...这些天然食物有以下三类： ◆含有蛋白酶抑制剂的食物 有些天然食物含有蛋白酶抑制剂，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用，使蛋白质不能被人体完全吸收。含有蛋白酶抑制剂的食物有两种：一是豆类；二是生鸡蛋。如果长期生食豆类或生鸡蛋，就会引起营养不良。 ◆影响维生素吸收的天然食物 维生素是维持身体健康必需的一种调节物质，在物质代谢中起...
年轻妇女常会发生一种微妙的腹胀——排卵性腹痛，这是一种功能性腹痛，疼痛多发生在两次月经周期的中间，如月经周期为28天的女性，腹痛一般发生于下次月经前14天左右，即相当于排卵期的时间，故由此得名。 腹痛往往是一侧的下腹部，疼痛并不剧烈，呈钝痛、隐痛或坠胀样疼痛，有时不为人所关注，也不会引起严重的危害。大约持续半天至一天左右便会自行缓解。排卵性腹痛属于一种生理性...
黄素酶 或 黄素蛋白 的种类很多如 琥珀酸脱氢酶 、 脂酰 CoA 脱氢酶 等，其辅基只有两种：FAD（ 黄素腺嘌呤二核苷酸 ）、FMN（黄素 单核苷酸 ）。两者均含 核黄素 （ 维生素B2 ）。FAD、FMN中的 异咯嗪 部分可进行可逆的加氢和脱氢反应，故也是递氢体，每次可接受两个氢原子即FADH2。
...用它开发出海鲜味食品或海鲜调味品，单从营养方面来说，就是传统的味精无与伦比的。 有的海洋生物活性肽还具有一些特殊的生理功能，因此还可以将其中的功能片段分离纯化，作为保健食品的功能因子。文献报道：从鳕鱼酶解物中找到促内分泌肽和生长因子，从鲣鱼酶解物中提取血管紧张转换酶抑制肽以及抗氧化活性肽，从鱼虾水解物中分离降钙素和降钙素基因相关肽，从沙丁鱼肉酶解物提取一种小...
...究院 ◆中央电视台《中华医药》栏目介绍了一位老奶奶，她九十来岁了，居然满头黑发。可她在中年生了孩子后，因血虚身体垮掉了，后来一个老中医告诉她一种服阿胶的方法，她一直坚持53年，不但身体好了，到九十岁头发还全部是黑的。 ◆单独服用阿胶，会有滞腻的弊端，但加入黄酒炮制后，黄酒的流通之性会缓解阿胶的滞腻，这样服用阿胶，既方便，效果也好。 今天给血虚的女性朋友介绍一...
前景很光明 宣传须科学 推广要加强 ----亚泰微波能技术研究所所长陈金传谈食品微波设备行业 2004年01月30日 人物简介： 陈金传，福建莆田人，教授级高工，1968年毕业于清华大学电子工程专业，1970年开始从事电子工程及微波能应用研究，国家级有突出贡献的微波技术专家，现任南京亚泰微波能技术研究所所长。 在南京，从事微波设备生产和技术研究的企业很多，且...
...产品在北京、天津、上海等无糖食品生产企业得到较好开发和应用。由于麦芽糖醇的功能性突出，开发的无糖食品为中国的糖尿病、肥胖、心血管病患者及儿童龋齿患者带来良好的福音。现在使用禹城绿健生物技术有限公司的麦芽糖醇产品开发的新产品有无糖月饼、无糖曲奇、无糖果脯、无糖馅料、无糖糖果、无糖饮料等多种无糖食品，这些产品在中国市场得到了大力推广，并且有着极其广阔的市场前景。
黄素蛋白 (flavoproteins) 黄素蛋白是由一条 多肽 结合1个辅基组成的酶类，不是脂溶性。结合的辅基可以是FAD或FMN,它们是 维生素B2 的 衍生物 ，每个辅基能够接受和提供两个质子和电子。 线粒体 中的黄素蛋白主要是 电子传递链 中NADH 脱氢酶 和TCA循环中的 琥珀酸脱氢酶 。
...药)、去甲麻黄素等，均属于奥运会禁止的兴奋剂。 除减肥类食品或保健品外，一些抗疲劳的保健食品、改善性能力的保健品，也是非法添加药物(兴奋剂)的重灾区。所以，一般均不主张运动员服用这些保健品。即使对运动员可以使用的“运动营养补充剂”类的产品，也要高度重视兴奋剂问题。 值得说明的是，一些传统滋补品，如蜂胶、花粉、杏仁、 人参 及其制品之类也不一定安全，既有可能天...
美国密执安大学的研究人员经过对美国744对夫妻的调查发现，咖啡和茶中含有的咖啡因具有刺激脑部中枢神经系统、加快心跳及血液循环的功效，男士常喝咖啡或饮茶，实际上可以起到天然伟哥的作用。不过，研究人员警告说，凡事要适可而止，喝咖啡或饮茶过量，会出现心悸、血压上升和失眠等现象。
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