[名称] 刺参 、光参、 海参 。 [ 性味 ]甘、咸、温。 [ 归经 ]入心、肾、脾、肺经。 [作用] 1、补肾：用于 肾虚 所致的 遗精 、 阳痿 、小便频数等症。 2、 润燥 ：用于 阴虚 肠燥之 便秘 。 3、养血：用于失血后之 血虚 。 [成分]干海参含粗蛋白质55.51%、粗脂肪、钙、磷、 铁 、磺。水浸海参含蛋白质21.5%，脂肪、碳水化合物、...
主要原料：水发 海参 750克， 鸡汤 750克， 香菜 20克，料酒15克，葱20 克，姜末6克，猪油25克，酱油、精盐、味精、 胡椒 粉、 香油 各少许。 制作方法：把 海参 放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净，片成大抹刀片，在开水锅中氽透，捞出控去水分。葱切成丝，香菜切成寸段。锅中放入猪油烧热，放入葱丝、 胡椒 粉稍煸，烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、...
...＿＿洋参雪梨盅 西洋参分为两种，一种叫“粉光西洋参”和“原皮西洋参”，本品采用原皮西洋参入膳，选用雪梨配之，盛入到紫砂器皿中，上笼加以少量的冰糖或不加糖也可（主要为糖尿病人食用）蒸熟即可食之。本品有滋肺、润肺、清热润燥等作用。是四季老少皆宜常食可多食的上等保健品。 功效：味甘微酸，性凉、平、无毒。 清热解署的＿＿水果西瓜盅 元代诗人是这样描述佳人俏妇吃西瓜时...
鲜 莲子 去皮洗净，用沸水氽过，捞至汤盘内。 冰糖 砸碎放人锅中加清水熬化，勾淀粉薄芡。倒入盛有 莲子 的汤盘内即成。 主料 明湖鲜莲子。 调料 冰糖 。 制作 鲜莲子去皮洗净，用沸水氽过，捞至汤盘内。冰糖砸碎放人锅中加清水熬化，勾淀粉薄芡。倒入盛有莲子的汤盘内即成。 养生功效 养心益肾，补脾安神。
主要原料：水发 海参 300克， 党参 10克， 枸杞子 10克，玉兰片50克，酱油10克，料酒15克，淀粉25克，清汤75克，植物油35克， 白糖 、味精适量，葱、椒油少许。 制作方法： 党参 切片，按水蒸提取党参浓缩汁10克， 枸杞 子洗净，置小碗内，上屉蒸熟。将发好的 海参 顺直切，大的用刀切3块，小的切2块，用沸水烫好，葱切段，玉兰片切薄片，用沸水烫...
体形完整端正。这可以说明 海参 的新鲜程度和品质质量。不完整的 海参 往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久。 够干。海参价格昂贵，因而水分含量越低越实惠，而且水分含量过高也不利于海参的保存和保质。 结实而有光泽。结实、有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高。大小均匀，腹中无沙。
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