白术 去皮梗，去湿利水，用麸炒微黄色，补中用净土炒黄色，补脾胃制水，其味甘而气浓，利水燥湿，宜用各处山术，其味淡而能渗，医不可不审也。 苍术 去皮用米泔水浸一宿，切片曝干，淡淡盐水微炒黄色，再曝干贮之，久而不吐霜汁可美。盐水制过，其 燥之烈性颇纯，不伤真液。出茅山，紧小沉重为佳。 陈皮 消痰理气，用福州红色者，谓之 橘红 ，其味辛而性燥，要去白穣净而力愈大。...
白芍 是常用补血药，性凉，味苦、平，入肝、脾经，具有养血调经、柔肝止痛等作用。为缓解药性，增强养血敛阴之功，临床常用炒 白芍 这一炮制品种。 炒白芍是用生白芍饮片，用文火加热炒至表面微黄色即得。白芍是安徽和浙江的道地药材，栽培规模大，市场价格稳定，一般少见伪品，但笔者工作中发现个别饮片企业为了节约成本，加工的炒白芍存在问题。这种炒白芍颜色微黄色，外观和正品炒...
□ 杨丽 湖北省襄阳市第一人民医院 前两天到酒店吃饭，请服务员帮忙推荐一道素菜。服务员很专业地说：“来道西芹枸杞炒 百合 略透明后，再加入枸杞同炒，加入盐、鸡精等调味品即可。 这道菜特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者，但需提醒的是，风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
厨房常常是家庭污染的重灾区，长期在油烟的“熏陶”下，可加速皮肤老化，导致皮肤暗淡无光，甚至长出斑点来。每天在厨房炒菜时散发出的油烟较多，油烟附着在脸上如果没有及时洗干净，油烟中残留的脂肪酸会刺激毛囊，引起毛囊周围不同程度的炎症，从而产生色斑等皮肤问题。有些人炒菜时喜欢“过火”，即掂一掂大勺，火就冒了上来。其实，炒“过火”菜看起来很美，但吃起来不健康，而且油烟...
...不行於完城，有道者不行於無君。故莫知其將至也，至而不可圉。莫知其將去也，去而不可止。敵人雖眾，不能止。待治者所道富也，而治未必富也，必知富之事，然後能富。富者所道強也，而富未必強也，必知強之數，然後能強。強者所道勝也，而強未必勝也，必知勝之理；然後能勝。勝者所道制也，而勝未必制也，必知制之分，然後能制。是故治國有器，富國有事，強國有數，勝國有理，制天下有分。
夫用药如用兵也，兵有勇猛，药有燥烈。烈药经制则纯，勇兵经练则精。兵精破贼不难，药纯治病易愈。苟炮制不妥，犹勇兵之武艺未备也。今人不精于制，而视性之烈燥者畏之如虎，反诿之曰∶非徒无益，惟恐有害。予初读药性，继攻炮制，然药之性，古今之议未远，炮制之法却有不同。予留心四十余年，深得其法，用之功灵效速，万无一失，始悉烈药之力如勇兵，制药之方如演武也。因古书独于烈药之...
《史论·制敌》苏洵 兵何难？曰：难乎制敌。曷难乎制敌？曰：古者六师之中，士不能皆锐，马不能皆良，器械不能皆利，故其兵必有上、中、下辈。力扼虎，射命中，捕敌敢前，攻垒敢先乘，上兵也。习行阵，晓击刺，进而进，退而退，中兵也。奔则蹶，负则喘，迎刃而殪，望敌而走，下兵也。凡上兵一支中兵十，中兵十支下兵百。此非独吾有，敌亦不无也。为将者不以计用之，而曰敌以上兵来，吾无...
《史论·制敌》苏洵 兵何难？曰：难乎制敌。曷难乎制敌？曰：古者六师之中，士不能皆锐，马不能皆良，器械不能皆利，故其兵必有上、中、下辈。力扼虎，射命中，捕敌敢前，攻垒敢先乘，上兵也。习行阵，晓击刺，进而进，退而退，中兵也。奔则蹶，负则喘，迎刃而殪，望敌而走，下兵也。凡上兵一支中兵十，中兵十支下兵百。此非独吾有，敌亦不无也。为将者不以计用之，而曰敌以上兵来，吾无...
主料： 红果 （ 山楂 ）500克 配料： 冰糖 250克、水适量（刚刚漫过红果） 做法 1、将红果清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除红果的籽； 2、红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开，煮开后改用文火炖至汤汁浓稠； 3、晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存。 营养价值 “红果”又称“山楂”、“山里红”等，它富含山楂酸、 柠檬酸 、 维生素C 等成分，自古以来，就成
【处方】 白面1斤（炒令焦黄）。 【功效与作用】 泄痢 肠胃 不固。 【用法用量】 每服1匙头，空心温水调下。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷二
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