药物与食物配伍禁忌是古人的经验，后人多遵从。其中有些虽无科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法，以慎重为宜。主要包括：猪肉反 桑椹 子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。
[原料] 五灵脂 10克、 九香虫 15克、玄胡索15克、 鸭 肉500克。 [做法]将鸭肉洗净，用少许盐擦一遍，让咸味入内待用；五灵脂、九香虫、玄胡索洗净放入碗内，加水适量，隔水蒸30分钟左右，然后去渣存汁；将鸭肉放入大盆内，倒上药汁隔水蒸至鸭 酥 软，食前滴 醋 少许以矫味。 [用法]喝汤吃肉。 [功效] 疏肝理气 ， 活血散 瘀止痛适用于肝 胃气 滞所...
[原料] 五灵脂 10克、 九香虫 15克、玄胡索15克、 鸭 肉500克。 [做法] 将鸭肉洗净，用少许盐擦一遍，让咸味入内待用；五灵脂、九香虫、玄胡索洗净放入碗内，加水适量，隔水蒸30分钟左右，然后去渣存汁；将鸭肉放入大盆内，倒上药汁隔水蒸至鸭 酥 软，食前滴 醋 少许以矫味。 [用法] 喝汤吃肉。 [功效] 疏肝理气 ， 活血散 瘀止痛适用于肝 胃气 ...
[原料]银杏200克、白 鸭 1只。 [做法]银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。 [用法]佐餐，可经常食用。 [作用]补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期 肺癌 喘息 无力 、全身虚弱、痰多者。 [评注] 银杏叶 中含有银杏双黄酮，异银杳双黄酮，银杳二甲氧苍双黄酮及银杏三内酯A、B、C等成份，可用...
《 内经》云：“风者，百病之始也。”又日：“百病之长也，善行而数变。”民间称“中风”为“风瘫”，其治法亦系根据具体症状，选用不同的方药。今摘其治风瘫的单验方十则于下： 1、定风丸 主治半身不遂，日夜骨痛。 药物组成及用法： 牛膝 ，食鸭肉，每日常服。
...好时令。按旧的传统习惯，每到农历八月十五这一天，食鸭子的人数最多，可谓全国的“食鸭日”。 我国南北方均饲养鸭子。鸭子以雄者为良，老者为佳。 鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富。在每100克的鸭肉中，含有水分63.9克，蛋白质15.5克，脂肪19.7克，糖类0.2克，灰分0.7克，维生素A52微克，维生素B10.08毫克，维生素B20.22毫克，尼克酸4.2毫克，钙6毫克...
[名称] 鸭 、 白鸭肉 。 [ 性味 ]味甘、咸，性微寒。 [ 归经 ]入脾、胃、肺、肾经。 [作用]养胃 滋阴 、利水消肿。用于虚劳 发热 ， 咳嗽 痰少， 咽喉 干燥， 水肿 ，小便不利等。 [成分]蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、 铁 、维生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等。 [按注]脾胃 阳虚 、 外感 未清、 腹泻 者不宜食用。
【处方】 青头雄 鸭 一只 粳米 适量 葱白 3茎 【制法】 青鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥。 【功效与作用】 补益脾胃、 利水 消肿 ， 滋阴 血。适用于一切 水肿病 人。 【用法用量】 每日2次， 空腹 温热 食。5～7天为一疗程。 【注意】 阴虚 脾弱 大便泄泻 病人不宜选用。 【摘录】 《 肘后备急方 》
...、王八鸭子、水葫芦、刁鸭 功效作用 补中益气 ，收敛止痛。；主治 痔疮 ， 脱肛 ： 油鸭 肉烧焦研面，每服3钱，日服2次。；治 遗尿 ：油鸭肉适量，煮熟食之。 英文名 始载于 毒性 归经 药性 药味 【拼音名】 Yóu Yā 【别名】 小 鸊鷉 、王八鸭子、 水葫芦 、刁 鸭 【来源】 鸊鷉（Bì Tī）目鸊鷉科 小鸊鷉 Colymbus ruficoll...
...去毛及内脏，洗净，切成块，用盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜腌渍。 2、将生地用水洗一下，切片，与 橘 皮装入纱布袋内，放在碗底；将山药去皮，切片，鸭肉同放在药袋上，加入清汤，入锅隔水蒸约2小时，待肉烂熟后，去药袋即成。 特点： 鸭肉烂热，有 草药 味。 功效： 鸭肉营养丰富，含蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、钙、磷、 铁 、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。性平，味甘、...
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