...示：常吃豌豆的男性相比，在基因表达方式上发生了很多改变，这些变化降低了得前列腺癌的风险。 这项最新的研究显示饮食中包含十字花科蔬菜(豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜)，会对基因的表达方式产生巨大影响，因为它们能够改变细胞的信号通道，使癌症细胞核发生变化。 十字花科蔬菜包括花椰菜、 甘蓝 、 甘蓝 、菜花、洋 白菜 、 芝麻菜 、豆瓣菜、 萝卜 、山葵和芥末。
...是类 胡萝卜 素和类黄酮。含有这些成份的蔬菜水果有胡 萝卜 、蕃薯等橙色食物，蕃茄、 樱桃 等红色植物， 南瓜 、 玉米 等黄色植物，以及 甘蓝 、 菠菜 、青花菜等深绿食物。这些成份都有抗癌效果。 除此之外，赋予蓝莓、草莓、 李子 颜色的色素，也被认为具有防止细胞氧化损害的功效，从而有助防癌。 因此，最佳的食用蔬果之道，是在同类蔬果中选择颜色较鲜艳的一种，...
...于 《 滇南本草 》 毒性 归经 药性 药味 【出处】 《 滇南本草 》 【拼音名】 Piě Lán Yè 【来源】 为十字花科植物 球茎 甘蓝 的 叶 。 【功效与作用】 治 食积 ， 痰积 ， 恶疮 。 ①《滇南本草》："敷恶疮。" ②《农政全书》："叶及子：消食积，解面毒。" 【用法用量】 内服：煮食。外用：研末调敷。 【附方】 散积痰： 芥蓝 茎叶 ...
...五加 樗叶花椒 樗叶花椒皮 刺血红 大母猪藤 蛋不老 倒吊蜡烛 大透骨消 大血藤（图） 滇羌活 地锦（图） 定心散 峨山草乌 凤尾参 刚竹 甘蓝（图） 海风藤（图） 海螵蛸（图） 海桐皮 黑风藤 黑骨头 黑皮跌打 红背桂 红马蹄乌 红线麻 黄桷根 虎尾兰根 芥子（图） 鸡脚草乌 鸡血 橘络 狼尾草根 老鹳草（图） 老虎耳 灵猫香 曼陀罗子 茅草叶 马钱子（图...
亦称花青素。是在 植物色素 中，能使花与果实呈现红、蓝、紫和紫黑等颜色，使 紫苏叶 呈红紫色和红 甘蓝 呈红色的一类色素的总称。 花色素类 最初是由L．C．Marguart（1835）在处理矢车菊的蓝色花时所命的名（希腊语anthos花 cyanos青），由于这一类色素的主要 色素部 分（ 花色素 anthocyanidin）和其他类黄酮同样以与糖结合的配糖...
...指出，吃煮、蒸或油炸过的蔬菜，甚至几个水果，就能够增加身体铁摄入量。尽管蔬菜中铁含量不会变化，但煮过后能使更多的铁元素被人体吸收。 例如， 甘蓝 煮过以后，可被人体吸收的铁含量从5%提高到15%；花茎 甘蓝 从6%提高到30%。与此相比，牛 羊肉 中可被吸收的铁元素占25%。水果中，桃煮过后对人体补铁最有益，不过，总体来说，水果含铁量并不太大。 李对48种从...
...前，应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。 食用卷心菜要切开浸泡 菜青虫对含有 芥子 油的十字花科蔬菜有趋向性，特别喜欢产卵在甘蓝...
白豆（图） 白苣 槟榔（图） 菠菜 草石蚕 鹅肉 防风（图） 甘蓝（图） 蚶 猴头菌（图） 花椒（图） 胡葱（图） 胡荽（图） 江珧柱 茭白 荆芥（图） 决明子（图） 桔梗（图） 菊花叶 莙荙菜 莱菔（图） 蓝实 麻蕡 木耳（图） 苜蓿（图） 枇杷（图） 羌活（图） 桑黄 桑叶（图） 桑椹（图） 蹋菜 莴苣（图） 吴茱萸（图） 野花生 芫花（图） 鹧鸪 枳实...
...仙桃（图） 水田七（图） 太阳海星 铁包金（图） 香椿 仙人掌（图） 小杉藻 小松藻 西藏马先蒿 杨梅（图） 岩笋（图） 野梧桐 油渣果 猪笼草 朱砂莲（图） 中药主治： 十二指肠溃疡 白螺丝壳 大蒜（图） 蜂蜜（图） 甘蓝（图） 海蜇 猴头 黄豆 鸡（图） 结球甘蓝 鲤鱼（图） 马铃薯 牛（图） 沙棘果 生姜（图） 瓦愣子 乌贼骨 乌贼鱼 蟹（图） 圆白菜
...，摇车也。 食疗∶疗五种黄病。生捣汁，服一升，日二，瘥。甚益人，利五脏，明耳目，去热风，令人轻健。长食不厌，煮熟吃，佳。若生吃，令人吐水。 甘蓝 平，补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。此者是西土蓝，阔叶，可食。治黄毒者作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。 食医心镜∶ 甘蓝 菜作齑菹，煮食并得。壶居士陇西多种食...
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