医生常要病人多吃水果，亲友探视病人时，也常带些 果类 。所以有：人认为水果可以不经选择，只要病人吃了就能有助于身体健康。其实，吃水果也是一／、刁学问，也有些病人吃了不合理的水果会加重病情。 医学专家认为，水果同药物一样，也有性味、功效和宜忌的不同。 红枣 甘温，具有补脾健胃、润肺安神之功效，但多食则生痰、助热损齿，食积、 哮喘 和 高血压 等病人不宜多吃； ...
...或更多的人受到 环境污染 而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量 氧自由基 的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加 抗氧化剂 协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多 维生素 、矿物质 微量元素 以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体...
...或更多的人受到 环境污染 而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量 氧自由基 的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加 抗氧化剂 协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多 维生素 、矿物质 微量元素 以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体...
人们熟悉的萝卜家族又多了新的面孔——一种小巧玲珑，红皮白瓤，圆圆的小萝卜摆上了大众的餐桌，它就是樱桃萝卜。樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是西红柿的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、 人参 同食。2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
维生素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。 一、维生素Ｃ主要生理功能 1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合； 2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。 3、 改善铁、钙和叶酸的利用。 4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。...
...，中国豆豉鲮鱼罐头在国际市场上都享有很高信誉。 维生素大家族罐藏烹制谁丢更多 植物性食品的腐败分解表面上似乎较动物性食品缓慢，而实际上，任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”，由于不能进行正常的生化合成，各项化学反应往往是逆向进行的。国外科学家研究表明，一些营养素在采摘后便开始不断减少，维生素对氧化、光照和高温非常敏感，如芦笋在24小时储运过程中会失去40...
美国联邦政府一个专门顾问小组１１日建议说，美国人应该改变目前不健康的饮食习惯，而多吃水果和蔬菜，以解决严重的肥胖问题。 据称，这个顾问小组目前正在着手更新４年前制定的“美国人饮食指南”。如今，2/3的美国人超重或肥胖。为了避免那些由肥胖导致的糖尿病、心脏病等疾病，顾问小组建议美国人，每天应该吃５种以上的水果或蔬菜，具体吃几次视个人情况而定；每天应喝3杯低脂或...
白内障 患者宜食含维生素C较丰富的蔬菜、水果。蔬菜有四季豆、大 白菜 、菜心、盖菜、 苋菜 、 蒜苗 、 西红柿 等；水果有柑、橘、橙、杏、桃、李、柚、 柠檬 、 柿子 、 大枣 、 山楂 、桂圆等。 肝炎 病人不宜吃 大蒜 在日常生活中，有不少人认为， 大蒜 有抗菌的作用，吃大蒜预防肝炎，甚至有人差患肝炎后仍然吃大蒜，这对肝炎病人极为不利。 ，药理研究证明...
新加坡《联合早报》近日提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。 1. 苹果 、杏、梨、 樱桃 、桃、 梅子 等水果的种子及果核 毒素：生氰 葡萄 糖苷 病发时间：可在数分钟内出现。 症状：与 竹笋 相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。 2.竹笋 毒素：生氰 葡萄 糖苷 病发...
... 种： 卷心菜 、菜花、 白菜 、 油菜 、 荠菜 、 萝卜 、大头菜、榨菜、 芹菜 、 菠菜 、菜豆、 黄瓜 、 大蒜 、 胡萝卜 等。 水果中的柑、橘、 苹果 、菠萝、 大枣 、 猕猴桃 等适合 肝硬化 病人食用。 维生素a、c有防癌及抗癌作用，在近代的大量医学研究中已得到证实。 1.蔬菜和水果中含维生素a较高的有： 胡萝卜 、 青菜 、油莱、芹菜、 苋...
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