糖尿病人的营养原则包括： ①适度控制体重。 ②饮食总热量的25%-30%应来自脂肪和油。 ③碳水化合物供应占总热量的55%-65%，主要应为复合碳水化合物及富含可溶性食物纤维素的碳水化合物，如蔬菜和全麦食品。 ④蛋白质不多于总热量的15%。 ⑤食物的选择可根据各国的不同食物品种而因地制宜进行指导。 ⑥口服降糖药或用胰岛素的病人应每天平均分配进食量。 ⑦可用非...
...长区域。随着坏血病的发展，在受压或 外伤 区域可出现瘀斑，此后，在皮下、肌肉、关节内可有大量出血。 坏血病患者可有 巨细胞性贫血 。 贫血 的原因主要是由于皮肤、深部组织出血；也可能是由于饮食 中叶 酸摄入不足所致。许多食物中既含有丰富的维生素C，又含有丰富的 叶酸 ，两种缺乏可同时存在。 （3）齿龈炎 齿龈可见出血、松肿，尤以齿龈尖端最为显著，稍加按压即可...
尼克酸缺乏病又叫 烟酸缺乏 病，也称糙皮病。 临床上以皮肤、胃肠道、神经系统症状为主要表现。本病的发生与尼克酸的摄入、吸收减少及代谢障碍有关，尤其在以 玉米 等 谷类 为主食，又缺乏适当副食品地区， 有时可以地方性疾病表现。本病同时可有色氨酸和其他维生素的缺乏。在消化道吸收障碍和慢性消耗性疾病中，例如 类癌综合征 等也可见到。烟酸缺乏病在国内发病 率很低，在...
食物摄取受下丘脑的两个中枢调节，即腹外侧的“摄食中枢”和腹内侧的“饱食中枢” ，后者在进食之后产生饱的感觉，可抑制前者的活动，脑肠肽胆囊收缩素(CCK)似乎有饱食作用，可能参与摄食行为调节，食欲缺乏。可由消化系统疾病引起，也可由消化系统以外的其他系统疾病或饮食中枢疾患所致。
... 等，已成为现代治疗学中的重要课题。 为了阐明这一问题，本章拟先讨论：①创伤引起机体的内分泌变化及对代谢的影响；②有的 外科 病人，由于种种原因不能进食或营养摄取不足，使机体处于 饥饿 状态。饥饿对机体有何影响；③外科手术是在 麻醉 情况下，有目的地给机体造成创伤，对内分泌及代谢有何变化；④伤口愈合与营养的关系（包括 骨折愈合 ）；⑤在明确营养对外科病人的重...
胃酸缺乏，细菌容易在胃内繁殖，可造成 慢性胃炎 。慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃粘膜炎性病变，是一种常见病，也是部队多发病之一，其发病率在各种 胃病 中居首位。自纤维内镜广泛应用以来，对本病认识有明显提高。慢性胃炎常有一定程度的萎缩(粘膜丧失功能)和化生，常累及贲门，伴有G细胞丧失和胃泌素分泌减少，也可累及胃体，伴有泌酸腺的丧失，导致胃酸，胃蛋白酶和内...
... 阴囊 皮炎 患者，8、9月分发病者骤增，保健室医生采用 核黄素 治疗效果不明显，要求上级 医院 采取措施。 ［问题］ 1．复习引起阴囊皮炎的最常见的原因。在什么情况下采用核黄素治疗效果不明显？ 2．缺乏核黄素可出现哪些临床 症状 ？怎样才能证实是 核黄素缺乏 ？人类对核黄素的需要量应多少？ 农场专业人员深入现场，作 流行病学 实地调查，发现该队共有农民32...
...25-（OH）D 3 4h 后，有1/3进入 十二指肠 ，其中85%被 回肠 重吸收，再经肠肝循环。所以 胃肠道 疾病、肝病都能引起维生素D缺乏。肠道 吸收不良综合征 影响维生素D及钙的吸收是营养性佝偻病常见的病因。关于维生素D缺乏病的发生是由于肠道吸收障碍，还是由于有病变的肠粘膜对维生素D不能产生反应，认识还不一致。 胃切除手术后的病人容易发生软化症，原因...
硒是人体必需微量元素之一，是一种强抗氧化剂，其作用与维生素 E 相似，但效力更大。硒可用于调节体内氧化还原反应的速度，影响某些重要酶的代谢及活性，调节维生素 A、C、E、K在体内的吸收及消耗。硒又是体内谷胱甘肽过氧化物酶的重要组分，对细胞膜的结构有保护作用，对机体的免疫力有促进作用。
目前，急症外科病人营养支持的方法主要是完全胃肠外营养支持（totalparenteral nu-trition support, TPN），实际上起到“人工肠道”（artificial gut）的作用，即不使用已有严重病变的胃肠道，用完全的营养要素由胃肠外途径直接输入到病人的血液。现仅就 创伤 或感染等急症病人的代谢反应及脂肪－糖双能源TPN支持技术简述如下...
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