“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。 从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。 “少辛增酸...
...有过多酪氨酸或色氨酸食物，如 驴肉 、 猪肉 松、鸭掌、鱼片、 淡菜 、 干贝 、 奶酪 、腐竹、 豆腐 皮、南 瓜子仁 等，可能出现 小儿多动症 。 还有一些学者认为，此病亦与儿童多吃糖及甜食有关。科学家指出，糖摄入过多，往往能引起机体内分泌系统功能紊乱，儿童则可能出现多动症；某些含有甲基 水杨 酸盐类的食物，亦不适合多动症儿童食用。 为减少多动症儿童的症...
健康网讯: 在冠心病人中，生活在城市特别是大城市的人占大多数，而城市中患冠心病的又以脑力劳动者为主。相反，农村从事田间劳动的农民或城市中经常参加重体力劳动的人患冠心病的比例却明显地比一般人低。人口普查也发现，体力劳动多的人其冠心病发病率比体力劳动少者低2.5～4倍。还有资料表明，患有冠心病的 动脉粥样硬化 和冠心病的发生。
...丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。 竹笋：通便、排毒 食用竹笋可起到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸...
...太好的贫困子弟，不妨每天吃一些炒黄豆，可以收到奇效呢。 今年初，我的一位老朋友，带了孩子来看我，酒后茶余，老友让我推荐一种能让他孩子聪明一些的食物，想了想，我告诉他了一种健脑的食物。在这里我也推荐给大家。 那就是： 玄武豆。 主料：黑豆1000克，羊肾250克，枸杞子100克，补骨脂30克，八角茴香，小茴香各10克，肉苁蓉15克，食盐适量。 制法： 将羊肾切...
葱的品种有很多种，主要有植株大的大葱和植株小的小葱。大葱也就是一般说的冬葱，小葱是夏葱。这里要说的是“经冬不死，夏衰冬盛”，具有耐寒性质的冬葱，因为它在立春之际对人体健康有特殊的作用。 葱富含多种营养物质，对人体有很多益处。现代药理研究表明，葱除了含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A以及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油。油中的主要成分为葱蒜辣素，...
香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止 动脉粥样硬化 ，对降低血压也有不错的效果。香菇中的维生素、矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高，...
...大的好处。所以得到了备受“富贵病”困扰的城市人青睐。而且膳食纤维素还会与体内重金属和食物中有害代谢物结合使其排出体外。所以适量进食含纤维素高的粗粮对人体是有益的。 但粗粮本身也有三大弊端：第一就是粗粮不容易消化，人体对粗粮内营养吸收率偏低。以豆制品为例，吃煮、炒黄豆，人体对其中蛋白质的吸收消化率最多只有50%；但把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90%～95...
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老，较适宜吃红糖。但是，并不是...
...大的好处。所以得到了备受“富贵病”困扰的城市人青睐。而且膳食纤维素还会与体内重金属和食物中有害代谢物结合使其排出体外。所以适量进食含纤维素高的粗粮对人体是有益的。 但粗粮本身也有三大弊端：第一就是粗粮不容易消化，人体对粗粮内营养吸收率偏低。以豆制品为例，吃煮、炒黄豆，人体对其中蛋白质的吸收消化率最多只有50％；但把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90％~95...
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