...间运动或训练时的预防维生素（A、B、D、PP）的“流失”。 风险 恶心 ， 呕吐 ， 骨骼 疼痛。 每天，当我们打开报纸、面对荧屏都能感受到维生素、 矿物质制剂广告大战的硝烟，城市的大药房乃至超市，各种维生素产品可谓琳琅满目。近年来这类产品的市场竞争进入了白热化，在实际生活中经常服用维生素的人也越来越多。对于消费者来说，究竟该不该补充维生素？该如何科学补充维...
...间运动或训练时的预防维生素（A、B、D、PP）的“流失”。 风险 恶心 ， 呕吐 ， 骨骼 疼痛。 每天，当我们打开报纸、面对荧屏都能感受到维生素、 矿物质制剂广告大战的硝烟，城市的大药房乃至超市，各种维生素产品可谓琳琅满目。近年来这类产品的市场竞争进入了白热化，在实际生活中经常服用维生素的人也越来越多。对于消费者来说，究竟该不该补充维生素？该如何科学补充维...
...抗坏血酸。 理化性质最不稳定的一种维生素 在世界上公认的10 多种维生素中，维生素C的理化性质最不稳定，是在外界环境中最易受到破坏损失的一种维生素。维生素C表现出很强的还原性（抗氧化性），极易溶于水，故极不稳定，遇热和氧化易被破坏，在中性和碱性溶液中，受光线、金属离子（铜、铁等）作用则会加快其破坏速度。例如蔬菜在高温下煮5～10min，维生素C的损失率可达到...
...抗坏血酸。 理化性质最不稳定的一种维生素 在世界上公认的10 多种维生素中，维生素C的理化性质最不稳定，是在外界环境中最易受到破坏损失的一种维生素。维生素C表现出很强的还原性（抗氧化性），极易溶于水，故极不稳定，遇热和氧化易被破坏，在中性和碱性溶液中，受光线、金属离子（铜、铁等）作用则会加快其破坏速度。例如蔬菜在高温下煮5～10min，维生素C的损失率可达到...
...抗坏血酸。 理化性质最不稳定的一种维生素 在世界上公认的10 多种维生素中，维生素C的理化性质最不稳定，是在外界环境中最易受到破坏损失的一种维生素。维生素C表现出很强的还原性（抗氧化性），极易溶于水，故极不稳定，遇热和氧化易被破坏，在中性和碱性溶液中，受光线、金属离子（铜、铁等）作用则会加快其破坏速度。例如蔬菜在高温下煮5～10min，维生素C的损失率可达到...
...抗坏血酸。 理化性质最不稳定的一种维生素 在世界上公认的10 多种维生素中，维生素C的理化性质最不稳定，是在外界环境中最易受到破坏损失的一种维生素。维生素C表现出很强的还原性（抗氧化性），极易溶于水，故极不稳定，遇热和氧化易被破坏，在中性和碱性溶液中，受光线、金属离子（铜、铁等）作用则会加快其破坏速度。例如蔬菜在高温下煮5～10min，维生素C的损失率可达到...
...%，是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。 翟凤英说，多吃蔬菜水果可降低发生肥胖的危险性、降低2型糖尿病的发病率，并有可能降低患口腔、咽、食管、肺、结肠等癌症的风险。 一般说来，多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故而水果不能代替蔬菜；但是水果可以补...
...包括红花、 大豆 、棉籽和 小麦胚芽 （最丰富的一种）、 菠菜 和羽衣 甘蓝 、 甘薯 和山药。 莴苣 、 黄花菜 、卷心菜、菜塞花等绿叶 蔬菜 是含维生素E比较多的蔬菜。 鱼肝油 也含有一定的维生素E 。 发现历史 维生素E的 显微照片 维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现， 酸败 的猪油可以引起 大鼠 的 不孕症 。...
...包括红花、 大豆 、棉籽和 小麦胚芽 （最丰富的一种）、 菠菜 和羽衣 甘蓝 、 甘薯 和山药。 莴苣 、 黄花菜 、卷心菜、菜塞花等绿叶 蔬菜 是含维生素E比较多的蔬菜。 鱼肝油 也含有一定的维生素E 。 发现历史 维生素E的 显微照片 维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现， 酸败 的猪油可以引起 大鼠 的 不孕症 。...
...蔬菜 浓汤 果汁 芒果葡萄 柚 汁、芒果柳橙苹果汁、 木瓜 生姜汁 、 芦荟 柠檬 汁、 甜橙 柠檬汁、杏 猕猴桃 汁 维生素H 广泛应用 维生素H，即人们所熟知的生物素，它能使身体将食物转化为自身能量。生物素有利于细胞的健康和再生 维生素H 。 糖尿病 患者可以通过生物素改善 血糖 的调节。 头发 和 指甲 的健康也需要生物素。 保健用途 糖尿病。补充生物...
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