...，肝脏能控制吸入的氨基酸，并能按照机体的需要调节其代谢速率。 大量进食氨基酸后，多余的氨基酸大部分由肝脏降解为 尿素 ，小部分在肝脏用于合成蛋白质。如Elwyn(1970)给狗大量肉食（140g）后，吸入的氨基酸约57%降解为尿素，14%合成肝脏蛋白，6%合成 血浆蛋白 ，其余23%进入体循环。 氨基酸进入肝脏过多时，可以通过酶的作用加以控制。正常情况下，肝...
...超声心动图 示 心脏 缩小，少数可见心腔扩大，心排血量下降。 胸部X线检查 ：心脏缩小，少数病人心脏轻度扩大，胸壁和 脊柱骨 质疏松。 小儿蛋白质-能量营养不良的鉴别诊断 因 蛋白质 明显缺乏出现 水肿 的患儿，应与 心脏 、 肾脏 病性水肿、 结核性腹膜炎 、 肝硬化 所致的 腹水 ，以及过敏性水肿等鉴别。 小儿蛋白质-能量营养不良的并发症 1. 贫血 营...
肺泡蛋白质沉积症 （pulmonary alveolar proteinosis，简称PAP），又称Rosen-Castle-man-Liebow 综合征 。以 肺泡 和 细支气管 腔内充满PAS 染色 阳性，来自肺的富 磷脂 蛋白质 物质为其特征。好发于青中年，男性发病约3倍于女性。病因未明，可能与 免疫功能 障碍（如 胸腺萎缩 、 免疫 缺损、 淋巴细胞...
...的蛋白质含量都是很丰富的。不过不同的肉类，蛋白质的含量也是不一样的。比如说瘦猪肉。它的蛋白质含量为16％，所含的脂肪却高达59％，而牛肉中的蛋白质含量达到了22％，脂肪仅占2。5％。鸡肉当中蛋白质与脂肪的比重跟牛肉是差不多的，所以我们建议大家应该适当地多吃一些鸡肉，牛肉，而减少猪肉的摄取量，尤其是那些肥猪肉。 另外有科学研究表明，如果我们摄取过多的像肥猪肉这...
本报讯（记者吴志军）中国蛋白质组学首届学术会议日前在湖南长沙召开。开幕当天，中国蛋白质组学专业学术委员会和中国人类蛋白质组组织（CNHUPO）经选举正式成立。贺福初院士当选为CNHUPO主任委员，丁建平研究员、贺福初院士共同当选为中国蛋白质组学专业委员会主任委员。会上，有关专家围绕蛋白质组研究相关技术及其进展、蛋白质空间结构与功能、蛋白质组生物信息学、功能蛋...
...解过程中，可以产生一些具有升压作用的胺类，如酶胺色胺、苯乙胺等，这些物质在肾功能正常时能进一步氧化成醛，由肾脏排出体外。但若肾功能不全或肾脏缺氧时，可导致胺的蓄积，完全有可能显示升压作用。另外，人体的三大营养要素，蛋白质、脂肪和糖在体内是可以相互转化的，蛋白质摄入过多，热量过高，久而久之，也可造成肥胖、血管硬化，也会造成血压升高，因此，人们应适当摄取蛋白质。
蛋白质是构成人体的重要原料，正常成人体中蛋白质约占17．5％。蛋白质的基本构成单位是氨基酸，已发现的有20余种，其中有8种是人体本身不能合成或合成速度不快，不能满足机体需要，只能由食物蛋白质提供的，这8种氨基酸被称做“必需氨基酸”。其余氨基酸可以在人体内自己合成，称为“非必需氨基酸”。分类见下表： 必需氨基酸： 异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨...
蛋白质 -能量 营养不良 （protein-energy malnutrition,PEM）是因食物供应不足或因某些 疾病 等因素而引起的一种营养不良，在世界各地都有发生。因食物供应不足所引起的 原发性 蛋白质-能量营养不良多发生在饥馑、战争时期或贫困的国家和地区的人群中；因疾病等因素所引起的 继发性 蛋白质-能量不良则散发在世界各地的各类人群中。严重的蛋白...
...活性的末端型和外围型的混合酶，用于调味料、西式小糖饼、苏打饼干改良口感的目的，特别在酶分解调味料生产中的利用市场增加。 在改善营养性这点上，蛋白质多肽化可制得吸收性良好的易吸收性多肽，在体育食品和高龄者使用食品领域中得到应用；具有抑制血压升高功能的多肽在膳食补充剂和饮料形态的特定保健用食品中的利用十分活跃；而且适应过敏反应症的多肽类研究开发以乳为起点的开发正...
...上的部分地区（非洲的农村，加勒比地区，太平洋诸岛和东南亚地区），在那里断奶孩子喂养的主要食物是山芋、 木薯 、大米、甜薯和青香蕉等，它们缺乏蛋白质，含 淀粉 过多。 消瘦就像饥饿时一样，机体分解自身组织获得能量。储存于 肝脏 中的 胆固醇 被消耗；肌肉 蛋白 分解，合成新的蛋白质；储存的 脂肪分解 产生热量。结果机体各部分都 萎缩 。 患夸希奥科病时，机体几...
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