(一)发病原因 曲霉属分为18个群，132个种和18个变种，绝大部分为非致病菌。可引起 人类 疾病者有：烟曲霉、黄曲霉、黑曲霉、土曲霉、构巢曲霉和构巢裸壳孢菌、棒曲霉、杂色曲霉、米曲霉、灰绿曲霉、聚多曲霉、亮 白曲 霉、日本曲霉、阿姆斯特丹曲霉、焦曲霉、局限曲霉、黄柄曲霉、多育曲霉等，以烟曲霉最常见。 (二)发病机制 曲霉主要感染途径为呼吸道，并可侵入血流播...
皱纹是皮肤缺乏水分，表面脂肪减少，弹性下降的结果。通过对饮食结构的调整可以逐渐消除皱纹，延缓皮肤衰老。以下几点，可得记住，对去皱纹是很有帮助的。 1.多吃富含软骨素硫酸的食物 人的皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成，影响皮肤外观的主要是真皮。真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维最重要的物质是软骨素硫酸。因此，只要多吃含软骨素丰富的食物，就可以消除皱纹，使皮肤...
曲霉病 (aspergillosis)，由各种曲霉，主要是 烟曲霉 引起的疾病。现称的曲霉，“曲”字是麯的简化字，麯中的菌大多是曲霉。从广义上讲， 曲霉病 包括五种：①食入被曲霉毒素污染的食物而发生的 中毒 ;②曲霉 孢子 进入人体的开口部位，特别是 呼吸系统 而引起的 过敏反应 ；③曲霉寄居于人体内的空洞中(如 肺大泡 和 结核 性空洞)，而不侵入组织;④...
...ruri 45.0 6 6.0 斯威士兰 低湿草原 43.1 42 9.2 莫桑比克 Tnhambane 222.4 462 13.0 预防黄曲霉毒素危害人类健康的主要措施是防止食品受黄曲霉菌及其毒素的污染，并尽量减少人类随同食品摄入毒素的可能性。为此，根本问题是加强对食品的防霉，其次为去毒，并应执行国家标准。我国食品中黄曲霉毒素B 1 允许量标准（国家标准...
...按原料折） ≤20μg/kg 大米、其他食用油 ≤10μg/kg 其他粮食、豆类、发酵食品 ≤5μg/kg 婴儿代乳食品 不得检出 其他食品可参照以上标准执行。 多数国家规定的标准是以B 1 +B 2 +G 1 +G 2 的总量计，也有的国家为B 1 ＋G 1 的量计算。有些国家规定了奶及奶制品的M 1 标准。还有不少国家制定了饲料标准。 减少食品黄曲霉毒素...
...现代医学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、养容等功效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。 柚子食疗功效尤为明显。取一个柚子去皮，削去内层白髓，切碎，放盖碗中，加适量蜂蜜，用水蒸烂熟，每日早晚各一匙，冲少许黄酒内服，可治老年...
...维素、果胶等成分。现代人的生活，摄入高蛋白、糖类、脂肪类物质较多，而这类食物含胆固醇高，在体内能刺激胆汁分泌，使肠道内胆酸升高，引起厌氧菌增多。在厌氧菌的作用下，可以产生致癌作用的胆盐类物质。如果粪便在肠道内停留时间较久，肠黏膜接触致癌物质时间过长，就会增加患肠道癌的几率。多吃苹果可以增加肠道内纤维素，使肠内胆固醇降低，并使大便易于排出，因此可减少肠癌的发生...
茄子是秋季上市的大宗蔬菜之一，品种较多，按其形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。 现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。 茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效： 第一...
食物中毒 预防主要是严格执行我国食品卫生标准。
...改善少儿的贫血状态。 四、苦味可泄热、排毒。祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其他疾病。 苦味食品就在日常饮食生活中，关键是注意选择，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿...
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