鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。 烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入 花椒 、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。
据我所知，家乡比较有名的能吃的树叶除了香椿叶，还有一种就是 花椒 树日后挂果。将采好的椒芽清水洗净控干，蘸鸡蛋面糊裹住，丢进温油锅炸至金黄，捞出装盘。一盘金中带绿、麻香鲜嫩的青椒叶佳肴就热辣出炉了。 椒叶单独成菜，味太浓，更适合做调味料。但对于这道菜，鸡蛋与面粉完全可以恰到好处地包住椒叶的浓烈，而椒叶穿越鸡蛋面粉的温柔包围后，强悍的个性被过滤，散发出别样的清...
目录 《全国中草药汇编》刺花椒 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：刺花椒 【别名】野 花椒 、 岩椒 【来源】 芸香 科 刺花椒 Zanthoxylum acanthopodium DC.，以根、果入药。 【生境分布】云南。 【化学成份】 果实 含挥发油0.57～2.0％。 【性味】辛、麻，温。 【功能主治】 温中散寒 ， 止痛 ， 杀虫 ，避...
花椒 和 胡椒 是常用的调味品，又都有较高的药用价值，属于 温中散 寒类药物，都可用于治疗 脾胃虚寒 导致的脘腹冷痛、虚寒泄泻，但二者又有不同之处。 花椒 又称 蜀椒 、 川椒 ，是 芸香 科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮，原产于我国。味较 胡椒 辛辣，除有温中 散寒 作用之外，还具有 杀虫 止痛止痒的功效。花椒用 麻油 炸至微焦，可用于治疗 蛔虫...
目录 《中药大辞典》多叶花椒 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：多叶花椒 【出处】《贵州草药》 【拼音名】Duō Yè Huā Jiāo 【别名】小叶刺椒（《贵州草药》） 【来源】为 芸香 科植物多叶 花椒 的根。全年可采。 【原形态】攀援状灌木。枝圆柱形，无刺。单数羽状复叶，小叶11～17枚，叶轴有 倒钩刺 ；小叶对生；有短柄，小叶片革质，卵状披...
目录 《中药大辞典》大叶花椒 《中华本草》大叶花椒 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：大叶花椒 【出处】《湖南药物志》 【拼音名】Dà Yè Huā Jiāo 【别名】 见血飞 （《湖南药物志》），山批杷、铁杆椒、岩 花椒 （《贵州草药》），蚌壳 花椒 、 单面针 、钻山虎（《四川常用中草药》）。 【来源】为 芸香 科植物 大叶花椒 的 果实 或种...
目录 《中华本草》花椒簕 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：花椒簕 【出处】始载于《新华本草纲要》。 【拼音名】Huā Jiāo Lè 【英文名】twig and leaf of Cuspidate Pricklyash 【别名】通墙虎、山 花椒 、 见血飞 、乌口簕藤、 花椒 藤。 【来源】药材基源：为 芸香 科植物 花椒簕 的 茎叶 或根。 拉丁...
目录 《全国中草药汇编》野花椒 《中药大辞典》野花椒 《中华本草》野花椒 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：野花椒 【拼音名】Yě Huā Jiāo 【别名】 花椒 、 岩椒 【来源】 芸香 科 花椒 属植物 野花椒 Zanthoxylum simulans Hance，以根、 果实 及叶入药。果实秋末冬初采摘，晒干；根、叶随时可采。 【性味】...
目录 《中华本草》西藏花椒 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：西藏花椒 【拼音名】Xī Zànɡ Huā Jiāo 【别名】西藏野 花椒 【来源】药材基源：为 芸香 科植物 西藏花椒 的 果实 。 拉丁植物动物矿物名：Zanthoxylum tibetanum Huang 采收和储藏：9-10月采收成熟的果实，晒干，将果皮与种子分开，留取果皮。 【原...
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