...人所期盼的。在古代曾有秦始皇派徐福带三千童男童女东去采收长生不老药的传说，近代有专门致力于人类寿命研究的专家，当代又有不少介绍有延年益寿功效保健品的市售。事实与否虽尚难评价，但说明了生活在世界上的人都希望能够健康长寿。从有关文献资料看，我们的食物当中有许多是医食皆优的物质，既可食用，又可药用。中医历来就有“寓补于食”、“寓医于食”的理论。唐代名医孙思邈曾主张...
...氨酰胺和纯支链氨基酸产品，也有谷氨酰胺、支链氨基酸与其他营养物质混合的复方制剂，如康比特公司的“强力恢复冲剂”等。 牛磺酸牛磺酸具有多种营养保健功能，促进大脑发育，增强智力，改善学习记忆能力；抗生物过氧化与延缓衰老；对视网膜正常发育有益；可降血脂、保护心肌应激性损伤；近年来又发现牛磺酸还可以提高机体内特异和非特异性免疫功能，促进T淋巴细胞产生的白细胞介素－Ⅰ...
...的角度出发，以鲜牛乳为主要原料，配以木糖醇降血糖活性成分，营养强化剂，双歧增殖因子等，经配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥等工序加工而成的粉状食品。 原料配方：鲜牛乳300kg、乳清粉25．2kg、精炼植物油8．2kg、碳水化合物16kg、卵磷脂1kg、HLCR天然降糖因子0．03kg、木糖醇6kg、富铬酵母0．1kg、维生素A2．4g、维生素C50g、维生素...
...奇山秀水、名胜古迹固然令人心旷神怡，但也因四处奔波、体力消耗造成极度疲劳。因此，在旅游活动期间，游客除了应保证充足的睡眠之外，千万别忘了营养食品的及时补充。 一、补充水分。不要只喝矿泉水或宾馆酒店的普通茶水，应多喝富含营养的杏仁露、椰子汁、浓缩橙汁等饮料。每天若能加喝一杯牛奶或咖啡，则更为理想。 二、补充维生素。旅游团一般八人一桌就餐，六菜两汤也好，四菜一汤...
稍加留意你便会发现：厨房里的 胡椒 、 花椒 、 肉桂 、山萘、八角等调味品大都是 中医 治病的良药，就连东汉 医家 张仲景 最常使用的 桂枝汤 这个 方剂 也是食疗方，里面的桂、姜、枣等都可食用，难怪有人推测该方出自古代烹调专书《 汤液 经》。张仲景的其他方剂，如治疗少阳 咽痛 的 猪肤 汤和治疗产后 腹痛 的 当归生姜羊肉汤 ，也都是典型的食疗方。看来，...
研究表明，超威粉碎可以加速体内的吸收，这是超威粉碎的主要优势。中药材和保健食品中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质，以细胞内为主。植物中药若采用常规方式粉碎，其单个颗粒常由数个或数十个细胞所组成，其细胞的破壁率极低，而中药材所含的有效成分（以水溶性成分为例）是通过如下途径被吸收的： 药物粉粒进入胃中，在胃液的作用下吸水溶胀，在进入小肠的过程中有效成分根据简...
食品污染 (food contamination)， 食品污染 物 侵染 食品的现象。在食品生产（种植、养殖）、加工、贮存、运输、销售、烹饪以及进食等过程中，不经意地混入食品中的、外来的、不利于食品质量与卫生安全的物质，称为食品污染物。食品污染物以其上述概念中的“不经意地混入”、“外来的物质”和“不利于食品质量与卫生安全”等要素，而与 食品添加剂 、食品天然...
韭菜 韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。《 海藻 类食物，如海带、紫菜、裙带菜等。 鱼类 早在古罗马时期，人们就发现鱼类是滋养性欲的理想食品，特别是鲨鱼肉，作为性爱的“催化剂”至今仍享有盛誉。研究表明，鱼肉含有丰富的磷和锌等，对于男女性功能保健十分重要，有“夫妻性和谐素”之说。 大葱 据说巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱，表示希望新人健康快乐。现...
食品强化 (food fortification)，向食品中添加营养素，以增强其 营养价值 的措施。被强化的食品称为载体，所添加的营养素称为强化剂。在下列四种情况下考虑进行 食品强化 ：①弥补食品天然的营养缺陷，如向面粉及其制品中添加 赖氨酸 ；②补充食品在加工过程中损失的营养素，如向精磨的稻米中添加 维生素B 1 和 烟酸 ；③为了某种特殊需要，如母乳化奶...
食品加工 将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。食品加工的例子，如将 马铃薯 加工成马铃薯片，或将 面粉 加工成方便面等等。 参看 现代食品工程 烧腊 工场 食物保存法 流变学 膳食补充剂 参考来源 维基百科-食品加工
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