食品卫生 (food hygiene)，为防止 食品污染 和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。 世界卫生组织 对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因 消化 吸收关系而引起人体的健康障碍等，...
滋阴 药，又叫 养阴 药或 补阴 药，就是能治疗 阴虚 病症 的药物。具有 滋肾阴 、补肺阴、 养胃 阴、 益肝 阴等功效，适用于 肾阴不足 、 肺阴虚 弱、 胃阴 耗损、肝阴亏乏等病症。它们的主要 症状 为： （一）肺阴虚 干咳 ， 咯血 ， 虚热 ，烦渴。 （二） 胃阴虚 唇赤，舌绛，苔剥，津少 口渴 ，或不知 饥饿 ，或 胃中虚 嘈，甚或有呕、秽等症。...
...藜 6钱， 白茯苓 5钱， 骨碎补 4钱， 远志 肉2钱， 当归 身6钱，炒 杭芍 4钱，金毛狗4钱（去毛炙）， 益智子 3钱， 怀牛膝 4钱， 石莲 蕊5钱，广 橘红 2钱， 穞豆 皮6钱。 【制法】 上为细末，枣泥糊为丸，如小 绿豆 粒大。 【功效与作用】 滋阴 益肾 。主 【用法用量】 每早、晚各服2钱，淡 盐汤 送下。 【摘录】 《慈禧光绪医方选议》
...欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好...
...燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软。番薯能延年益寿、防癌抗癌、宽肠通便、软化血管、轻身减肥，是一种价廉物美的养生佳品。 在蔬菜类食品中，应经常吃些菠菜、莲藕、蘑菇、黑木耳、银耳等。其中菠菜性味甘凉，能滋阴润燥，养血之血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血及衄血、便血等出血症。莲藕性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及...
...是人们常说的“秋燥”。燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如 山药 ，加糖和水两勺，文火烧5～6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。可健脾胃、补肺肾。对于脾虚食少、肺虚咳嗽、气喘者更为适合。（龚游）
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
...龟肉“通 任脉 ，助阳道， 补阴 血，益精气，治痿弱”。所以，凡久病精血亏虚、羸 疲乏 力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽咯血的患者，都可将龟肉作为滋补食品。此外， 龟血 、龟头、 龟板 都有药用价值。如龟血和黄酒同服可治妇女 闭经 ；龟头可治 脑震荡后遗症 和头疼、头晕等。中医临床应用最多的是龟板和 龟板胶 。龟板有 滋阴清热 、 益肾健骨 、补虚强壮、消肿治痈等功效...
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