美国科学家最新研究成果表明，蛋黄、动物肝脏及肉类中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。科学家在大鼠实验中发现，雌鼠如果在孕期补充胆碱，所产后代记忆力好，学习事物快，并且在老年阶段，记忆力衰减程度比较轻微。 据英国《新科学家》网站报道，北卡罗来纳州迪克大学医学中心的研究人员相信，他们的这一发现可以适用于人，而且有望帮助防止与老龄有关的记忆力衰退。 胆碱是一种维
以新热 羊肉 敷之，或炙肥 猪肉 令热，拓上。又炙 猪肝 贴之，亦佳。
(1)夜明砂蒸猪肝：夜明砂6克，猪肝100克。将猪肝切片与夜明砂拌匀，蒸熟趁热服食，本方具有养肝补肾、益精养血之功效，主治视物模糊不清。 (2)石斛杞子茶：石斛12克，枸杞子20克 ......
[原料] 猪肝 500克， 黄芪 40克。 [制法]猪肝洗净切片，加入黄芪、清水适量，同煮成汤，少加盐或不加盐食用。 [用法]佐餐食用。 [功效]补肝益气通乳。 [主治]气血不足的 缺乳 。 [按语]黄芪 性味 甘温益气，猪肝性味甘苦而温，补肝养血。
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