是一个总的原则，具体到每个人身上，还是讲求与体质相一致。 比如，虚寒体质的人代谢率低，产热少，副交感神经兴奋性高，他们经常 恶寒 ，容易腹泻，吃水果时最...
科学研究证明，秋季进补，食用高蛋白营养补品后，不宜立即与某些水果同食，特别是含鞣酸较多的水果。秋季含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、 青果 、偏酸的橘子和苹果等。秋令食补中的鱼、虾、海参、羊肉等含有丰富的蛋白质和钙，如果同含鞣酸的果品同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使鞣酸与蛋白质结合成一种叫作鞣酸蛋白质的物质，不易消化。此外，补品中的钙质与水果中的...
...青菜、 甘蓝 、苤蓝花粉)因 致敏 引起 花粉症 ;接触某些光感性蔬菜(如采摘 芹菜 )因光敏反应发生光感性皮炎。 (二)发病机制 专业从事蔬菜种植、栽培、采摘生产的农民;两足皮肤长时间浸水，加上水温高及劳动产生过程中机械性摩擦等刺激作用，发生浸渍糜烂型稻田皮炎;长期多次吸入某些蔬菜花粉引致人体 过敏 ;接触某些光感性蔬菜因光敏反应发生光感性皮炎。 蔬菜皮炎...
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