有毒动物食物中毒 (food poisoning from poisonous animal)，食用含 毒性 成分的动物或动物脏器引起的 食物中毒 ，有些动物含有某种天然有毒成分（如 河豚中毒 ）；有些动物因储存不当而形成有毒物质，如某些鱼因储存不当而 组胺 过高；有些动物的肉无毒，但非食用部分（如猪的 甲状腺 ）加工时未除去也可引起 中毒 ，过量摄取含大量...
有毒植物食物中毒 (food poisoning from poisonous plant)，食含有天然有毒成分的植物（如毒麦、 木薯 ）或因储存不当而形成有毒物质的植物（如发芽马铃薯）而引起的 中毒 。中国曾报告一些 蜂蜜 中毒的事例，这多因天旱，蜜源植物不足， 蜜蜂 采集了有毒 花粉 而致。自然界有毒植物甚多，所含有毒物质也各不相同，有的植物引起中毒物质...
胃肠型食物中毒在5～10月较多，7～9月尤易发生，此与夏季气温高、 细菌 易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽、保存不好、烹调不当、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起。 节日会餐时、饮食卫生监督不严，尤易发生 食物中毒 。 临床表现 ：以 急性胃肠炎 为主，如 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 等。 检查：取患者吐泻物及可疑的残存食物进行 细菌培养 。 ...
【概述】细菌性食物中毒，系指由于进食被细菌及其毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。较常见的有沙门氏菌属感染的急性胃肠炎、葡萄球菌食物中毒、中毒、变形食物中毒和嗜盐菌食物中毒等五种。 针灸对各型食物中毒都有一定效果 [1 ～6] ，早在50年代即开始报道。但大样本报道 则见于八十年代之后。就所及资料看，针灸较多应用于葡萄球菌食物中毒和嗜盐菌(副溶血性弧...
...说 恶心 、 呕吐 、 腹部疼 痛和 腹泻 病人进行急诊治疗。 ［问题］ 1． 门诊 医师应考虑可能是什么问题？如何处理？ 2．如果怀疑是 食物中毒 ，应如何确诊？询问什么？做些什么？ 该中心医院肠道门诊部于当晚11时半即向所属区卫生防疫站报告，区 防疫站 值班人员已在11时起接到本区内其他几个医院类似的电话报告，遂向市卫生防疫站值班室汇报，并请各医院肠道门...
通常按病原学将 食物中毒 分为： （一）细菌性食物中毒 1．感染型食物中毒包括沙门菌属、变形杆菌属、副溶血性弧菌、致病性大肠菌属、韦氏梭状芽胞杆菌等引起的食物中毒。 2．毒素型食物中毒 包括肉毒梭菌毒素、 葡萄 球菌肠毒素等引起的食物中毒。 （二）有毒动植物食物中毒 1．有毒动物中毒 如 河豚鱼 、有毒贝类、 鱼类 组胺、动物内脏（过冬的狼和 狗肝 脏）、腺...
肉毒杆菌 食物中毒 ，亦称 肉毒中毒 是因进食含有 肉毒杆菌毒素 的食物而引起的 中毒 性疾病。临床上以 神经系统 症状 如咽肌 瘫痪 为主要表现。如求救不及时， 病死率 较高。 临床表现 ：起病突然，以神经系统症状为主。可有 头痛 、 头晕 、晕眩、 乏力 、 恶心 、 呕吐 。眼内外肌谈混可出现眼部症状，如 视力模糊 、 复视 、 眼睑 下垂、 瞳孔散大...
副溶血弧菌是革兰氏阴性多形态杆菌或稍弯曲弧菌。本菌 嗜盐 畏酸，在无盐培养基上，不能生长，3%～6% 食盐 水繁殖迅速，每8～9分钟为1周期，低于0.5%或高于8%盐水中停止生长。在食醋中1～3分钟即死亡，加热56℃5～10分钟灭活，在1%盐酸中5分钟死亡。 已知副溶血弧菌有12种o抗原及59种k抗原，据其发酵糖类的情况可分为5个类型。各种弧菌对人和动物均有...
...不要存放在食品加工经营场所，避免被误食、误用。 5.加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。 6.养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。 7.家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健康状况，并临时隔离加工场地，避免闲杂人员进入。 8.进餐后如出现 呕吐 、等 食物中毒 症状时，...
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