天然食品 ，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不施 化学 肥，也不含加工过程中人为添加的各种 防腐剂 、 乳化剂 、人工色素等化学添加剂，因此有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。 正确认识天然食品 人们崇尚各类天然食品。这不仅仅是一种消费时尚，也代表着人们的消费心理。但是，天然食品绝不等于安全、卫生的...
一 冷冻食品 的概念和分类 冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。 冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。 冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。 冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、 蔬菜 和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方...
食品强化 (food fortification)，向食品中添加营养素，以增强其 营养价值 的措施。被强化的食品称为载体，所添加的营养素称为强化剂。在下列四种情况下考虑进行 食品强化 ：①弥补食品天然的营养缺陷，如向面粉及其制品中添加 赖氨酸 ；②补充食品在加工过程中损失的营养素，如向精磨的稻米中添加 维生素B 1 和 烟酸 ；③为了某种特殊需要，如母乳化奶...
这是国际通用的Radura标章, 被用来表示经过食品辐照处理的食物 食品辐照 （Food irradiation），亦称“食品照射”或“电离 辐射灭菌 ”，指将食物暴露在 游离辐射 （ionizing radiation）下。此过程可以灭除食物上的 微生物 、 细菌 、 病毒 或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产、和增进再水合（re...
羧甲淀粉钠 拼音名 Suojia Dianfenna 英文名 Carboxymethylstach Sodium 书页号 2000年版二部－983 性状 本品为白色或类白色粉末；无臭；在空气中有引湿性。 本品在水中分散成黏稠状 胶体溶液 ，在 乙醇 或 乙醚 中不溶。 鉴别 (1) 取本品约0.1g，加水5ml ，摇匀后，加碘 试液 1 滴，即显蓝色。 (2...
文／江畑颐 解菁 中医是一种人生态度，是一种生活方式，是一种生活品质的选择。特别是一度要被外国人抢走去作非物质文化遗产之后，中医在现代社会的真正价值就越发不再仅仅是治病救人这么单纯了，文化、非物质、遗产这样的标签或许更加适合中医。中国古代医学的价值，也许超脱出现在这种由“国家医疗体系，江湖郎中，保健品”等组成的商业化价值链，进入一种公益、非商业甚至慈善的价值...
...多批评与 基因转移 和粮食消耗的风险有关。政治活跃分子如善待动物组织则要求妥善处理有关动物。 安全 更多资料： 粮食权力 、 粮食安全 和 食品安全 在过去的战争中，拒绝运送粮食被用作一种武器，例如第一次世界大战的同盟国封锁运送途径而导致粮食严重短缺。同样，在两次世界大战中，德国为迫使英国就范，出动潜艇以封锁英国从外地输入粮食。国家元首努力控制他们的国家能维...
预胶化淀粉 拼音名：Yujiaohua Dianfen 英文名：Pregelatinized Starch 书页号：2000年版二部－756 本品系通过 物理 方法加工制成，改善其流动性和可压性的 淀粉 。 【性状】 本品为白色粉末，无臭、无味。 【鉴别】 (1) 取本品约1g，加水15ml，煮沸，放冷，即成半透明类白色的凝胶状 物。 (2) 取本品约0.1...
包醛氧淀粉 （CoatedAldehydeOxystarch）， 尿素氮 吸附药 ，适用于各种原因造成的 氮质血症 。 本药品被归类到 血液疾病类 等药品分类。 服用包醛氧淀粉须注意的事项 1 服用本品时要适当控制 蛋白质 摄入量，如能配合低蛋白饮食，将有助于提高疗效。 2 本品受潮发霉后勿服用。 包醛氧淀粉的用法用量 注意：同种药品可由于不同的包装规格有不...
显微照相 显示的 类淀粉蛋白 沉积 (粉红色). 苏木精 - 伊红 染色 . 类淀粉蛋白 （ 英语： Amyloid ，中国大陆作“ -{淀粉样物质}- ”，台湾作“ -{类淀粉蛋白}- ”）是一种不可溶的 纤维 性 蛋白质 。在 器官 中不正常的堆积，会造成 类淀粉沉积症 (amyloidosis)。在许多 神经 性疾病，如 阿兹海默症 、 帕金森氏症 中...
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