人们对吃的讲究早已不再满足于美味了，通过吃，达到养生保健的目的，成了人们更进一步的追求。于是，大大小小的餐馆，纷纷打出药膳招牌，推出各种 菜品 、滋 补汤 、靓汤。 专家告诉记者，在辅助食疗上，药膳有好处，但前提是要懂行的人来指导调理。且不说中药配伍中有着各种各样的禁忌，单按照时令进补这一项来评判，就能看出很多餐馆的滋补菜品推得有些问题。比如，夏季要以清补为...
菜品： 红烧带鱼段 工艺： 红烧 口味： 咸鲜味 主料： 带鱼 500克 调料： 酱油 4克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 3克 姜 3克 盐 2克 白砂糖 3克 花生油 25克 各适量 制作工艺 1. 带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段； 2. 大葱洗净切段；姜洗净切片； 3. 淀粉加水调成芡汁备用； 4. 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅...
...了让人们为她的命运而揪心外，最吸引人的恐怕是剧中复杂却满目的宫廷饮食了。无论是正餐、配餐，主菜、小菜每道菜都有它独特的搭配以及药膳作用。有些菜品还是我们日常生活中能做的，为此本报将部分具有营养且有一定功效的菜品介绍给读者，并请营养师一一解读。 剧情 已经连续6天水米未进的公主急坏了宫中所有的人，特别是御厨房。崔尚宫特意为公主做了我们日常吃的鸡蛋羹，但是公主只...
菜品 ： 芡实 煲老鸭 原料： 芡实 1 00克，老鸭1只。调味品适量。 做法：老鸭宰杀，剖洗干净， 鸭血 留用；芡实放入鸭腹内，放入锅中，加适量清水，用小火炖煮24小时左右；再煎1小时，放入鸭血同煮；然后加入适量调味品即可。 食疗功效：肉烂汤鲜，并兼具健脾利水之功效。 汤品：芡实瘦肉汤 原料：芡实2 0克，猪瘦肉40克．盐、味精、大 葱花 各适量。 做法：...
...笋所吸收，减少体内脂肪的增加和积累。同时，原体内过多的脂肪也会逐渐地被消耗，达到减肥的效果。 主料：竹笋一包； 配料：青、红椒条； 调料：精盐6克、味精5克、糖5克、香油3克、红油10克、葱油5克，蒜沫少量； 科学制作：竹笋改刀切成条后氽水，漏干水分后加入盐、味精、红油等调料拌即可。 菜品特色：简单又美味。 操作要领：掌握好各种调料的量，可依个人口味而增减。
...，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒。最后加入盐、鸡精等调味品即可。 菜品 看相美丽，翠色欲滴的西芹，殷红饱满的枸杞，透明素净的百合，外形清新可人，味道爽口美味。特别适宜体虚肺弱者、 神经衰弱 者、睡眠不宁者及年期女性。但需要注意的是，风寒 咳嗽 及 脾胃虚寒 、大便稀溏者不宜多食。
...盐2克 大蒜 25克 酱油3克 白砂糖 3克 香油 5克 植物油25克 花椒 15克 制作工艺 1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。 2.再用油爆一大匙 花椒 后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、 白糖 和盐烧至入味，放入香菜末即可。 菜品 口感 辛香浓郁，松软柔嫩。 相关人群 本菜适宜怀孕中期食用。
...疼或令取 韭汁 入盐梅卤汁，少许细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈，此亦仲景治胸痹用 薤白 ，皆取辛温能散胃胸 痰饮 恶血之义之。 韭，虽充 菜品 ，最利病患，春食则香，夏食则臭，温中下气，归心益阳，消一切 瘀血 ，疗喉间噎气，暖膝衍，和脏腑，除胸腹 癖痼冷，止茎管白浊精遗，安五脏，除胃热。又捣如泥，加盐少许，蛇犬伤毒，作浓 频换立安，刑杖打血凝，薄敷连拍即散...
...3. 烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热?h2 分钟取出，淋酱油和油，撒上 胡椒 粉便成。 菜品 口感 ：嫩滑清香。 食用方法： 适合中餐、晚餐食用，四季皆宜。 食谱营养： 1. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;...
...； 3. 烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟，利用余热?h2 分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。 菜品口感：嫩滑清香。 食用方法：适合中餐、晚餐食用，四季皆宜。 食谱营养： 1. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富...
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