冬天，人人都心甘情愿地缩在屋子里。所以，“三九”出生的我，连生日也深藏于记忆的盲区。然而，这世上却有一人能准时用一种美食——“六味老鸡汤”暖热我冻住的灵魂和生日。这个人就是母亲。 离开父母身边的这些年来，每到“二九”最末一天，我就会接到母亲用电话传下的“命令”：明天你一定要回家！这时我往往先口舌生津起来，那碗滚烫鲜香、喝下后立马五脏通泰和记忆复苏的“六味老鸡...
...了馨香；尽管没有放味精，但吃起来鲜味确实非同一般。目前正是品味冬笋的季节，畅游天柱山的中外宾客在就餐时，想必会青睐冬笋的。 不仅味美，冬笋还是一味良药。李时珍在《 本草纲目 》书中指出，冬笋有“化热、消痰、爽胃”之疗效。学过中医的都知道，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。用笋片煲老鸡汤，据说对增强人体抵抗力、预防感冒有一定的功效呢。...
...报讯：据有关媒体报道，19岁的温州少女周雪因一场小而染上病毒性脑炎，至今已 昏睡 55天。当初她自己感觉 头晕 发烧，身体软绵绵的，吃了点 感冒 药后便卧床休息。如今，躺在病床上的周雪像植物人一样，大 小便 失禁、肌肉注射没有反应，靠鼻导管给氧。当地医生检查认为，周雪得的是一种特殊的脑炎，是哪一种病毒引起的尚未查出。 那么感冒和脑炎有什么界定方法，病人患了重...
入冬，我们这里家家户户都会生炉取暖。辛苦一年，为了好好“犒劳”一下身体，取暖时，经常会有人把沙锅置于炉上煨老母鸡汤喝。 煨汤时，如能加上几个红枣，不仅味道更佳，而且营养价值更大，还能起到滋润肌肤、养颜美容的作用。 将老母鸡用油锅爆炒去掉血后放入沙锅，加入能够淹没老母鸡的开水，然后放上姜片、红枣，用大火煮沸，再用小火慢慢地将老母鸡煨熟，记住中途不要加凉水。 火...
老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉好。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少４倍之多。据研究，高胆固醇血症、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人要忌常饮鸡汤。
□时报记者 李劼 通讯员 余平 进入秋冬季，呼吸道疾病增加，记者从广州市儿童医院呼吸科了解到，病床已经出现爆满。专家提醒，肺炎球菌是引起肺炎的重要因素，其早期症状跟一般的伤风感冒很相似，主要表现为感冒、发烧、咳嗽等，家长容易忽视、贻误诊治，导致对患儿的身体健康造成伤害。 2成多儿童携肺炎球菌 据广州市儿童医院呼吸科主任邓力教授介绍，在我国儿童肺炎患者多数为细...
千百年来，中国民间流行一种滋补方法，即入冬时用 人参 鸡汤的不正确习惯。 （王德富）
...本（净洗，日干） 川芎 （不见火，各四两） 甘草（二两，炙） 上四味切为粗末，每服三大钱，水一盏半，生姜三片，煎至八分，去滓热服。 治伤寒 感冒 不问阴阳证，初觉即服甚效。赵从简方。 苍术（米泔浸一宿，焙干称，一两） 大 菖蒲 （半两，切） 甘草（二钱半，炙） 上 咀，每服五大钱， 葱白 三寸，水一盏半，煎至七分，去滓热服，微汗即愈！ 普救散 治伤寒，不问阴...
虽然经过长时间的煲制过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨头中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观讲鸡汤的营养价值并不高。 有关食品安全专家指出，其实多喝鸡汤就是为了摄取更多的动物性脂肪，对一些心血管病人和痛风病患者来说，大量饮用鸡汤不利于身体健康，而鸡汤里鸡肉的营养才最为丰富。因为此时的鸡肉已被炖烂，人们食用后不但...
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