利用乳酸菌发酵开发新型食品_【中医宝典】

...,混合,接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(以1∶1比例混合)3%,于37℃发酵7小时,制出浅黄色,表面光洁、均匀一致,味似酸奶,有新鲜鸡蛋风味的、口感非常细腻的酸奶新品,风味特殊。 乳酸菌冰淇淋 将制冰淇淋的原料乳,经加热、杀菌、冷却后接入保加利亚乳酸杆菌与嗜热乳酸链球菌(1∶1比例混合),于42℃发酵,冷藏得到乳酸菌基料。乳酸菌基料与原料乳混合(1∶1,原料...

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基因治疗的现状与前景_《医学遗传学基础》_中医杂集书籍_【岐黄之术】

...的探索,他们在兔模型的基础上,将人第Ⅸ因子基因通过重组质粒(pcmvix)或重组反转录病毒(N2CMVIX)导入自体皮肤成纤维细胞,获得可喜的阶段性成果,相信不久的将来,基因治疗会在我国取得成功。 图14-4 反义DNA示意图 4.反义技术 又称反义寡核苷酸(antisenseoligodeoxynucleotides)技术,是指利用人工合成的反义RNA和反...

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婴儿的听觉发育与智力开发_【中医宝典】

...研究表明:在正常条件下,婴儿出生6个月后,就已开始学习说话了。只是这时属于“鹦鹉学舌”型的,同时将说话的声音与具体的事物对应起来。1周岁左右的孩子往往就能说两三个词语了, 18~24个月时,是孩子语言迅速发展的时期,他们开始将第一信号系统的单纯声音信号,转变为具有抽象意义的词语信号,从而初步形成了抽象思维的主要特征。妈妈应与婴儿进行语言交流。尽可能多地利用孩...

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端午节的艾叶与我国古代蚊香的发明_【中医宝典】

蚊子是我国人民非常讨厌的一种“吸血虫”,在夏天常常扰得你整个晚上不得安宁。尤其在我国南方的许多地方,一到傍晚,蚊子就如形似影,团团围在你的身旁,伺机攻击,弄得你怒火中烧而又无可奈何。 人们对这种虫子之厌恶由来已久。宋代著名学者欧阳修写的“憎蚊”诗中说它们:“虽微无奈众,惟小难防毒” ;让人感喟 “熏之苦烟埃,燎壁疲照烛”,就突出表达了人们的这种观念。 为了防...

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糖尿病中药新药的研制与开发_【中医宝典】

中药新药的开发可分为两类,一类是走中西医结合之路,在发挥中医药特长的前提下,以改善西医诊断结果及其相应指标为主要目的;另一类是走传统中医药之路,以中医理论为依据,以改善症状、证候、体质状况为主要目的。在防治糖尿病及其慢性并发症的中药新药研制中,第一类研制方法切实可行。 ■中医药治疗糖尿病的优势与不足 中医药抗糖尿病治疗的优势在于中医理论可以从另一个角度分析糖...

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我国首创利用自体牙进行隆鼻手术_【中医宝典】

利用自己的牙齿来隆鼻,弥补自身鼻子的缺陷,这一奇思妙想已成为现实。武汉大学中南医院朱友家教授在国际上首创利用自体牙组织进行隆鼻手术取得了成功。这一成果日前通过了专家鉴定,专家认为达到了国际领先水平。 隆鼻术是颜面美容中仅次于重睑术的整形外科手术,其成功的关键主要取决于隆鼻材料。目前医学界多采用骨、软骨和软组织等自体组织进行隆鼻手术,其取材部位常选在患者自身的...

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利用木糖醇开发低能量硬糖_【中医宝典】

低能量糖果已成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点,市场潜力巨大,由于大部分消费者习惯了传统糖果中蔗糖所赋予的纯正甜味刺激,很难适应单纯的低糖或无糖糖果,因此需要具有纯正甜味的低能量甜味剂,一般采用多元糖醇来作为填充型甜味剂,木糖醇的甜度与蔗糖一样,无需别外添加阿斯巴甜或糖精之类强力甜味剂,用木糖醇制成的糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感来得好,含木糖醇的糖果...

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利用零热值配料开发功能性食品_【中医宝典】

...湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿。 ●溶解热-97.4J/g,入口清凉。 ●高耐受量,正常机体最大耐受量50g/d。 ●不被突变链球菌利用,抗龋齿。 赤藓糖醇在保健品中应用。 ●赤藓糖醇属于填充型甜味剂,甜度是蔗糖的60%~70%,使用时有一种凉爽的口感特性。其甜味纯正,甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。与糖精、阿斯巴甜、安赛蜜共用...

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我国现存药用植物种质资源5000份_中药资源_【中医宝典】

...平台项目“药用植物种质资源标准化整理、整合及共享试点”研究,近日通过科技部验收。 药用植物种质资源是我国中医药事业发展的物质基础、中药材生产的源头,是优质中药材形成的物质基础,种质的优劣直接影响药材质量的差异,进而影响临床用药疗效。因此,药用植物种质资源作为持续、稳定地保证人民健康需求的物质保障,已成为国家的重要战略性资源。由于种质资源开发利用的不合理,我国...

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药用植物栽培与环境的关系_【中医宝典】

药用植物在环境因子的作用下, 经过长期的演化和适应,在地理的水平方向和垂直方向构成了有规律的区域化分布,形成了各自特有的与环境相适应的 甘草 、薏苡等。 (中药研究)

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