肉毒杆菌 食物中毒 ，亦称 肉毒中毒 是因进食含有 肉毒杆菌毒素 的食物而引起的 中毒 性疾病。临床上以 神经系统 症状 如咽肌 瘫痪 为主要表现。如求救不及时， 病死率 较高。 临床表现 ：起病突然，以神经系统症状为主。可有 头痛 、 头晕 、晕眩、 乏力 、 恶心 、 呕吐 。眼内外肌谈混可出现眼部症状，如 视力模糊 、 复视 、 眼睑 下垂、 瞳孔散大...
变形杆菌食物是由于进食被变形杆菌污染的食物导致的中毒。一般分为胃或反应两种表现
... 明显下降，但目前仍时有发生。 我国各类食物中毒中，以细菌性食物中毒占多数，约占食物中毒总起数的58.6%，其中又以沙门菌食物中毒占首位。 食物中毒有明显的地区性， 肉毒中毒 90%以上发生在新疆； 河豚 鱼中毒多发生在沿海与长江下游；农村多见农药 中毒 与粗制棉籽油中毒和 桐油中毒 。 细菌性食物中毒发病率高，除肉毒中毒外 病死率 低，多由受污染的动物性食...
...甚至失明，并伴有限硷下垂、瞳孔散大。迷走神经受刺激时，使心跳缓慢而后心跳加快及心律失常，继而出现四肢冰冷、面色苍白、体温不开及血压下降等。但钩吻中毒的病人在临死时大多意识清楚。 诊断，①服药史；②典型的临床症状；③可进行毒物分析确证。 5．抢救与治疗 （1）立即催吐及用3%～5%揉酸液或l：2 000高锰酸钾液洗胃并导泻、输液加速排泄。 （2）解毒剂治疗：可...
...使用未经检疫的病死家畜肉加工的肉制品；使用搀假的 牛乳 加工的奶粉；使用未经消毒的朱乳生产的雪糕；使用不新鲜的 鲐鱼 生产的罐头，都曾引起 食物中毒 。使用非食品原料——工业酒精(或甲醇)兑制的“配制酒”造成的 甲醇中毒 ，也曾多次发生。使用不符合食品卫生要求的食品添加剂或加工助剂(含砷等毒物质)也曾造成食物中毒。生产工艺、设备、容器和包装材料不符合卫生要求...
... 食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种；①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应；在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如食用 鲐鱼 等也可引起中毒。近年，我国发生的动物性食物中毒主要是 河豚鱼 中毒，其次是 鱼胆中毒 。 四、植物性食物中毒 主要有3种。 ①将天然含有有毒成分...
...素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色 葡萄 球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、 凉血 排毒、防治 痢疾 。 最近的研究还证实，空心菜的叶子中含有一定的植物...
葡萄 球菌食物(staphylococcalfoodpoisoning)是 葡萄 球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤， 呕吐 剧烈伴失去及 虚脱 。
目前正值学校开学之际，8月29日，市卫生局卫生监督所发布今年第21号预警信息，提醒各学校认真排除食品和饮水等方面的卫生隐患，防止出现食物和水污染事件。 各学校要注意环境卫生，及时对教室、食堂、图书馆等公共场所进行全面清扫，及时通风，清除 苍蝇 、老鼠、 蟑螂 等有害生物的滋生条件。要注意生活饮用水安全，各学校要对二次供水设施进行自检自查，特别注意储水设施、供...
食物分为“生物型”和“化学型”两大类。由于食用过期食品导致的 食物中毒 属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至急性。 为了避免食用过期食品，首先，要了解一下各类食品的保质期： 奶粉类食品的保质期马口铁罐装为12个月， 玻璃 瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。 甜炼乳类食品的保质期马口铁罐装为9个月，玻璃瓶...
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