...性味与归经】咸，平。入脾、胃经。 【功效】消食和中， 回乳 。 【临床应用】1.用于食积不化，脘闷 腹胀 及 脾胃虚弱 ， 食欲不振 等症 麦芽 可促进食物的消化，尤能消米面食积。在临床上用于食积不化、脘闷腹胀，可与 山楂 、 六曲 等配伍；如遇脾胃虚弱、食欲不振，宜与白朮、 党参 等补气健脾药同用。至于 消化不良 症情较轻者，可单用本品煎服；或炒焦，研细末...
[原料]炒 麦芽 10克，炒 山楂 片3克，红糖适量。 [做法]取炒麦牙、炒山楂加水1碗共煎15分钟取汁，加入红塘调味即可。 [用法]饭前、饭后饮用均可。 [作用]消食化滞、 健脾 开胃，用于 伤食 （乳） 泄泻 、 厌食 、 腹胀 等症。 [评注]炒麦芽善消面食，除 积滞 ；山楂解肉食油腻，行积滞。二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。
大麦芽 （图） ，味平、甜，性温。宽中下气、止 呕吐 、消宿食、止 吞酸 、 吐酸 、止泻、消胃宽膈，并治妇人奶乳不收， 乳汁 不止。 大麦 芽不拘多少煎汤服。 ──务本卷二
麦芽糖醇是由麦芽糖在高温高压下加氢制得的一类糖醇，该糖醇作为甜味剂，以其独特的功能特性，已在日本、美国及西欧一些国家被推广，在我国也逐步被人们所认识。 麦芽糖醇的独特的功能特性表现在以下几个方面：甜味特性麦芽糖醇具有与蔗糖几乎相同的甜度，为蔗糖甜度的80％～90％，且甜味温和，没有后味，口感极好。 低热量性试验证明，用14C标示之放射性麦芽糖醇，让白鼠口服，...
麦芽糖醇有液体状和晶体状两类产品，各种产品的物化性质随产品中麦芽糖醇纯度的提高而有明显的变化。纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，熔点135℃～140℃，对热酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，甜度是蔗糖的80％～90％，甜味特性接近于蔗糖。液体麦芽糖醇的甜度是蔗糖的60％，在水中的溶解度较结晶麦芽糖醇大，麦芽糖醇20℃时溶解于...
主要原料：生 麦芽 30克， 青皮 10克。 制作方法：两物以水同煮，去渣饮汁。 效用说明：外发胃气，疏肝止痛。适宜于因 肝气郁结 、横逆犯胃而引起的两胁疼痛作胀、纳食不佳等症。
麦，春长、夏成，得木火之气，故为肝之谷；透发其芽，能达木气，以制化脾土，故能消 米谷 之实。 经云∶食气入胃，散精于肝，淫气于筋。人之食饮不化，而成 反胃 噎膈者，多因肝气郁怒所致。予治此证，于调理脾胃药中倍加 麦芽 ，多有应手。盖医者但知消谷，而不知疏肝。玉师曰∶可类推于 谷芽 、黍芽、 大豆黄卷 。
【处方】 大麦 芽（炒）1合。 【制法】 上为末。 【功效与作用】 产后腹胀 闭结，膨闷气结，坐卧不安。 【用法用量】 每服3钱，陈酒调下。 【摘录】 《医学从众录》卷八
(一)发病原因 1.嗜 麦芽 黄单孢菌又名嗜 麦芽 窄食单孢菌。该病近年已成为呼吸疾病的较常见菌种。 2.仅次于大肠埃希菌、 铜绿 假单胞菌、克雷伯菌、 肺炎 链球菌、金黄色 葡萄 球菌、流感嗜血杆菌等。 (二)发病机制 具体机制不明。
【基原】为禾本科植物 大麦 的成熟果实经发芽而制成。 【异名】又名 大麦 檗、麦檗、大麦毛、 大麦芽 。 【性味归经】甘，微温。归脾、胃经。 【功效】消食和中，下气 回乳 。 【应用】 1． 用于食积不化等症，尤能消 麦面 食积： 麦芽 鸡内金散 ，取 麦芽 、 鸡内金 ，炒黄研末，调以 白糖 ，开水送食。 2．麦芽 赤豆 粥，用于 水肿 ：麦芽、 赤小豆 ...
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