咏小卿 释卷挑灯，攀今览古；妒日嫌风，埋云怨雨。因观金斗遗文，故造绿窗新语。自忖度，有窨腹，好做得是也有钞茶商，好行得差也能文士夫。 【紫花儿】苏娘娘本贪也欲也，冯员外既与之求之，双解元怎羡乎嗟呼？但常见酬歌买笑，谁再睹沾酒当垆。哎！青蚨，压碎那茶药琴棋笔砚书。今日小生做个盟甫，改正那村纣的冯魁，疏驳那俊雅的通叔。 【小桃红】当时去底遇娇姝，嫩蕊曾分付，便合
双陆 四角盘中，三十骑里，多少机关？包藏见识。席上风前，花间树底。起斗刚，各论智。盘样新奇，声清韵美。 【紫花儿】月儿对浑如水照，夕儿花有若云生，点儿疏恰似星稀。马儿齐摆下，色儿大休掷。会拈色的便宜，更递马双行休倒提。虽凭色难同使力，递有高低，要识迟疾。 【天净沙】盘中排营寨城池，眼前无弓箭旌旗，心内有刀枪剑戟。局面儿几般形势，似 英雄 征战相持。 【小桃红
鹌鹑蛋兔 用料：兔肉200克，鹌鹑蛋10个，芦笋15克，鲜香菇20克，葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、 玉竹 切成寸长节段，兔肉切成片，一起入锅，加水煮，沸后加酱油炒匀，再文火焖至肉烂熟，撒上姜粒、葱花。午、晚佐餐食用。 功效：养阴补血。主治心阴血不足型充血性心力衰竭。（王致诚）
（包括中、老年人） 鸽 蛋一个（或 鹌鹑蛋 5个），打碎， 莲子 肉10粒砸碎，加水约两汤匙，搅匀蒸熟，早晨空腹食用，一日一次，连吃7天，对提高智力和增强记忆力有特效，忌 酒 、皮蛋、 蚕豆 、 海带 、辣物。可每年或半年吃一个疗程。
主要原料： 银耳 15克， 鹌鹑 蛋12个， 火腿 片及菜叶，调料适量。 制作方法： 银耳 水发洗净，用小酒盅12只，揩干，蛊内抹上猪油，每盅磕入 鹌鹑蛋 一个。并放入呈菱形薄火腿片6片，使之组成一朵几何图案的小花，配上一片菜叶，连盅上展蒸3分钟。往炒锅中加 鸡汤 或肉汤、银耳，用武火烧滚，加盐、味精，勾琉璃芡。淋上 香油 ，盛在盆中央。再把 鹌鹑 蛋用牙签...
主要原料： 银耳 15克， 鹌鹑 蛋12个， 火腿 片及菜叶，调料适量。 制作方法： 银耳 水发洗净，用小酒盅12只，揩干，蛊内抹上猪油，每盅磕入 鹌鹑蛋 一个。并放入呈菱形薄火腿片6片，使之组成一朵几何图案的小花，配上一片菜叶，连盅上展蒸3分钟。往炒锅中加 鸡汤 或肉汤、银耳，用武火烧滚，加盐、味精，勾琉璃芡。淋上 香油 ，盛在盆中央。再把 鹌鹑 蛋用牙签...
主要原料： 银耳 15克， 鹌鹑 蛋12个， 火腿 片及菜叶，调料适量。 制作方法： 银耳 水发洗净，用小酒盅12只，揩干，蛊内抹上猪油，每盅磕入 鹌鹑蛋 一个。并放入呈菱形薄火腿片6片，使之组成一朵几何图案的小花，配上一片菜叶，连盅上展蒸3分钟。往炒锅中加 鸡汤 或肉汤、银耳，用武火烧滚，加盐、味精，勾琉璃芡。淋上 香油 ，盛在盆中央。再把 鹌鹑 蛋用牙签...
□ 李尤佳 河南省中医院 河南省中 草果 、老抽、辣椒等（视自己口味增减），最后放少许盐，炖2～3小时。 炖出的肉可切片吃；家里有小孩子的，可用肉汤炖煮好的鹌鹑蛋；还可用这一锅肉汤变着花样炖豆腐皮、豆腐丝、海带丝、鸡翅、莲藕、玉米、萝卜等。桌上有这么一盘香气四溢的炖菜，抗寒又暖胃，老老少少都会食欲大开呀！
...用。 生姜 把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。 洋葱 洋葱含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可。 大蒜 把大蒜切成薄片，贴在老年斑处，反复摩擦，直到皮肤充血发红为止，每天3～5次。 银耳鹌鹑蛋 取水发银耳50克，煮熟鹌鹑蛋3个，加少量黄酒、味精、盐，慢火炖烂后食用，每天一次。（谢桂珍）
...蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。 雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。 （五） 菜肉馄饨， 白果 ．核桃．葡萄干。 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。 （六） 牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。 牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。 鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
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