豆浆作为营养丰富的饮品，一直受到人们的青睐。人们喝的豆浆是小摊点制作或从超市购买的，但是，随着豆浆机的出现，很多人选择在家里自己制作豆浆。但是，用豆浆机自制豆浆在选料、饮用和保存方面都有一些值得注意的地方。 在家自制豆浆，一是环境卫生有保障，二是可以做到现做现饮，保证豆浆新鲜和营养。做豆浆前，要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一...
食物分为“生物型”和“化学型”两大类。由于食用过期食品导致的 食物中毒 属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至急性。 为了避免食用过期食品，首先，要了解一下各类食品的保质期： 奶粉类食品的保质期马口铁罐装为12个月， 玻璃 瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。 甜炼乳类食品的保质期马口铁罐装为9个月，玻璃瓶...
变形杆菌食物是由于进食被变形杆菌污染的食物导致的中毒。一般分为胃或反应两种表现。 预防工作的重点在于加强食品管理，注意卫生。
...毒，我国慢性铍中毒的特点潜伏期较长，患病率较低，病情较轻，进展较慢，病死率较低，预后较好。在治疗中采用肾上腺糖皮质激素至关重要，有报道在382例慢性铍中毒患者中有256例未使用糖皮质激素，病死率为39%，而经糖皮质激素治疗的126例，病死率为16%。另关于铍及其化合物对人的致癌性问题应予重视。 预防同其他尘肺，但铍为最轻的金属，因此应加强密闭和消烟除尘措施。
...有 青皮 红肉的特征。当气温在37℃时，放置96小时，每克鱼可产生1.6-3.2毫克的组胺。一般认为，成人食入组胺量超过100毫克时，就有发生中毒的可能。家庭里在选购和加工鱼时，要注意选择新鲜的鱼，特别是加工那些 青皮 红肉的鱼时，要用流动水反复冲洗，以防鱼组胺中毒。 鱼胆 中毒 解毒 和预防 鱼 胆汁 中含有剧毒的“胆汁毒素”，食后即会引起中毒，尤以 青鱼...
（一）预防农药污染与中毒 我国农药中毒高发的原因主要是：生产工艺落后，保管不严、配制不当、任意滥用、操作不善、防护不良。因此，预防的重点是： 1、改革农药生产工艺，特别是出料、包装实行自动化或半自动化； 2、严格实施农药安全使用规程 （1）配药、拌种要有专用工具和容器，配制浓度确当，防止污染环境； （2）喷药时遵守安全操作规程，喷药工具有专人保管和维修，防止...
预后良好，一般职业者很少发生死亡，经积极抢救，多数完全恢复健康，无后遗症，仍可从事原工作。 中毒后若留有后遗症，请参考 有机磷农药中毒 有关部分进行评定。 中毒死亡者，请按工伤事故死亡的鉴定与赔偿的标准进行。
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而最近营养专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集等，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 专家指出，患有一些疾病的朋友也没有享用豆浆或豆花...
...钡盐均有毒性。脱 毛药 中含有的硫化钡，防治农业害虫剂或杀鼠药中含有的氯化钡、碳酸钡等，皆为可溶性钡盐，其毒性甚强，不慎而被小儿误食，可致钡中毒（barium poisoning）。曾有将氯化钡误作 白矾 制作油条、面饼等食品，以及将碳酸钡误作熟石膏放入豆浆中，引起很多人中毒。X线造影用的硫酸钡不纯或以其他钡盐误作硫酸钡应用均可导致中毒事故。亦有误将实验室用...
前几天，父亲把一台豆浆机搬回家里，说以后早餐就靠它了。 我有些奇怪地问：“老爸，咱们早餐不是一直喝牛奶吗？怎么要改喝豆浆了？你这个保健专家给咱说说看。” 老爸不紧不慢地说：“喝豆浆好处多，已经得到了科学证实，据专家计算，1公斤黄豆的蛋白质含量相当于2公斤多猪肉、3公斤鸡蛋和12公斤牛奶。此外，豆类还含有丰富的钙、碳、铁和B族维生素，其中数维生素B1含量较高，...
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