春季，生长在树上的野菜品种，备受人们的喜爱，如刺嫩芽、榆树钱等。这类野菜，烹调有讲究，宜蒸吃或做酱吃，忌炒着吃。因为炒着吃既黏又涩，难以下咽，营养价值也大大下降。
菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。但是，炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。所以，春季忌吃未用开水烫的菠菜。
...，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。 5、 香椿 叶：具有消风、解毒、健胃 理气 之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌 豆腐 、炒鸡蛋食用。然而香 椿叶 又是“发物”，有 宿疾 者勿食。 其他如 扁豆 、 菠菜 、菜花、 芫荽 、 大枣 、 蜂蜜 、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。 依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃 羊肉 ...
第一，宜食猪肝粥。配制﹕粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。 第二，宜食菠菜粥。配制﹕菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯...
中医认为，热病后正气耗伤，气阴两虚，大辛、大热、大寒之品均应忌食。韭菜由于其气味厚重，孟诜说：“热病后十日不可食韭，食即发困。”此外，食用韭菜还可导致热病复发。所以，春季热病后忌食用韭菜。
中医认为，苦味野菜性味苦凉，春季食用，具有解毒败火作用。但是，如果过量食用苦味的野菜，很容损伤脾胃。所以，春季忌多食苦味野菜。
肥胖的人都害怕冬天，丰盛的食欲令人不知不觉间腰围就胖一圈。而一些清瘦男女却为自己的“豆芽”体形烦恼，甚至给主持人发来伊妹儿，问为什么动不动就做胖人专题，却把想增肥的瘦人晾在一边？为满足不少渴望增肥的清瘦人士的心愿，我们特请沪上知名减肥 减肥专家（既然能帮人减肥，同样也能帮你增肥）、香山中医医院焦东海教授做瘦人增肥的健康设计。 瘦弱测试 一个人是胖是瘦不是凭眼...
秋季陆续上市的荸荠，具有消积化食的功效，食积腹胀患者食用适宜。如果空腹食用荸荠，不但起不到充饥的效果，反而会使胃部不适。所以，秋季忌空腹食用荸荠。
韭菜富含纤维素，难以消化。它不像葱蒜可剥皮后生食，因为食用部分离地面较近，常有微生物、寄生虫卵附着，且分株较多，不易淘洗干净，生食容易感染疾病。所以，春季韭菜忌生食。
春季，被污染的沟渠河边，野菜生长得依然茁壮鲜美。但是，采食者由于无法分辨出哪些野菜被污染了，哪些野菜有毒，哪些无毒，仍然盲目地长期食用野菜，致使后患无穷。所以，春季忌过量食野菜。
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