日本一家公司以精白大米为原料开发出新型添加剂预凝胶化米粉，用冷水冲泡即可直接形成黏稠状态的改性淀粉，可作为焙烤制品用的面团强化剂、和面时的油脂代用品及延长产品货架期的添加剂。 另外，日本一食品公司利用大米粉为原料制成肉类加工用添加剂，主要应用于瘦肉质的肉类制品、炖肉类制品及鸡肉产品的加工中，能提高肉汁质量与水分含量，增加产品的柔软性、强化制品的风味和色泽等。
最近，美国医学杂志JCI向全球介绍4项科研成果。中国人民解放军总后防疫队宋宏彬博士主研的“CR2介导的靶向补体抑制物的研究”位列第一。该杂志认为，CR2介导的靶向补体抑制物对免疫损伤是一种潜在的治疗药物。据宋宏彬介绍，该项成果对于感染性疾病、自身免疫性疾病和器官移植排斥反应，具有显着的治疗效果。他已着手进行CR2介导的靶向补体抑制物在SARS治疗中的应用研究...
...科学探索，“一把草药一根针”为实现农村初级卫生保健工作作了努力。然而，由于现代中医药科技的高速发展，改革开放不断深化，市场经济的建立，中草药开发前景将更为广阔，我县对中草药的开发利用尚停留在低级阶段，认识尚不足，政策不到位，缺乏大举措。地方医药产业，发展缓慢，中草药剂型落后，患者弗受，医者难施，落后于市场经济的需求，将会使柞水中草医药这一巨大优势，在市场经济...
...，混合，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（以1∶1比例混合）3％，于37℃发酵7小时，制出浅黄色，表面光洁、均匀一致，味似酸奶，有新鲜鸡蛋风味的、口感非常细腻的酸奶新品，风味特殊。 乳酸菌冰淇淋 将制冰淇淋的原料乳，经加热、杀菌、冷却后接入保加利亚乳酸杆菌与嗜热乳酸链球菌（1∶1比例混合），于42℃发酵，冷藏得到乳酸菌基料。乳酸菌基料与原料乳混合（1∶1，原料...
...实际纯收人每亩上千元。这些成功的例子说明，利用土质较差的干旱地区人工种植甘草，不仅能较好地增加农民收人，而且由于甘草根系发达，多年生，有良好的 防风 固沙作用，所以是西部地区防止沙漠化的良好作物之一。过去在有些甘草加工企业，甘草提取物的生产之所以没有能很好发展，除了质量和价格外，主要是原料甘草靠野生，无法稳定供应。而新疆天山制药厂开发甘草甜制品若干年，能获得...
蒙药种类繁多，资源丰富，分布广，为蒙医所常用。其主要来源于自然界的植物、动物和矿物，且以植物药为主。 早期的蒙药品种数量少，分类均采用传统的分类方法，即：“按药物的来源、属性分类，按功效分类和按药味分类。”现今随着蒙医药理论和科学技术的发展，新药品种逐年增多，蒙药数量成倍增加，蒙药的分类方法也得以改进和更新。蒙药的近代分类采用按药用部位来分，按科属来分或按药...
...结 直肠癌 、 胃癌 、 食管癌 、 肺癌 、乳癌、 皮肤癌 等）的功效。 某些黄酮与黄烷酮已被证实有很强的抗心血管病作用。如来自 松树皮 的黄酮、 葡萄 籽中的白 藜芦 醇、来自酸果蔓汁中的花青素和大豆异黄酮均有防止 动脉粥样硬化 和抗 中风 、心肌梗塞以及 冠心病 的效果。 在上述新发现的推动下，植物黄酮类保健药物的开发工作取得了令人瞩目的重要进展。如利...
...和客思的迷这些部落熟悉蒙古药剂，以用蒙古方法很好地治病闻名于世”的史实。 元代时，随着国内各兄弟民族间经济文化的广泛交流，欧、亚两州各国之间的频繁交往，蒙医药也进入了一个新的发展时期。 药物方剂方面的知识也进一步得到了发展和丰富。内地和国外的一些药物进入了蒙古地区，蒙古草原的特产肉苁蓉等药物也传送到内地和国外。各地药物的广泛交流，也丰富了蒙药学、方剂学的内容...
低能量糖果已成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点，市场潜力巨大，由于大部分消费者习惯了传统糖果中蔗糖所赋予的纯正甜味刺激，很难适应单纯的低糖或无糖糖果，因此需要具有纯正甜味的低能量甜味剂，一般采用多元糖醇来作为填充型甜味剂，木糖醇的甜度与蔗糖一样，无需别外添加阿斯巴甜或糖精之类强力甜味剂，用木糖醇制成的糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感来得好，含木糖醇的糖果...
...12℃，熔点126℃，沸点329～331℃。 主要功能 ●极低热值，能量仅为0．87kJ／g，被称为“0”热值配料。 ●不吸湿，即使在90％的空气湿度下也不会吸湿。 ●溶解热－97．4J／g，入口清凉。 ●高耐受量，正常机体最大耐受量50g／d。 ●不被突变链球菌利用，抗龋齿。 赤藓糖醇在保健品中应用。 ●赤藓糖醇属于填充型甜味剂，甜度是蔗糖的60％～70％...
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