味甘，平、微温，无毒。主心腹邪气，诸惊痫，补五脏不足，益中气，止痛， 解毒 ，明耳目，和百药，除众病。
味苦甘辣，大热，有毒。主行药势，杀百邪，通血脉，浓肠胃，润皮肤，消忧愁， 多饮 损寿伤神，易人本性。酒有数般，唯酝酿以随其性。
味淡。不堪食，多食令人体重。胸前小横骨，令人能浮水。身有百兽肉，皆有分段，惟鼻是本肉。
味甘，平，无毒。杀鬼气，止痛，逐水，除胃中热，下 瘀血 ，解诸药毒。作 豆腐 即寒而动气。
味甘，平，无毒。主益气补中，多热，令人烦。 久食昏人五脏，令人好睡，肺病宜食。
味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中，令人多热，为五谷长。《药性论》云∶能消化宿食，破冷气。
味甘，微寒。除一切痼疾，久服长肌肉，健人。油，利大便，治胞衣不下。《修真秘旨》云神仙 服胡麻 法∶久服面光泽，不饥，三年水火不能害，行及奔马。
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